生耗怎么做好吃？生耗怎么做好吃视频！

beiqi 2026年02月08日 17:45 6 0

怎么做生蚝好吃

『One』，冷冻生蚝先解冻，然后洗干净，稍微吸干水分备用。加入少许盐、鱼露、料酒、黑胡椒粉调味腌制一会。平底锅加入少许油，热锅，倒入生蚝，翻炒至约七分熟（此时生蚝会出大量的水，把水倒掉，让生蚝尽可能干爽）。把小米椒尽可能切碎。加入较多的油（因为后续要煎蛋），倒入小米椒碎，翻炒生蚝。

『Two』，生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口出用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，大家好~说起生蚝，喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生，烧烤店、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎，是因为它味道鲜美、口感爽滑，最重要的是它含有大量营养物质，利于人体吸收。生蚝的吃法有很多，下面给大家介绍生蚝三种不同的做法，如果你也喜欢，那就快一块儿来试试吧。

『Four』，元元生活小知识 2023-12-04 · 超过34用户采纳过TA的回答关注蒜苗焖生蚝生蚝倒入盘中，加入大量清水，加1勺食用盐，清洗3遍沥干。姜切丝，蒜苗切小段，切辣椒粒。倒油，姜丝炒香，倒入生蚝，煮30秒。 30秒后，加1勺豆豉生抽，倒蒜苗，盖盖，焖3分钟。

『Five』，清蒸生蚝步骤：将生蚝清洗干净，用刷子刷去外壳上的泥沙和附着物。把生蚝放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除腥味并增添香气。大火蒸5-8分钟，具体时间根据生蚝的大小而定。一般来说，中等大小的生蚝蒸5分钟左右即可。出锅后，淋上一些生抽和香油，撒上葱花即可食用。

（图片来源网络，侵删）

『Six』，经典蒜香烤生蚝腌制：将生蚝肉剥离壳内，用白酒、盐和胡椒粉腌制入味。炒蒜蓉：将大蒜剁成蒜茸，用小火炒出香味至微微金黄色，晾凉后按口味加入盐和鸡精。组装：将腌制好的蚝肉放回蚝壳内，再铺上调制好的蒜茸。

我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。蒜剁成蓉，小米辣切圈，然后，我们做蒜蓉酱：先做热油，把它浇在蒜蓉和小米辣上，再加入生抽和老抽，以及盐、糖、蚝油搅拌制成蒜蓉酱。小锅里用金针菇娃娃菜铺底。再把蚝肉平铺在蔬菜上面。

生蚝买回来，把外壳刷洗干净。大蒜切成末，青红椒切成圈，放入碗中，加入白糖、生抽、醋和香油，用筷子充分搅拌均匀。锅中加水，水开后，把生蚝摆放在蒸笼里，最上面放上几片生姜片和葱段，放入锅中蒸上2分钟，时间不宜过长。

（图片来源网络，侵删）

冷冻生蚝要做得又鲜又嫩，关键在解冻和火候控制。以下是两种家常做法，简单且最大限度保留鲜味：蒜蓉蒸生蚝（15分钟快手版）解冻处理：冷冻生蚝带壳放入冷藏室缓慢解冻6小时（急用可泡冷水+1勺盐，30分钟换一次水）。切忌用热水或常温解冻，会导致缩水变腥。

煎制生蚝锅中倒入适量油，中火烧至油温六成热（约160℃），放入裹粉的生蚝肉，单面煎2-3分钟至金黄后翻面，继续煎2分钟至两面酥脆。

（图片来源网络，侵删）

『Five』，海鲜生蚝推荐制作蒜蓉蒸生蚝和粉丝烤生蚝两种做法，口感鲜美且操作简单。蒜蓉蒸生蚝清洗生蚝外壳，用刷子刷净杂质。冰岛野生蚝5个为例，借助工具撬开外壳，取出海蛎肉洗净。若喜欢原汁原味，可省略腌制步骤；若需调味，将海蛎肉集中后用少量盐、料酒等腌制片刻，再装回牡蛎壳。

『One』，我们先把冷冻生蚝肉洗净，用料酒拌一下。把金针菇及娃娃菜洗干净，备用。蒜剁成蓉，小米辣切圈，然后，我们做蒜蓉酱：先做热油，把它浇在蒜蓉和小米辣上，再加入生抽和老抽，以及盐、糖、蚝油搅拌制成蒜蓉酱。小锅里用金针菇娃娃菜铺底。再把蚝肉平铺在蔬菜上面。

『Two』，蒜蓉蒸生蚝肉解冻处理：将生蚝肉用冷藏解冻或冷水冲洗解冻，避免高温破坏质地。调味：蒜末、小米辣爆香，加生抽、蚝油、糖调成酱汁。蒸制：生蚝肉沥干后铺盘，淋上酱汁，水沸后蒸3-5分钟（时间过长会缩水变硬），出锅撒葱花。

『Three』，解冻处理：冷冻生蚝带壳放入冷藏室缓慢解冻6小时（急用可泡冷水+1勺盐，30分钟换一次水）。切忌用热水或常温解冻，会导致缩水变腥。清洗技巧：用牙刷仔细刷洗蚝壳缝隙，撬开后保留壳内汁水（这是鲜味精华）。若用已开壳的生蚝肉，用淀粉轻轻抓洗去杂质。