凉拌海蜇皮，凉拌海蜇皮做法教程？

beiqi 2026年01月19日 10:30 8 0

凉拌海蜇皮的做法

『One』，凉拌海蜇皮的具体做法如下：准备食材需准备海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油。食材需新鲜，其中海蜇皮需选取无异味、质地脆爽的品种。处理食材将海蜇皮用清水浸泡两小时，期间需换水2-3次，以去除咸味及加工过程中残留的有害物质（如明矾、盐分等）。

『Two』，海蜇皮：将海蜇皮用清水反复冲洗，去除表面盐分和杂质，直至无咸味（若为干海蜇皮，需提前用冷水泡发至柔软，期间换水2-3次）。洗净后切成均匀的细丝或小块，沥干水分备用。黄瓜：洗净后切去两端，切成粗丝（约5毫米宽），与海蜇皮大小搭配更协调。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，家常凉拌海蜇皮材料：海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个，盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。做法：海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，冲洗晾干。蒜剁碎，与酱油、醋等调料混合，放入海蜇皮拌匀。加入小米椒段，再搅拌均匀。

『Four』，凉拌海蜇的做法如下：食材准备海蜇皮 100克黄瓜一节金针菇一包盐少许酱油一勺醋两勺鸡精少许味精少许糖半茶勺具体步骤去除海蜇咸味：海蜇皮通常带有咸味，需提前处理。将海蜇皮放入清水中浸泡，期间可多次换水，直至咸味明显减轻。

『Five』，海蜇皮凉拌的做法如下：首先，需要将海蜇皮用冷水浸泡30分钟。这一步是为了让海蜇皮充分吸水，恢复其原有的弹性和口感，同时也能去除部分盐分和杂质。浸泡完成后，进行温开水汆烫。将浸泡好的海蜇皮放入温开水中，快速汆烫10秒左右。注意时间不宜过长，以免海蜇皮过熟变得过于软糯，失去爽脆口感。

（图片来源网络，侵删）

『One』，海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜，将海蜇皮切成丝状，与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜。在炎热的夏天，来一份海蜇凉拌，既能解暑降温，又美味可口。

『Two』，凉拌海蜇皮可按以下步骤操作：食材准备海蜇皮 100g黄瓜 1根生抽 20g辣椒油 20g葱丝 20g蒜末 50g盐 10g鸡精 10g 具体步骤处理食材黄瓜洗净后切丝备用。海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面杂质后切成条状。混合主料将切好的海蜇皮条和黄瓜丝放入同一碗中。

（图片来源网络，侵删）

『Four』，基础调味：加入1-2勺生抽（提鲜增咸）、1勺香醋（增加酸香口感）、半勺香油（提升香气）。撒入少许鸡精（可选，增强鲜味）、半勺糖（中和酸味，提鲜）。调整咸度：因海蜇皮本身可能残留咸味，需先抓匀后尝味，再根据个人口味少量多次添加盐，避免过咸。

『Five』，将海蜇皮用清水浸泡至盐分淡化，冲洗干净后切成细丝。黄瓜洗净，切成与海蜇丝粗细相近的细丝备用。焯水去腥锅中烧开水，将海蜇丝和黄瓜丝一同放入焯水，时间控制在10-15秒（避免海蜇收缩过度）。焯好后迅速捞出，过凉水沥干，放入碗中。

『Six』，先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

『Two』，食材准备黄瓜：1根海蜇皮：100克调味料：鸡精10克、盐10克、生抽20克、辣椒油20克、葱丝20克制作步骤处理黄瓜将黄瓜洗净后切成细丝，作为凉拌菜的基底，提供清爽口感。处理海蜇皮将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面杂质，然后切成约5厘米长的细条，方便入口。

『Three』，调料：生抽、香醋、香油、鸡精、糖、盐（根据口味调整）。处理食材海蜇皮：将海蜇皮用清水反复冲洗，去除表面盐分和杂质，直至无咸味（若为干海蜇皮，需提前用冷水泡发至柔软，期间换水2-3次）。洗净后切成均匀的细丝或小块，沥干水分备用。

『Four』，凉拌海蜇皮的具体做法如下：准备食材需准备海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油。食材需新鲜，其中海蜇皮需选取无异味、质地脆爽的品种。处理食材将海蜇皮用清水浸泡两小时，期间需换水2-3次，以去除咸味及加工过程中残留的有害物质（如明矾、盐分等）。

『Five』，凉拌海蜇皮可按以下步骤操作：食材准备海蜇皮 100g黄瓜 1根生抽 20g辣椒油 20g葱丝 20g蒜末 50g盐 10g鸡精 10g 具体步骤处理食材黄瓜洗净后切丝备用。海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面杂质后切成条状。混合主料将切好的海蜇皮条和黄瓜丝放入同一碗中。

海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜，将海蜇皮切成丝状，与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，有助于美容养颜。在炎热的夏天，来一份海蜇凉拌，既能解暑降温，又美味可口。

准备材料：海蜇皮丝适量，萝卜丝、青瓜丝、红辣椒丝若干作为配料。处理海蜇皮：将海蜇皮切成小条状，搓洗干净后用水浸泡，期间多次换水直至海蜇皮不咸。川烫与拧干：烧开一锅水，放入海蜇皮川烫片刻后捞起，过冷水后拧干水分。

海蜇皮：将海蜇皮用清水反复冲洗，去除表面盐分和杂质，直至无咸味（若为干海蜇皮，需提前用冷水泡发至柔软，期间换水2-3次）。洗净后切成均匀的细丝或小块，沥干水分备用。黄瓜：洗净后切去两端，切成粗丝（约5毫米宽），与海蜇皮大小搭配更协调。

海蜇头 400克、黄瓜一根、蒜 5瓣、香菜少量、红辣椒四分之一根、香油少量、盐少量、生抽少量、老陈醋适量、糖适量。做法步骤（ 1 ）买回来的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味；（ 2 ）锅中倒入适量水烧开，关火。

凉拌海蜇的做法如下：食材准备海蜇 300g黄瓜一根香菜 50g蒜片适量小米辣适量生抽适量香醋适量糖适量香油适量辣油适量方法步骤处理海蜇拿出海蜇。将海蜇切成片状。把切好的海蜇放入冷水中浸泡八小时左右，目的是去除海蜇本身的咸味。浸泡好后，将海蜇控干水分。

凉拌海蜇是一道质脆爽口、清热化痰的夏日凉菜，制作步骤如下：食材准备主料：海蜇 500g 辅料：葱 2根、姜 3片、蒜 2个、香菜 1颗、红辣椒（点缀用）调料：生抽 2勺、醋 1勺、白糖 1勺处理海蜇将海蜇切成小块，用清水浸泡6小时，期间需换水3次以去除咸味和杂质，最后洗净沥干。