猪肉炒什么菜好吃
『One』，猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。
『Two』，第一道，猪肉炒梅干菜。这个菜得先把猪肉腌一下，再用油防粘，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，最后加入梅干菜、酱油和糖调味，翻均匀就好。 第二道，青椒炒肉。这个菜要把猪肉和青椒的味道结合在一起，先腌制猪肉，用淀粉、食盐、料酒、白糖和生抽一起。
『Three』，蒜苔：蒜苔炒肉末或肉丝，蒜香浓郁，下饭神器。豆角/四季豆：豆角炒肉片（需确保豆角彻底炒熟）。白菜/娃娃菜：清淡解腻，适合切片炒或炖煮。木耳+胡萝卜：营养均衡，口感丰富（木耳需提前泡发）。洋葱：洋葱炒肉片，甜香软嫩，适合搭配五花肉。 牛肉搭配 芹菜：西芹炒牛肉，清爽脆嫩，低脂健康。
『Four』，白菜炒猪肉卷 材料：大白菜、猪肉卷、生抽、老抽、料酒、盐、糖 做法：大白菜切段，猪肉卷切片。热锅凉油，先炒大白菜至变软，再加入猪肉卷翻炒，调味即可。特点：白菜的清淡与猪肉卷的鲜味结合，适合喜欢清淡口味的人。小贴士：猪肉卷本身带有一定的咸味，调味时要注意盐的用量。
『Five』，有青椒、洋葱、土豆、茄子灯，以茄子炒肉为例，做法如下：准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量 首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。
下饭菜青椒肉丝
青椒肉丝（ 鸡胸肉版 ） 主要食材：鸡胸肉，尖青椒，可以换成猪里脊肉，也可以换成柿子椒，彩椒。 腌制料：黄酒/料酒，盐，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清。 炒制调味料：葱花，蒜末，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水淀粉（ 清水 + 玉米淀粉 ） 鸡胸肉，洗净，去筋膜，切丝，青椒洗净切开，去除白丝，去籽，切丝。
锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒30秒至1分钟，待肉丝变色后盛出备用。爆香葱姜蒜 重新起锅，倒入少许油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。炒青椒 将切好的螺丝椒条倒入锅中，转中火翻炒至青椒断生（表面微皱，颜色鲜绿）。合炒收汁 将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒翻炒均匀。
步骤准备食材：瘦肉切丝，青椒切丝备用（青椒有点辣味才好吃）。腌制肉丝：瘦肉放入2勺淀粉、两勺酱油抓匀腌制2分钟备用。炒肉丝：锅中倒入食用油，油熟后倒入肉丝翻炒。翻炒至全部变色熟透。加入豆瓣酱：加入豆瓣酱翻炒均匀。翻炒出豆瓣香味。加入1勺白糖提味。加入青椒丝：倒入青椒丝翻炒。
青椒肉丝还可以搭配以下菜品一起炒，作为下饭菜：木耳炒蛋和蒜蓉油麦菜：木耳炒蛋：木耳的口感丰富，鸡蛋的蛋香增添了层次，与青椒肉丝形成美味的搭配。蒜蓉油麦菜：油麦菜清脆爽口，与青椒肉丝的鲜香相得益彰，提供了口感的平衡。
青椒肉丝可以搭配以下多种菜肴一同食用，以增加餐桌的丰富性和口感层次：木耳炒蛋：既有肉类的鲜香，又有鸡蛋的滑嫩，加上木耳的爽脆，营养丰富。蒜蓉油麦菜：清脆爽口，能中和肉类的油腻，为青椒肉丝带来清新口感。
青椒炒肉怎么做才入味?
将瘦肉片或丝用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制约10-15分钟。 热锅加入食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色并熟透。 加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍微变软即可。 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。
做青椒炒肉入味可以先加盐、蚝油和老抽等调料腌入味。下面让我演示一下如何制作好吃下饭的青椒炒肉吧！ 材料准备：青椒2个、猪里脊肉1块、蚝油1勺、老抽1勺、盐半勺、淀粉1勺、蛋清1个、食用油5ml、水淀粉15ml。 把青椒切丝，猪肉切丝，猪肉冷冻一下再切，可以切得很均匀，更好切。
悠然youran10 2023-05-31 · 超过71用户采纳过TA的回答 关注 青椒炒卤牛肉 食材： 青椒、洋葱、卤牛肉 做法： 青椒洋葱炒至断生。 倒入卤牛肉翻炒。 加一勺生抽，一点黑胡椒粉，继续翻炒均匀出锅。卤牛肉本来就是咸的，所以一点生抽提味就足够了。
配菜：子姜+青椒+里脊肉（需要腌制这样更入味）。配料：蒜末+姜末。做法：热锅热油先把肉炒熟捞出。锅里留少许底油倒入配料和豆瓣酱炒出香味炒出红油。倒入子姜下锅一起翻炒片刻。再加入青椒一起翻炒。倒入炒好的肉大火一起翻炒片刻加入调料出锅。
24道好吃下饭菜,暑假在家自己做!
第三种：鱼香茄子 鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。
下饭菜做法一 『壹』肉末150g适量，杭椒30g适量，小米椒10g适量，葱姜蒜30g适量，酸豆角40g适量，大头菜20g适量，榨菜15g适量，老抽5g适量，生抽15g适量，糖10g适量，料酒10g适量。『贰』油锅下肉末炒香。料酒去腥后，加入葱姜蒜，翻炒均。『叁』加入酸豆角、大头菜炒匀。加入榨菜菜翻炒。
很简单，超级好吃，好吃又有营养！2蘑菇炸鸡鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。翻炒几分钟~很好吃。还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话。沸水中煮三分钟去除血沫，取出刷酱，丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
【红烧肉炖鹌鹑蛋】这道红烧肉，我放了鹌鹑蛋，有了鹌鹑蛋的加入，这肉吃着也没那么腻了，营养美味而且看着也很漂亮，超下饭。
有汤汁的！这样拌着饭嘎嘎香！作为一个很喜欢吃米饭的南方人，我特别的喜欢做上一些汤汁浓郁的饭菜吃，因为在米饭上淋上汤汁，沾上酱汁汤汁的米饭，简单的拌一下就会十分好吃，一碗米饭也能很快速的就吃完。
可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
孜然辣椒炒肉怎么做?
孜然辣椒炒肉 食材：里脊肉、螺丝椒。 制作： 里脊肉切丝一勺生抽一勺料酒一勺老抽生姜，腌制20分钟。 肉丝炒至变色，加入青椒翻炒。 两勺孜然粉一勺辣椒粉一勺生抽（根据自己的口感，喜欢吃辣的可以多来几勺辣椒粉）。 翻炒均匀。
猪肉处理：将猪前腿肉洗净后切成薄片，肥肉和瘦肉分开切。瘦肉片厚度约2-3毫米，便于快速入味和炒熟。腌制瘦肉：将切好的瘦肉片放入碗中，加入蒜末、姜末、1茶匙孜然粉、少量食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。腌制可去腥增香，使肉质更嫩滑。
孜然辣椒炒肉：- 食材：里脊肉和螺丝椒。- 制作步骤：里脊肉切丝，用生抽、料酒、老抽和生姜腌制20分钟。热锅后炒至肉丝变色，加入青椒翻炒。接着加入孜然粉和辣椒粉，以及适量生抽调味，翻炒均匀即可。 青椒炒肉：- 食材：后腿肉、青椒、葱、调料等。
准备好所有的材料，肉切条，辣椒切成这种丝，葱切丝，姜切丝。将一半的葱和姜放入肉里，然后加少许酱油上色，再加入料酒、孜然、淀粉拌匀，静置几分钟。热锅冷油，倒入更多的油！开油将肉炒至变色加少许盐，然后将肉放入碗中。
辣椒炒肉的做法如下：食材准备 猪肉（瘦）50克红辣椒1个、青椒1个蒜瓣6个、生姜10克油、盐5克、孜然粉5克、十三香5克、酱油10毫升制作步骤 食材预处理将猪肉洗净剁成肉末，青红辣椒去籽后切成丁，蒜瓣和生姜去皮切碎备用。
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