有哪些用猪肉做的家常菜推荐?
『One』，前十猪肉家常菜包括：辣椒炒肉：以青辣椒和猪肉为主料，辣椒皮薄肉厚，炒制后汁水丰富，味道鲜辣可口。红烧肉：以五花肉为主料，砂锅慢炖，色泽红亮，肥而不腻，口感醇厚。肉末茄子：茄子和猪肉搭配，加入大蒜、红椒等辅料，口感鲜美，营养丰富。粉蒸肉：历史悠久，以猪肉为主，辅以香菇、老藕等蔬菜，香气浓郁，粉糯清香。
『Two』，猪肉可以做的家常菜有以下几种：红烧肉：以五花肉为主材，经过炒糖色、炖煮而成，色泽红亮、口感酥软，是许多家庭餐桌上的必备佳肴。回锅肉：典型的川菜，选用猪的二刀肉制作，经过煮制、切片、再炒制的过程，味道麻辣鲜香，非常下饭。
『Three』，猪肉可以做的家常菜有很多，以下是一些推荐：香干肉丝：这道菜将香干与猪肉丝相结合，经过煎炸和翻炒，香干吸收了猪肉的油脂，口感香醇。制作时，将香干处理完毕后，猪肉切丝腌制，再在锅油中煎炸断生，加入香干翻炒调味炒匀即可。青椒肉丝：青椒的清脆与猪肉的鲜嫩相结合，使得这道菜口感丰富。
『Four』，猪肉可以做的家常菜包括但不限于以下几种：红烧肉：以其酥软的质地和一口即化的口感著称，是猪肉的经典做法之一。咕噜肉：外酥内嫩，搭配香甜酱汁，口感层次丰富，令人回味无穷。香煎猪排：金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的肉质，是很多人喜爱的家常菜。
『Five』，猪肉可以做的常见家常菜有以下几种：香干肉丝：将香干和猪肉分别切丝，猪肉腌制后煎炸至断生，再加入香干翻炒，调入适量调料即可。这道菜口感鲜美，香干与猪肉的搭配相得益彰。青椒肉丝：青椒切丝，猪肉切条腌制后煸炒至熟，再加入青椒丝翻炒均匀。
家常红烧肉从如何选肉到上桌,全部流程教给你,不信你不会
『One』，选肉与去腥选肉标准 优先选取肥瘦相间的三层五花肉，确保肥而不腻、瘦而不柴。新鲜度判断：手指按压后快速回弹，肉色红润（非发白或暗红）。无腥臭味，表面干燥无黏液。去腥关键步骤 烙猪皮：铁锅烧至极热，五花肉带皮朝下烙至金黄，去除残留猪毛和毛腥味。浸泡刮洗：烙好的肉皮浸泡清水30分钟，用刀刮去焦糊层至猪皮白皙。
『Two』，加入没过肉的热水（一定要热水，避免肉变柴），大火煮开后转小火慢炖40分钟。 收汁40分钟后，汤汁会变少，肉也变得软烂，这时开中火收汁。不断翻炒，让汤汁均匀裹在肉上，直到汤汁浓稠即可关火。 出锅装盘撒上少许葱花或芝麻点缀，香气扑鼻的红烧肉就完成了。
『Three』，食材准备五花肉800克（选肥瘦相间的三层五花）啤酒1瓶（代替水，去腥增香）葱姜蒜少许、干辣椒5个、桂皮1小块、八角2颗、香叶2片双碳白砂糖20克（分两次用）、生抽50克、老抽25克、胡椒粉少许、食用油少许制作步骤切肉 五花肉切3厘米见方的块，冷冻半小时后切更均匀。
『Four』，第一步最先，去市场中选取1块连皮带肉的五花肉（叠加层数越大，品质就越好，家里有必要的人，建议选取农家院饲养的土猪，过年的时候，还是比较容易买到的，制作出来的红烧排骨，口味一定会好上数倍），把它清理干净后，再将它们改刀割成块状，情况以上图所示就可以，整个切完后，装进盆里预留。
红烧肉怎样做好吃又简单?
热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。
土豆非常容易氧化，所以我们将土豆处理好之后，切成块放在清水中，这样可以防止土豆氧化变黑。 五花肉要先焯一下水，这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质，而且可以有效去腥，吃起来更加的美味又好吃。 用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下，煸炒出猪油，这样做出来的红烧肉才不油腻。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
鲍鱼红烧肉的做法步骤 准备的原料。 五花肉加葱，姜汆水。 鲍鱼处理干净，再用刷子将表面刷干净。 在表面切上“井”字刀口 汆好的五花肉切块。 热锅凉油，煸香姜片。 加入肉块，翻炒至表面微微焦黄色。 加入蚝油，生抽，老抽翻炒上色。 加入啤酒，冰糖烧开，小火炖1小时左右。
超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。
这道猪肉家常菜做法简单，因为肉片是没有经过滑油，直接用水煮熟的，所以命名为水煮肉片。 红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。
红烧肉怎样做才更好吃?如何做到肥而不腻?
『One』，第一步，想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选取纯瘦肉，比较好选取肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选取开水炖煮，选取冷水的话，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，再加入料酒、姜片，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
『Two』，将肉切成方块，放人砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出洗净，葱、姜洗净备用。 将砂锅洗净，把肉放人砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地在碗中。
『Three』，说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。
『Four』，这样做红烧肉更好吃 红烧肉作为经典家常菜，其美味核心在于肉质酥烂、肥而不腻、酱香浓郁。想要提升风味，需从选材、预处理、火候控制三方面入手。选材与预处理 五花肉的选取：优选三层分明的带皮五花肉，肥瘦比例以3：7为佳，厚度需达3厘米以上，确保炖煮后不松散。
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
加入一小片干山楂，可以加速肉质软烂，或者半勺香醋一样的作用，水开后盖上盖子，开最小火，焖煮40分钟，40分钟后打开盖子把大葱及生姜挑出来弃之不要，这时可以调味，就加一点点食盐，其他不加，盖上盖子继续焖煮20分钟，20分钟后打开盖子把香叶、八角桂皮取出来不要。
火候掌握 煸炒火候：在步骤2中，煸炒肉块时要用中小火，避免肉块表面过快焦黄而内部未熟，这样可以保证肉质的嫩滑。煨煮火候：在步骤5中，将肉块转入砂锅煨煮时，要用小火慢炖，使肉质逐渐酥烂，达到不老的效果。
冷水下锅，加料酒或白酒焯水，大火煮3分钟捞出冲洗干净，控干水分。炒糖色：锅中加少量油，按油：糖=1：4的比例下冰糖，先用大火炒化，再转小火不停搅拌。炒至冰糖变成密集气泡、出现姜糖味时，糖色即成。炖煮过程：下入五花肉快速翻炒，均匀裹上糖色后加热水。
火候控制：煸炒肉块时，用中火将其炒至微黄，这样可以使肉块表面锁住水分，避免肉质变老。转入砂锅煨煮时，用小火慢炖，这样可以使肉质更加酥烂，口感更佳。配料选取：适量的冰糖可以使红烧肉色泽红亮，口感更加鲜美，同时也有助于肉质的酥烂。
要使红烧肉吃起来不老，关键在于掌握火候和注意配料。以下是具体做法： 火候控制： 煸炒：五花肉切块后，先用油煸炒至微黄，这一步可以锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩。 小火慢炖：将炒好的肉块转入砂锅，加入开水淹没肉块，小火慢炖两个小时。这样可以使肉质酥烂，不老不柴。
煮红烧肉的步骤如下： 首先，挑选两条优质的五花肉，清洗干净。 将五花肉放入锅中，用喷枪烧一下猪皮，这样可以去除剩余的猪毛并破坏毛囊，减少毛腥味。 处理完后，将五花肉放入温水中，加入几片生姜和几段大葱，再加入一大勺料酒。 开中火慢慢煮沸，水开后用漏勺打去浮沫，继续煮5分钟。
红烧肉怎么做比较好吃不油腻
红烧肉做法：选五花肉切小块，焯水后煎至两面金黄，加入姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖翻炒，再加入料酒生抽老抽翻炒均匀，加清水小火炖煮5小时。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻。
将肉切成方块，放人砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出洗净，葱、姜洗净备用。 将砂锅洗净，把肉放人砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地在碗中。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧肉比较好选五花肉，肥瘦适中，不油腻，口感佳。烹饪前需将五花肉切块，焯水后煸炒至金黄，再加入糖、料酒、生抽、老抽等调料调味。
说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。
要点2：红烧肉要红亮诱人，肥而不腻，这2步不能少，一是煸炒出肥油，二是用冰糖上色。糖色不好炒，很多人容易炒糊，最笨的办法就是用老抽，不过颜色没有那么亮，而且有些发黑，味道也有些苦。
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