金针菇番茄肥牛卷,简单美味营养,超下饭,吃不够
所需材料肥牛 250 克金针菇 一把西红柿 一个（大）番茄酱 2 勺姜蒜 适量生抽 一勺蚝油 一勺盐、鸡精 适量青红椒 各一根泡椒 三个香葱 两根制作步骤食材准备肥牛卷取出备用。金针菇去根洗净，撕成小朵。西红柿用开水冲烫两分钟，去皮后切小丁。香葱、姜蒜、泡椒、青红椒切碎备用。准备两勺番茄酱。
金针菇洗干净后撕成小块，番茄放入开水锅中去皮切小块，葱蒜切好。肥牛焯水至变色就捞起。锅中倒入少许油加热。放入蒜末和葱花，豆瓣酱煸香，倒入番茄炒出汤汁。加入金针菇炒变软，加1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀。加入一小碗清水煮2分钟，肥牛卷加进去煮1分钟就做好了。
简单翻炒加入金针菇：将焯水后的金针菇放入锅中，与番茄汤汁充分混合，煮约1分钟。加入肥牛：最后放入焯水后的肥牛卷，简单翻炒几下，使肥牛均匀裹上番茄汤汁即可出锅。装盘将炒好的番茄肥牛金针菇盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可上桌。
茄汁肥牛卷制作简单且美味，具体步骤如下：食材准备西红柿、金针菇、肥牛均取适量，番茄酱50克、生抽15毫升、蚝油20毫升、白砂糖3克。处理食材西红柿顶部切十字刀，置于火上烤至表皮卷起后去皮，切小丁备用。取适量肥牛片平铺，将金针菇根部切除后洗净，取适量置于肥牛片一端，卷成肥牛金针菇卷。
首先准备好做这道菜要用到的食材，要用到的肥牛卷买回现成的即可，金针菇选新鲜一些的。把食材中的番茄先拿出来，在番茄的上面划一个十字口，再把番茄放在一个装有开水的碗里（烫掉番茄的表皮），再把烫好的番茄切成小丁状。
【番茄金针菇肥牛煲】的处理方式食物：肥牛卷200克、金针菇适量、番茄1个、圆葱适量、姜适量、泰国酸辣酱、红烧汁生抽适量、食盐适量、植物油适量。第1步提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。第2步番茄切为一小块，备齐圆葱、生姜沫。
教你怎么做好吃到停不下来的金针菇肥牛卷
制作步骤：卷制食材：将金针菇根部切除并洗净，取适量塞入肥牛卷中，确保包裹紧实。 调制酱汁：将酱油、盐、姜末与少量清水混合，搅拌均匀备用；同时切好葱花和蒜末。 炒制底料：锅中倒入适量食用油，加热后放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，再加入蒜末爆香。
步骤：肥牛片解冻后平铺，卷入金针菇并用牙签固定；平底锅煎至两面金黄，加入酱汁（蚝油、生抽、糖、清水调匀）焖煮2分钟，收汁后撒芝麻或葱花。香辣羊肉卷炖金针菇 原料：羊肉卷200克、金针菇100克、郫县豆瓣酱10克、干辣椒5克。
卷入金针菇：将金针菇放在铺了海苔的肥牛片的一端，然后卷起来，确保金针菇被完全包裹在肥牛和海苔中。裹上淀粉：将卷好的肥牛卷在淀粉里裹一圈，确保肉的部分均匀沾上淀粉，这样煎制时能形成脆皮。煎制肥牛卷：小火加热平底锅，锅热后放入黄油烧化，然后放入肥牛卷，煎到肉变色，表面呈金黄色。
取适量金针菇（约5-8克），用一片肥牛片从根部开始卷起，确保金针菇被完全包裹，收口处可轻微按压固定。煎制肥牛卷 平底锅预热后刷一层薄油，将肥牛卷放入锅中，中小火煎制。煎至肥牛片表面变色、金针菇变软后翻面，确保每个面都煎至金黄（约3-4分钟）。
暑假在家自制酸汤金针菇肥牛
准备食材 肥牛片200克 金针菇1把，切去根部洗净备用 绿豆粉丝1把，提前用温水浸泡30分钟至软 四川红泡椒10颗，切成细丁状 酸笋40克，切成细丁状 花椒10颗 姜蓉10克 蒜蓉10克 香葱碎10克 干红椒5颗，用水洗净后剪成小段 处理食材 肥牛片提前从冰箱取出解冻。
金针菇酸汤肥牛的做法如下：食材准备肥牛卷 300克金针菇 200克黄灯笼辣酱 30克（可根据个人口味调整用量）小米椒 2个蒜瓣 2瓣生姜 3片盐 3克 制作步骤原料预处理：将生姜和蒜瓣切片，小米椒切圈备用。处理金针菇：将金针菇去根洗净，与冷水一同入锅煮开。煮制时无需放油或盐，水开后捞出金针菇。
煮制肥牛： 煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，再放入肥牛片。 煮至肥牛片由红转为白色即可。 装盘与淋油： 将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。 炒锅内放芝麻香油2小匙、沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
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