鱼香茄子清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，鱼香茄子 做法： 清蒸鲈鱼 鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油。 鱼香茄子 食材：猪肉馅，茄子 步骤： 茄子切条，茄子放入保鲜袋，加入红薯淀粉，封住袋子摇匀。 锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香。
鱼香茄子 做法： 茄子洗净切长条，葱姜蒜切末备用。 锅中热油，放入茄子翻炒至变色。 加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入预先调好的鱼香汁。 小火慢炖，待茄子充分吸收鱼香味后，大火收汁，起锅即可。清蒸鲈鱼 做法： 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，置于盘中。
鱼香茄子 简介：鱼香茄子是一道具有浓郁鱼香味的菜肴，但实际上并不含鱼。 特点：选用长茄子，切成条状后与豆瓣酱、蒜末等调料炒制，最后加入鱼香汁翻炒均匀。 清蒸鲈鱼 简介：清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。
蒸茄子的家常做法
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
蒸茄盒的做法（肉馅茄盒）准备材料：长茄子2根，猪肉馅200克（三分肥七分瘦），葱姜末、生抽、盐、白胡椒粉、香油、淀粉各适量。处理茄子：茄子洗净后切连刀片（第一刀不切断，第二刀切断，形成夹子状），厚度约0.5厘米。
蒸茄子的家常做法如下：食材准备茄子 500 克盐 2 克白糖 1 汤匙生抽 1 汤匙鸡精 2 克葱 1 根蒜 3 瓣姜 少量酱油 1 汤匙喜欢辣的可准备适量辣椒 制作步骤处理茄子：将茄子洗干净后，切半，在茄子中间划几条口子，方便入味。同时，把葱、姜、蒜切成块备用。
蒸茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 500克橄榄油 3汤匙牛肉酱 适量豆豉 2克具体步骤 处理茄子将茄子洗净后切成长条状，长度可根据个人喜好调整，建议保持均匀以便蒸制时受热一致。调味码盘将切好的茄子条整齐码放在盘中，均匀撒上适量牛肉酱和豆豉。
蒸茄子的家常做法如下：食材准备 茄子 1条食盐、味精、鸡精、花椒粉 适量生姜、蒜、大葱 适量辣椒油 适量醋、酱油 适量花椒 少许食用油 适量具体步骤 处理配料将生姜、蒜、大葱切碎成末，混合后放入耐热碗中备用。制作调味油在切碎的葱姜蒜上撒少量花椒，将热油浇淋其上激发香味，搅拌均匀后静置备用。
长茄子蒸着怎么做好吃
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
【蒜蓉蒸茄子】 食材：紫色茄子（茄子越胖越好）、小米辣、蒜头。 小料：蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。 做法： 茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。 水开蒸20分钟，将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。
蒸制过程将装有茄子的盘子放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。蒸制时间可根据茄子厚度调整，用筷子轻戳茄子能轻松穿透即表示熟透。调味与浇油蒸熟后取出茄子，撒上蒜末和盐，搅拌均匀使调味料附着在表面。
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