土豆烧牛肉家常做法简单又好吃
牛肉烧土豆需要将牛肉腌制后与炒好的土豆一起炖煮，直到牛肉烂糊、土豆熟透。这样做出来的菜肴口感鲜嫩、香味浓郁。
土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
原料：牛肉500克，大土豆一个，黑胡椒粉半勺，蚝油一勺，淀粉一勺，生抽两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉一小勺。 步骤： 牛肉切手指粗的条，加一勺油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一小勺黑胡椒粉拌匀腌制半小时。土豆切手指粗的条，洗去表面淀粉，控水备用。
做法步骤：选取一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。
土豆炒牛肉怎么做好吃又简单
土豆去皮切粗条或块，泡水5分钟去淀粉，沥干备用（防粘锅）。大蒜切片备用。 炒牛肉 热锅冷油（油稍多），大火快速滑炒牛肉至变色（约1分钟），盛出备用。 炒土豆 锅中补少许油，爆香蒜片，下土豆中火翻炒至表面微黄（约3分钟）。加小半碗水，盖锅盖焖2分钟（让土豆熟透）。
步骤： 准备食材牛肉切成薄片或条，用清水冲洗后沥干水分。土豆去皮，切成薄片或条，用清水浸泡5分钟去除淀粉，捞出沥干。大蒜和生姜切片，青椒切块（如使用）。 腌制牛肉将牛肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
准备食材 牛肉切成薄片或条状，加入1汤匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，抓匀腌制15分钟。土豆去皮，切成薄片或条状，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分。青椒切块，蒜切片，姜切丝。 处理土豆 热锅倒入适量油，将土豆片煎至两面金黄，捞出备用（这样土豆更香，炒的时候也不容易碎）。
准备食材：将土豆洗净，去皮后切成小丁，放入水中浸泡以防氧化变黑。大蒜和姜切成末，青葱切成葱花备用。腌制牛肉末：将牛肉末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末入味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的牛肉末，用中火快速翻炒至肉末变色。
牛肉切块（冷水浸泡20分钟去血水），土豆、胡萝卜切滚刀块（泡水防氧化）。牛肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干。炒香牛肉 热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变焦糖色（炒糖色，嫌麻烦可省略直接加老抽）。倒入牛肉翻炒上色，加姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角等香料炒香。
选取一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。土豆削皮后，切成滚刀块。准备好所需要的配料。锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
土豆炒牛肉最简单做法
土豆去皮后切片，泡入清水中备用（防止氧化变黑）。腌制牛肉 牛肉切薄片，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、淀粉抓匀腌制10分钟（淀粉可锁住肉汁，使牛肉更嫩滑）。炒制牛肉 热锅凉油（油稍多些），油温升至六成热时下牛肉，先不翻炒，炸约30秒至表面定型，再翻面炸30秒，最后炒散至变色。
熟土豆烧牛肉最简单做法如下：方法一：材料准备：土豆1个，牛肉适量，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量。制作步骤：土豆切片；牛肉切片后用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。干辣椒切段；锅里倒入少量油，油热后下牛肉片翻炒变色。
准备原料：牛肋条肉500克，土豆两个，辣椒一根，姜两片，蒜两瓣，冰糖一碟，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺，老抽半勺，豆瓣酱两勺 步骤：牛肋条洗净切大块，土豆洗净切大块。调汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、两勺豆瓣酱调匀。
土豆炒牛肉的做法如下：准备食材 土豆 1个 牛肉 3两 酱油、红薯粉、盐、油、开水适量 处理牛肉牛肉切薄片，逆纹路十字切（切断纤维更嫩），加入红薯粉、盐、油抓拌均匀，腌制备用。处理土豆土豆去皮切块，清水浸泡5分钟（防氧化变黑，减少粘锅）。热锅多倒油，放入土豆块半炸半炒至表面金黄。
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