龙虾的家常做法
『One』，大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。 红烧龙虾 我们将龙虾处理干净后，用刀剁成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅内留底油，然后加葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油调味。
『Two』，把小龙虾人锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒人小龙虾炒匀。
『Three』，展开全部 蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀，倒入半瓶啤酒。 一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可。
家常爆炒大虾简单做法
『One』，先将植物油倒入锅中，待油温升至七成热时，分批倒入大虾快速翻炒。这一步的时间要控制在半分钟以内，过久容易使大虾变老。如果家里有空气炸锅，也可以尝试使用它来油炸，这样不仅能减少油烟，还能保持大虾的外酥里嫩。在炒制过程中，火候的掌握至关重要。中火加热时，可加入少许姜片和蒜末爆香，让整个厨房弥漫着浓郁的香味。
『Two』，葱姜爆炒大虾是一道简单营养、鲜嫩美味的家常菜，适合全家共享。 以下是具体做法：食材准备大虾 200克油 30毫升盐 适量大葱 适量姜 1个料酒 适量蚝油 适量制作步骤处理大虾 大虾冷水解冻后洗净，在虾尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，再次清洗干净并控干水分。
『Three』，将虾放入清水中反复冲洗，去除表面杂质。用牙签或小刀挑去虾线（位于虾背部第二条关节处），并在虾背划一刀，便于入味且受热均匀。准备配料 将葱切段、姜切片、蒜拍碎，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油 锅中倒入适量油，开中火加热至油温七成热（约180℃，油面轻微冒烟）。
『Four』，步骤1：处理食材活虾洗净后去虾线（用牙签在虾背第二节插入挑出），葱切段、姜蒜切末备用。步骤2：爆香底料锅中加1勺油，烧至六成热后倒入葱姜蒜末，中火翻炒至香味溢出（约1分钟）。步骤3：炒制虾肉将处理好的虾倒入锅中，转大火快速翻炒，期间用铲子按压虾头使虾油渗出，增强风味。
『Five』，食材准备：新鲜大虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。将洋葱、青椒和红椒切成块状，葱白切段，姜切片。去除大虾的泥线，然后在锅中加入适量的油，用来炸虾。炸至虾壳呈焦脆状，将炸虾的油留作他用。
『Six』，炒基围虾的正确做法如下： 准备与腌制 清洗与去腥：首先准备基围虾，将其放入水中清洗干净，去除虾筋和虾头。 腌制：用食盐、料酒、生姜、花雕酒腌制虾肉10到20分钟，比较好放入冰箱腌制，使虾肉更加入味。 焯水 焯水过程：起锅烧水，加入生姜、料酒、大葱等食材，将虾肉放入锅中，大火将水烧开。
林虾的家常做法
鸡蛋加盐打散，加温水搅匀，过筛去泡沫。 磷虾铺在蛋液上，盖保鲜膜扎小孔。 水开后上锅蒸8分钟，关火焖2分钟，淋香油。升级版：蛋液里加1勺牛奶更香滑。 磷虾煎饼（快手早餐）材料：磷虾200g、面粉半碗、鸡蛋1个、胡萝卜丝、盐、胡椒粉 做法： 所有材料混合成糊状（稀稠度类似酸奶）。
家常韭菜炒磷虾做法如下：食材准备 磷虾 300克韭菜 1把鸡蛋 2个葱姜 适量料酒 半汤匙生抽、盐 适量具体步骤 处理食材韭菜洗净后切段，长度约3-4厘米。鸡蛋打散，热锅凉油炒成块状，盛出备用。磷虾用清水冲洗干净，尽量沥干水分，避免炒制时出水过多。
林虾（如南极磷虾或小龙虾）因其肉质细嫩、营养丰富，成为家常餐桌的优选食材。以下介绍几种经典做法，兼顾简便与风味。啤酒焖小龙虾材料：小龙虾500克、啤酒1瓶、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、八角、生抽、蚝油。
清炒南极磷虾肉 材料准备 南极磷虾肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉5克、食用油适量。做法步骤 处理食材：将南极磷虾肉洗净，沥干水分，放入碗中，加入5克盐、10毫升料酒和5克淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。
鸡蛋炒南极磷虾 用料 南极磷虾 100克 鸡蛋 2个 葱花 适量 鸡蛋炒南极磷虾的做法 南极磷虾自然化冻。鸡蛋打散搅匀。南极磷虾、葱花加入到鸡蛋液里，加盐搅匀。锅里加油，烧热，倒入蛋液混合物。做法与炒鸡蛋完全一样。装盘，成功。
步骤：将磷虾解冻备用，韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中再加入少许油，放入磷虾翻炒至变色，加入韭菜段继续翻炒至断生。最后倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，韭菜的清香与磷虾的鲜美相互交融，是一道美味的家常菜。
家常版麻辣小龙虾
麻辣小龙虾 食材： 小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。 准备： 小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。
使用家常调料制作麻辣小龙虾的方法如下：食材准备 小龙虾：一斤葱：适量姜：3-4片八角：3-4个干花椒：一小把干麻椒：一小把干辣椒：10个左右干灯笼椒：7-8个料酒：适量盐：适量鸡精：适量方法步骤 处理小龙虾去除虾线：掐住小龙虾尾巴中间，轻轻拽出虾线。
准备食材 小龙虾 800克干辣椒、葱、蒜、胡椒、八角等香料盐、鸡精、蚝油等调味料啤酒一罐制作步骤 炸制小龙虾 将清理好的小龙虾沥干水分，防止炸制时溅油。锅中倒入适量油，油温升至七成热（约180℃）时，放入小龙虾炸至外壳变红、肉质紧实，捞出控油备用。
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