西红柿10道经典菜谱
『One』，西红柿10道经典菜谱：西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩，西红柿烧茄子，西红柿炖豆腐，西红柿炒菜花，西红柿炖排骨，西红柿炒鸡蛋盖浇饭，西红柿蛋花汤，西红柿凉拌黄瓜，西红柿肉酱意面。
『Two』，西红柿10道经典菜谱包括：西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、西红柿烧茄子、西红柿烩饭、西红柿鸡蛋汤、西红柿烧豆腐、西红柿炒白菜、糖拌西红柿、西红柿煎蛋汤和西红柿肉丸汤。这些菜谱都是利用西红柿的酸甜口感和丰富营养，结合其他食材，创造出美味健康的菜肴。
『Three』，番茄炒蛋 做法：将鸡蛋打散调味，番茄切块。热锅冷油炒鸡蛋至熟，加入番茄块翻炒至熟软，最后加糖和盐调味即可。西红柿炖牛腩 做法：牛腩切块焯水，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入番茄块翻炒出汁，放入牛腩块加水慢炖至熟透，调味即可。番茄炒豆腐 特色：豆腐嫩滑，番茄酸甜，搭配和谐。
『Four』，糖拌西红柿 番茄切片撒白糖冷藏半小时，冰凉爽口，是经典的消暑凉菜。其他推荐番茄豆腐羹 嫩豆腐与番茄同煮，勾芡后淋香油，低脂高蛋白。番茄芝士焗饭 炒饭铺上番茄片和马苏里拉芝士，烤箱200℃烤10分钟，拉丝效果诱人。番茄意面 番茄与洋葱、肉末熬成酱汁，拌煮熟的意大利面，西式家常风味。
『Five』，西红柿金针菇炒蛋食材准备：西红柿1个、鸡蛋2 - 3个、金针菇适量、生姜、蒜头少许、油、盐、酱油、料酒、醋适量。处理食材：鸡蛋磕破倒入碗中，加少许盐打匀。西红柿洗净对半切开，剜去蒂头，顺着中心斜切成薄片。金针菇切去根部，洗净沥干。生姜、蒜头处理成姜丝、蒜末。
番茄炖豆腐的做法
『One』，将西红柿切成丁，放锅里炒出汁。 加半碗清水，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺蚝油。 煮开后捞出备用。 放入豆腐，用锅铲切成任意形状。 煎至两面金黄，放入番茄汁。 加两勺生抽，一小勺盐。 煮开后盖上锅盖，小火慢炖五分钟。 将汤汁收浓稠后加入葱花和鸡精即可出锅。
『Two』，锅中倒少量油，豆腐块裹上蛋糊后，小火煎至两面金黄，捞出备用。煎好的豆腐可直接食用或继续烹饪。调制料汁 将番茄酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、老抽倒入碗中，加适量清水搅拌均匀。炒制番茄 锅中倒少量油，放入蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂出汁。
『Three』，番茄炖豆腐的做法如下：食材准备番茄3个、老豆腐一块加半个、鸡蛋2个、葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、黄豆掰酱10克（个人口味酌情增减）、食用油1勺、盐少许。备菜将葱姜、番茄、老豆腐备好。豆腐焯水锅中烧开水，将豆腐切成厚块后放入锅中焯水，捞出后切成小方块。
『Four』，锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色后盛出备用。炖煮番茄豆腐 锅中留少许底油，倒入西红柿块翻炒出汁（可加少量水加速出汁）。加入炒好的肉末和豆腐块，轻轻翻拌均匀。倒入适量清水（没过食材一半），大火煮沸后转中小火炖煮5-8分钟，至豆腐入味、汤汁浓稠。
『Five』，番茄炖豆腐的做法如下：食材准备 豆腐 500g番茄 1个青豆 40g番茄酱 30g白糖 2g素蠔油 15g水淀粉 20g制作步骤 预处理食材将青豆放入开水中煮3分钟，捞出后过凉水备用。番茄顶部划十字刀，用开水烫后去皮，切成小块。
西红柿炖嫩豆腐的做法
『One』，将西红柿切成丁，放锅里炒出汁。 加半碗清水，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺蚝油。 煮开后捞出备用。 放入豆腐，用锅铲切成任意形状。 煎至两面金黄，放入番茄汁。 加两勺生抽，一小勺盐。 煮开后盖上锅盖，小火慢炖五分钟。 将汤汁收浓稠后加入葱花和鸡精即可出锅。
『Two』，食用油 适量 清水 适量 做法：准备材料：嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟（这样可以去豆腥味，同时让豆腐更紧实）。西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒，去皮后切成小块。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。炒西红柿：热锅倒少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
『Three』，嫩豆腐切麻将块大小，厚度约1厘米（易入味）。西红柿切块（可分碎块和大块，碎块快速出汁，大块保留口感）。葱姜切末。炒香葱姜：锅烧热后倒油，放入葱姜末炒香。炒西红柿：西红柿下锅，沿锅边淋料酒，加少量盐翻炒至软化。若西红柿偏硬（如冬季），可酌情加番茄酱辅助出汁，但推荐用新鲜西红柿。
『Four』，嫩豆腐切成2厘米见方的小块，轻轻放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥味，同时让豆腐更紧实）。 西红柿顶部划十字，用开水烫1分钟后去皮，切成小块备用。炒西红柿：热锅倒油，放入蒜末爆香，转中小火加入西红柿块翻炒。 加少许盐（帮助西红柿出汁），炒至软烂成酱状，若喜欢酸甜口感可加半小勺糖。
『Five』，嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出，避免炖煮时碎掉。老豆腐：可先用油煎至两面微黄，炖煮更香。 炒西红柿 热锅冷油，爆香蒜片和姜丝，倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁。加1勺番茄酱（可选）翻炒增味，喜欢酸甜可加少许糖。
西红柿炖豆腐的做法
『One』，将西红柿切成丁，放锅里炒出汁。 加半碗清水，一勺番茄酱，一小勺白糖，一勺蚝油。 煮开后捞出备用。 放入豆腐，用锅铲切成任意形状。 煎至两面金黄，放入番茄汁。 加两勺生抽，一小勺盐。 煮开后盖上锅盖，小火慢炖五分钟。 将汤汁收浓稠后加入葱花和鸡精即可出锅。
『Two』，锅烧热后倒油，放入葱姜末炒香。炒西红柿：西红柿下锅，沿锅边淋料酒，加少量盐翻炒至软化。若西红柿偏硬（如冬季），可酌情加番茄酱辅助出汁，但推荐用新鲜西红柿。炖煮豆腐：西红柿软化后放入豆腐，用木铲轻推均匀。加生抽调味，若味道淡可补盐。
『Three』，锅中倒少量油，豆腐块裹上蛋糊后，小火煎至两面金黄，捞出备用。煎好的豆腐可直接食用或继续烹饪。调制料汁 将番茄酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、老抽倒入碗中，加适量清水搅拌均匀。炒制番茄 锅中倒少量油，放入蒜末炒香，加入番茄块翻炒至软烂出汁。
『Four』，西红柿炖豆腐的做法如下：工具/原料 材料：西红柿三个，豆腐200克配料：蒜头一个，豆豉辣酱半勺，火腿汁半勺，盐2克方法/步骤 食材预处理将豆腐切成四方小块，厚度约1厘米。西红柿切块，蒜拍扁去皮备用。煎豆腐平底锅内倒油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。
『Five』，西红柿洗净，切成滚刀块或小块。豆腐切成约2厘米见方的块，用淡盐水浸泡10分钟（去豆腥味）。肉末中加入料酒、酱油、盐、淀粉和蛋液，搅拌均匀后腌制10分钟。炒制肉末 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色后盛出备用。
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