红豆桂花小圆子的做法
『One』，红豆、糯米粉、冰糖、桂花 做法： 糯米粉加一点热水（可加少许苏哥），揉成团后搓成小圆子，水开下锅煮至浮起浸泡在凉白开中。 红豆提前冷冻或浸泡一晚，倒入煮锅中熬煮40分钟左右，红豆稍微压碎一些后倒入一小碗淀粉水和冰糖煮至浓稠，出锅放入上小圆子和桂花即可。 做法hin简单，味道敲级好。
『Two』，红豆小圆子的美味做法如下：准备食材红豆54克、冰糖23克、小圆子12克、藕粉9克、桂花11克、红糖24克、水84克、盐7克。处理红豆红豆需提前浸泡4小时以上（可隔夜浸泡），确保充分吸水软化。
『Three』，做法：1赤豆提前在水里泡一夜备用 2锅里倒1000ml水，倒入泡好的豆子开始煮软烂，取1/3放入料理机打碎成泥，再倒入锅mei继续煮，放20克白糖，煮至入口软烂即可 3另起一个锅，水开煮糯米小丸子，小圆子浮起，可捞出。把小圆子盛在红豆汤里，淋上蜂蜜，撒上桂花即可。
油炸豆腐圆子的做法和配方?
准备好原材料。 猪肉剁 成末。 葱姜蒜切成末。 鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀。 将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀。 盘子抹上油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好。 锅里加入油，烧到六成热。 下入豆腐圆子炸至金黄出锅。
豆腐脱水：将豆腐装入纱布，用力挤出水份（至豆腐重量减少1/3），这样能避免炸制时爆油，同时让圆子更紧实。肉馅处理：肉馅先加1/4勺盐顺时针搅打至发粘，加入1勺料酒、半勺生抽、白胡椒粉少许腌制10分钟。肥肉粒单独切出，炸制时会形成爆汁效果。
炸豆腐圆子的做法如下：食材准备柴火老豆腐 200克猪肉 1斤（豆腐为主，肉为辅）马蹄 5个蒜末 2瓣白糖 1勺油 1勺花椒粉 少量蚝油 1勺米酒 1小勺胡椒粉 适量清水 400克（根据情况调整）大葱、生姜（泡水去腥用）方法步骤处理去腥水将大葱、生姜放入清水中浸泡，后续用于调制肉馅以去除肉腥味。
油炸空心豆腐圆子（外酥里嫩）选料：用酸汤豆腐为主料，质地更易形成空心。脱水：将豆腐捣碎后包纱布挤干水分，静置滤干至无明显水渍。调味：加入茴香粉、花椒粉等香料，传统配方需调配四种以上调料组合。油炸：油温控制在170℃左右，圆子下锅后中火炸至浮起，再转高温复炸至金黄酥脆。
豆腐包在布中，完全擦干水分。豆腐放入碗中，用手抓碎。在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。把豆腐泥揉成直径5厘米的丸子。炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，放在菜油锅内炸熟出售。没想到这小小的油炸豆腐圆子，日后会成为贵阳的特色小吃并深受当地人的喜爱。爆浆豆腐圆子的做法：食材的选取：首先我们要挑对食材，才能做得出好的豆腐圆子。
红豆沙小圆子
红豆沙小圆子 食材：红豆、糯米粉、冰糖 做法： 红豆提前浸泡一晚上。浸泡完的红豆和冰糖一起放入电饭煲。糯米粉少量多次加水，揉至光滑面团即可。搓成小团子，水开下锅，煮至浮起，捞出入凉水。煮好的红豆放入锅内煮几分钟压一压至软烂，再放入小圆子煮几分钟即可盛出。
煮小圆子：锅中烧开水，放入搓好的小圆子，用勺子轻轻推动防止粘底。煮至小圆子全部浮起后，再煮1-2分钟即可捞出，过凉水备用（使口感更Q弹）。 组合红豆与小圆子混合：将煮好的红豆沙倒入碗中，加入适量冰糖或白砂糖调味（根据个人口味调整）。
红豆沙小圆子做法如下：准备食材 红豆 50克糯米粉 100克白糖 30克黄冰糖 20克厨房电子称 1台制作步骤 处理红豆将红豆洗净，挑出坏豆，放入清水中浸泡3小时。浸泡后再次洗净，倒入电压力锅，加适量清水，按“豆类”键煮30分钟。
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子是一道以红豆、糯米小圆子为主料，搭配陈皮、冰糖等食材制成的甜品，口感香甜软糯，带有陈皮的独特香气。食材准备红豆：20g，作为基础食材，提供沙糯口感。糯米小圆子：30g，煮熟后软糯Q弹，增加口感层次。陈皮：半个（建议用9年老陈皮），提供独特香气，且年份越久越香。
红豆沙小圆子的做法如下：准备材料 主料：糯米粉100克，红豆沙80克。 辅料：清水。制作小圆子 将100克糯米粉加入4555克清水中，揉成光滑的面团。 将面团搓成条状，再切成若干个小剂子。 将每个小剂子搓成大小基本一致的小圆子。
陈皮 1块 水 适量 制作步骤 和面：将粥加入糯米粉中，加适量温水揉成光滑面团。搓圆子：面团搓成细长条，切小块后搓成圆形小粒。煮红豆沙：锅中加清水，放入红豆、冰糖、陈皮，大火烧开后转中火煮至红豆酥烂。将煮烂的红豆放入滤网，用勺子捻压挤出红豆沙。
椰汁西瓜奶冻糯米丸子
糯米丸子 食材：糯米粉100g、温水75ml、白糖15g。 做法： ① 所有材料混合揉成团，板上撒上干粉，搓成小圆子。 ② 水煮沸，放入糯米丸子煮至浮起，捞出过冰水。 椰汁西瓜奶冻糯米丸子 食材：椰汁、西瓜球（用挖球器挖出大半圆的西瓜球，扣掉表面的黑籽）西瓜冻、糯米丸子、冰块。
步骤：西米煮至透明（水开后煮15分钟，焖10分钟），过冰水增加Q弹。搭配芒果泥打底，加入新鲜芒果粒和糯米小圆子，浇上冰镇椰汁。
抹茶奶冻：抹茶粉5克 牛奶400ML 吉利丁片20克 白糖25克 糯米丸子：糯米粉130克 木薯淀粉20克 温开水100ML左右 制作方法：紫薯去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；蒸熟的紫薯放在破壁机里，加入2勺白糖、320ML纯牛奶，搅打成细腻的紫薯奶糊。
【草莓抹茶奶冻水】 配方： 牛奶400克、抹茶液胶囊4个、吉利丁片15克、蜜桃冻适量、糯米丸适量、草莓8个、草莓奶1瓶。 做法： 牛奶加热至微微冒泡，倒入抹茶液胶囊搅拌均匀，把泡好的吉利丁片放入搅拌至完全融化，倒入杯中冷藏4小时； 取出做好的抹茶冻，依次放入蜜桃冻，加糯米丸子，加新鲜草莓，加草莓奶即可。
椰汁西瓜奶冻糯米丸子 西瓜冻：食材：西瓜汁400g、白凉粉20g。做法：① 西瓜汁、白凉粉倒入不粘锅中搅拌均匀，加热至冒泡，边煮边搅拌。② 然后盛出放凉，再放冰箱冷藏两小时左右，切成块。糯米丸子 食材：糯米粉100g、温水75ml、白糖15g。做法：① 所有材料混合揉成团，板上撒上干粉，搓成小圆子。
珍珠奶茶的珍珠怎么做
制作珍珠奶茶的珍珠可以用木薯粉，将木薯粉、红糖和适量的水混合在一起搓成小圆子，放入开水中煮至漂浮起来，再焖煮一段时间即可。也可以将红茶包放入开水中煮开，加入牛奶和糖，最后加入珍珠即可。
煮制：将珍珠放入沸水中煮15-20分钟，期间需持续搅拌防止粘连，煮好后浸泡在糖浆中增甜。现代改良：为满足多样化需求，部分商家会调整配方：健康版：用红薯淀粉或芋头淀粉替代部分木薯淀粉，降低热量。彩色珍珠：添加天然果蔬汁（如菠菜汁、火龙果汁）实现色彩创新。
制作步骤熬糖浆 将黑糖与清水倒入锅中，小火加热至糖完全融化，煮沸后关火。烫面 关键动作：立即将一半木薯淀粉倒入滚烫的糖水中，快速搅拌成黏稠糊状（此为“烫面”，使珍珠更透明且不易散）。 再加入剩余淀粉，揉成光滑面团（若太干可加少量热水）。
000毫升的水倒入锅中；水烧开后，直接加入珍珠。
7种丸子做法?
『One』，西红柿鸡蛋丸子汤 西红柿鸡蛋丸子汤，是清淡鲜美的家常汤品。肉馅中加入鸡蛋、洋葱末，搅拌至胶状。用勺子舀起一勺肉馅，放入沸水中煮熟，汤汁中加入西红柿、葱花、香菜，调味即可。丸子Q弹爽滑，汤汁酸甜可口，开胃暖心。 清蒸鱼丸 清蒸鱼丸，是保留鱼肉鲜美原味的做法。将鱼肉剁碎，加入姜末、料酒、盐，搅拌上劲。
『Two』，鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫） 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。
『Three』，搅拌以后用手反复挤压丸子成型。 1这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油，油温六成用左手虎口配合手抓，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸，直到全部金黄。 1表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了，是否既好看又味道香而鲜美。
『Four』，猪肉丸子做法：准备好食材。将肉糜放入容器中。香菇洗净切末，与肉糜混合均匀。将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至无颗粒。另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺盘子上。锅中烧水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。
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