里脊肉最简单三个吃法
步骤： 猪里脊切小块，彩椒切块，里脊肉中加少许盐，一勺生抽，一个蛋黄，搅拌均匀腌制20分钟，倒掉汁水，表面裹一层面粉，七成油温下锅炸微黄捞出，倒入调好的料汁，放彩椒翻炒至上色盛出。
然后加入盐，胡椒粉腌制底味，再加入料酒，用手抓匀，顺一个方向搅打，把肉片表面打粘，打粘之后再加入适量清水，还是顺一个方向把水打进肉里面。 然后加入适量玉米粉芡，再加入1个鸡蛋，并顺一个方向把肉片搅拌均匀，把肉片完全打粘稠即可。
猪里脊肉的常见吃法主要有煎五香里脊肉和干炸里脊沾椒盐两种，具体如下：煎五香里脊肉材料：猪里脊肉750克，鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克。
糖醋里脊豆皮卷炸制肉块：将半成品里脊肉切小块，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。调配酱汁：可直接使用附赠的糖醋汁加热浓缩，或自制（番茄酱+醋+糖1：1：1调和）。创意装盘：豆皮焯水去腥，铺上炸好的里脊肉，撒芝麻和黄瓜丝卷食，酸甜爽口，尤其受孩子喜爱。
大家好！今天来与大家分享一道美食，做法简单又营养，就连挑食的孩子都爱吃，不信就一块儿来看看怎么做吧。 食材：里脊肉400克，豆腐1块，淀粉3勺，猪油1勺，豆瓣酱1勺，鸡蛋2个，大葱1根，生姜1块，胡椒粉15克，金针菇1把，大蒜6瓣，小葱6根，青椒3个，红椒2个，生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖1勺。
鱼香肉丝怎么做?
做鱼香肉丝比较好选用里脊肉，肉质嫩滑，鱼香肉丝的不二之选； 里脊肉加入淀粉的目的是让肉质更加嫩滑细腻，吃起来口感顺滑； 放入酱汁的时机，比较好在里脊肉和其他蔬菜翻炒的差不多熟后，再放入酱汁均匀覆盖，使其入味。
元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 配料：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克等腌制猪瘦肉。调鱼汁。锅内热油下葱爆香，放入肉炒至变色。加入汁、配菜大火翻炒。装盘出锅。
鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。 里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。 加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。 油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。
试试这样做子姜肉丝
子姜肉丝 配菜：子姜+青椒+里脊肉（需要腌制这样更入味）。配料：蒜末+姜末。做法：热锅热油先把肉炒熟捞出。锅里留少许底油倒入配料和豆瓣酱炒出香味炒出红油。倒入子姜下锅一起翻炒片刻。再加入青椒一起翻炒。倒入炒好的肉大火一起翻炒片刻加入调料出锅。 调料：鸡精+生抽+蚝油+豆瓣酱+ 少量盐调味出锅即可。
子姜洗净切细丝（不用去皮，嫩姜皮很薄），青红椒切丝备用。 快炒肉丝 热锅冷油，油稍多些，下肉丝快速滑炒至变色后盛出备用。 炒香配料 留底油，爆香蒜末，先下子姜丝中火翻炒1分钟至微微变软（保持脆嫩）。加入青红椒丝翻炒几下。
仔姜切细丝（不用去皮，保留鲜嫩口感），泡椒切碎备用。 滑炒肉丝：热锅冷油（油稍多），油温四成热时下肉丝，大火快速滑散至变色后盛出备用。 爆香调料：留底油，中小火爆香蒜末、泡椒和豆瓣酱（豆瓣酱只需少许，避免盖过仔姜味）。
子姜处理：嫩子姜无需去皮，切细丝更入味。炒至半熟去辛辣，保留脆嫩口感。火候控制：全程保持大火快炒，避免牛肉出水变老。
瘦肉切丝，用生抽、料酒腌10分钟；洋河姜切细丝，辣椒切条。热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加入姜丝和辣椒大火翻炒1分钟，少许盐调味。关键：姜丝后放，保持脆感。
几种小炒肉的做法简单好学又开胃?
鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。 锅中油热放入鸡胸肉，煎至表面变色，放入蒜末和小米辣炒香，放入西蓝花，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可。
杭椒5-8根（可用其他辣椒代替），瘦肉 1大块，五花肉 1小块，大蒜 3瓣，食用盐 1勺，鸡蛋 1个，红薯粉 20g，老干妈 1大勺，生抽 1勺，十三香 5g，白糖 2g（可不放）。 具体做法： 首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。
青椒炒肉丝： 里脊肉切细丝，辣椒切丝。 里脊肉放腌料（料酒、老抽、白胡椒粉和淀粉）抓均匀，腌制一会。 锅中热油，先把肉炒至完全变色，盛出。 热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒。 倒入调料汁（生抽、蚝油、白糖、淀粉、鸡精、清水）翻炒至收汁即可。
农家小炒肉（家庭简单版）是一道以五花肉与青红辣椒为主料，搭配酱料炒制的湘西特色菜，做法简单且鲜辣开胃。
红焖里脊肉的正确做法
沿锅边淋入料酒，加生抽、老抽翻炒均匀。倒入热水（没过肉面2厘米），大火烧开后转小火慢焖40分钟。关键点：保持汤汁微沸状态，避免肉质变柴。 收汁调味待汤汁剩1/3时，尝味补盐，转中火收汁至浓稠，裹满肉块。出锅前可淋少许香油增香，撒葱花点缀。技术要点选肉：里脊肉需新鲜，冷冻肉口感较差。
红焖牛肉的做法如下：所需材料 牛肉 生姜 大蒜 大葱 料酒 生抽 老抽 白糖 八角 桂皮 制作步骤 准备牛肉：选取新鲜的牛肉，纹理细腻的部位如里脊肉为佳，洗净后切成大小适中的块状。 腌制牛肉：将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白糖，腌制大约30分钟，使牛肉更加入味。
制作步骤：处理甲鱼：将甲鱼砍去头，控出血后，放入沸水锅中烫一下，去除壳膜和内脏，然后切成3×3厘米的块，注意保留甲鱼裙。准备配料：猪里脊肉切成3厘米见方的块。香菇去蒂，洗净，每朵切4块。冬笋削去外皮，洗净，切成2×3厘米的片，焯水煮熟备用。
红焖甲鱼的制作方法如下：准备食材 甲鱼1250克猪里脊肉200克香菇50克冬笋50克姜10克小葱10克酱油20克料酒15克冰糖10克淀粉10克味精3克香油15克花生油50克处理食材 甲鱼：砍去头，控出血，放入沸水锅中烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙另用。
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