山药的10种家常吃法！山药的10种家常吃法新闻→

beiqi 2026年02月16日 02:00 4 0

山药的10种家常吃法清炒

山药炒肉片山药切片焯水备用，肉片腌制后爆香，加入山药翻炒调味即可。清炒山药山药去皮切片焯水，葱姜蒜切末，爆香后加入山药翻炒，加盐和生抽调味。糖醋山药丝将山药去皮切丝，焯水后捞出，锅中加油烧热，倒入山药丝翻炒，加入糖、醋、盐调味即可。山药小炒泡发山药、木耳，切好胡萝卜、青椒备用。

山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。放少许食盐。放少许白糖。放少许味精。翻炒均匀入味。

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二：醋溜山药把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，犹如在烹饪一首香辣的交响曲。放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。三：蒸铁棍山药把铁棍山药拿到灶火上烤一下，然后洗干净切断，上锅蒸十至十五分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。

今天给大家分享一下山药的相关知识哈。山药不需要焯水山药外面附着的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白含有一定的营养物质，焯水会破坏山药外面的黏蛋白，因而球蛋白受损，山药的营养价值会有一定的流失。

方法可以做马肉山药汤，具体做法如下：材料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。做法：将马肉洗净切块。山药洗净去皮切块。大枣去核。锅加水2000毫升，水沸时放入马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗。

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首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行，然后用亲水洗净，在放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。

炒马肉：炒马肉是一种快速烹饪的方法，适合喜欢口感鲜嫩的人。将马肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制片刻。热锅凉油，先将姜蒜末爆香，再迅速将腌好的马肉倒入锅中快速翻炒。炒至变色后，可以根据口味加入青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜继续翻炒，调入适量的盐、胡椒粉等调味料，快速出锅。

山药的8种最佳吃法如下：炒山药：将山药切成片或丝状，与蔬菜、肉类等一起炒制，口感爽脆，营养丰富。蒸山药：将山药洗净后切成小段，放入蒸锅中蒸煮，口感软糯，营养易吸收。炖山药：将山药与其他食材一起炖煮，如排骨、鸡肉等，口感鲜美。烤山药：将山药切成小块或整个烤制，口感香甜，可当做零食食用。

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清炒山药片（快手家常）做法：山药去皮切片，沸水焯1分钟（防氧化），热油爆香蒜末，加胡萝卜片、木耳翻炒，再放山药片，加盐、白醋调味，炒2分钟即可。特点：清脆爽口，保留原味。蓝莓山药泥（甜品小吃）做法：山药蒸熟压成泥，加少许牛奶或炼乳调至顺滑，冷藏后淋上蓝莓酱。

山药煮粥：将山药切块，加入粥中同煮，令粥品口感丰富，营养更加均衡。山药炒蛋：将山药切片或切块，与鸡蛋一起炒制，根据口味添加盐、胡椒粉等调味。山药炖猪骨汤：将山药切块，与猪骨一同炖煮，加入适量水，熬制出鲜美的汤品，营养丰富。

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小米南瓜粥，南瓜是一种低热量、低脂肪的食材，而且产量特别高，种植七八颗，就能吃上好久。小米海参粥，海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，据科学研究，海参有补益养生的功能。小米山药粥，山药生长于地下，做法多种多样，营养丰富，可蒸、可煮、可炒、可炸。

山药家常吃法有以下十种：山药炒鸡蛋将山药去皮切成细丝，翻炒至断生后加入鸡蛋搅拌翻炒，出锅前可撒上香菜点缀。山药炖排骨将排骨切块，山药切成厚片，与葱姜蒜等调料一起慢火炖煮。山药炖鸡将鸡肉切块，山药切成厚片，加入适量水和调味料一起炖煮。

铁棍山药炒木耳：将山药切片，与木耳一起快炒，简单调味即可。山药南瓜粥：将山药和南瓜切丁，与大米一同煮成粥，营养丰富。山药芝麻粥：在煮粥时加入山药和黑芝麻，增加粥的香醇和营养价值。铁棍山药排骨汤：将山药与排骨同煮，汤鲜味美，山药软糯。

冷热两吃法热食暖胃；冷藏后口感更清凉，可加少许蜂蜜调味（冷藏不超过24小时）。去湿气小妙招体质湿寒者煮时加3片姜或一小块陈皮，平衡山药滞腻感。省时高压锅版山药和配料（除枸杞）放入高压锅，加水没过食材，上汽后压8分钟，自然泄压后加糖搅拌。