竹笋烧肉最简单做法
『One』，首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
『Two』，将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
『Three』，处理食材 五花肉切块，冷水下锅加1勺料酒、2片姜，煮出血沫后捞出沥干。竹笋切滚刀块，鲜笋需沸水煮3分钟去涩（袋装笋可省略）。 炒糖色（懒人法）锅中放少许油，小火加入冰糖炒至融化变琥珀色，立刻倒入肉块翻炒上色。
『Four』，加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯。期间可根据需要翻动几次，以防粘锅。最后收汁，根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味。出锅装盘：撒入葱花后起锅，装盘即可享用。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的笋子烧肉了。
干竹笋泡好后怎么做好吃?
干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
准备干的斑竹笋，提前泡发6-8小时。 多加一点水，一定要保证发涨必要的水量，现在竹笋已经泡发成功了。 泡好的干竹笋给它清洗干净，多清洗几次，因为这些干竹笋基本上都是熏过的，清洗干净把竹笋切成丝。 这种斑竹笋也可以用手撕成条。
将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时。 将芋头蒸至熟透，压成泥。 加入木薯粉，和成软硬适中的面团。 将炖好的干笋切末。 取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子。 轻轻将边缘捏拢来，包成三角。 依次做好全部。 烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中。
将炸好的鸡肉倒入锅中，烧制5分钟。 烧制5分钟后，放入竹笋一起再烧15分钟，加盐调味，最后撒上小米椒、香葱，即可出锅装盘享用。 开吃了。 竹笋烧鸡腿肉的制作小技巧： 竹笋干我泡了4个小时，这样更舒展，去掉咸味。
方竹笋烧肉烹饪方法(做法)
『One』，采用特制烹饪方法，将处理好的肉块烧至熟透并充分入味。蒸煮：将烧制完成的肉块装入碗中，置于垫有方竹笋的蒸锅中。蒸煮至肉质变得软烂可口。装盘与浇汁：将蒸熟的肉和竹笋取出，小心地将碗倒扣在盘子上，让原有的汁液留在碗底。点缀上翠绿的西兰花，将蒸出的原汁均匀地浇在菜肴上。
『Two』，首先，将精选的三线猪肉清洗干净，然后切成2厘米见方的小方块，确保每一块都均匀。方竹笋则需切成适合烹饪的长度，待用以增添菜肴的口感。接着，对切好的肉进行烹饪前的预处理。
『Three』，大家好，今天与大家分享一道笋丝烧肉，比较好吃的是笋丝，笋丝很嫩，又吸收了肉香，笋比肉还好吃，一块儿来看看吧。 准备材料：鲜竹笋500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，干辣椒4个，白醋10克，盐4克，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精2克，食用油20克。
『Four』，竹笋烧肉的制作方法如下：所需材料： 猪五花肉2斤 竹笋1根 糖、料酒、生抽、老抽、盐适量 葱、姜适量 八角1粒 制作步骤：准备材料：将五花肉切成块状，用热水焯一下，去除血水和杂质。将竹笋去皮切块，同样用热水焯一下，去除涩味。
『Five』，做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。
『Six』，竹笋烧肉是一道家常口味、简单易学且非常下饭的美食，具体做法如下：食材准备五花肉 500克竹笋 4个老抽 15克油 30克生抽 20克黄冰糖 30克姜 1块大葱 1棵方法步骤处理五花肉：将五花肉切成2cm见方的块，冷水下锅焯水，洗净后控干水分。炒糖色：小火起锅，放入油和黄冰糖，慢慢化开，炒至深褐色。
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