莲藕这么做
莲藕，干辣椒，花椒，葱花，蒜末，香菜，芝麻。 做法： 调个料汁：少许盐半勺糖3勺生抽半勺老抽2勺醋3勺清水调匀。 莲藕去皮切滚刀块，冲洗两遍沥干水分，加适量玉米淀粉抓匀，起锅热油下入莲藕块炸至表面金黄捞出。
将腊鸭用热水浸泡2~3小时，去除多余盐份，然后斩成小块。 莲藕洗净去皮，切成均匀的小块，放入碗中，加少许盐腌制一会儿。 准备姜片，葱段备用。 往锅内倒入适量的水，烧开之后，放入莲藕，焯煮一会儿，撇去浮沫，捞出来，沥干水。 热锅烧油之后，放入葱姜炒香，放入腊鸭，翻炒均匀，倒入适量的水。
莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。 凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。 操作步骤。 莲藕清洗干净。 藕去皮切片。 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。 捞出后过一下凉水，控水备用。
食材：莲藕、五花肉。 配料：白醋、食盐、蒜末、生抽、蚝油、小米辣（不喜欢吃辣的可不加）。 步骤： 莲藕与五花肉均切成薄片。 水开加点白醋、食盐，藕片焯水一分钟，捞出（白醋可防止藕片氧化变黑）。 热油蒜末爆香加五花肉炒出油。
白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。 香菜切碎，蒜切末。 小米辣斜切段。 将各种调料和食材放在一起。 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选取很关键，凉拌的话，建议选取白莲藕。
香辣藕丁
香辣孜然藕丁。 低卡好吃，孜然藕丁。 准备食材，藕切丁，藕丁焯水，爆香葱蒜，加入藕丁，加入7勺生抽1勺蚝油。 青红椒，一勺孜然粉，一勺蒜蓉酱，一勺油泼辣子，少许鸡精代糖，撒葱花出锅。
香辣藕丁是一道以莲藕为主料，搭配豆瓣酱、干辣椒等调料烹制的香辣菜品，口感爽脆，十分下饭。食材准备主要食材：莲藕 1 节。调料：豆瓣酱、葱花、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，用量均适量。
香辣藕丁是一道简单易做的下饭菜，口感可脆可软，调味灵活多变。以下是结合借鉴信息的详细步骤：食材准备：主料：藕适量（根据人数调整）调料：食用油、干红辣椒、葱姜蒜、郫县豆瓣、豆豉、花椒、生抽、白糖、白醋（可选）、熟油辣椒（可选）处理食材：大蒜切片，生姜切丝，干红辣椒剪段备用。
展开全部 糖醋藕丁 食材 莲藕 做法 调个酱汁：两勺生抽，两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，少许盐，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
香辣藕丁的做法如下：食材准备：莲藕 500 克 青椒 5 克、红椒 5 克 食盐 4 克、白糖 3 克 生抽 5 克、老抽 3 克 豆瓣酱 8 克 蒜 2 克、香葱 1 克 制作步骤：处理莲藕：将莲藕洗净去皮，切掉两头的部分，先切成条，再切成丁。
清炒藕片
姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。 加入藕片，翻炒约1分钟，炒至藕片颜色变浅。 加入青椒、红椒，继续翻炒约1分钟，加盐调味。 加入适量开水，盖上锅盖煮1分钟，让藕片更加软烂入味。 最后加入鸡精翻炒均匀，炒至入味即可。
清炒藕片的做法如下：食材：藕 200克葱蒜 适量盐 1茶匙鸡精 1茶匙步骤：处理藕片：将藕洗净后切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除藕粉，防止氧化变黑并提升口感。煸香葱花：锅中倒入适量油，小火加热后放入葱花煸炒出香味，随后加入盐翻炒均匀。
豆瓣酱炒出红油后，加一碗清水加适量盐、鸡精、花椒粉； 加焯好的豆腐，小火煮45分钟，出锅前撒葱花。 荷兰豆炒香肠 香肠煮熟切片，热锅热油爆香蒜，加香肠炒30秒左右； 加盐炒匀加入荷兰豆炒断生，出锅，加点水煮一下。
加辣椒面，孜然粉，花椒面，盐，芝麻炒越撒上葱花即可出锅。 红烧鲈鱼 鲈鱼两面滑刀加料酒，姜，盐腌制15分钟； 热锅热油加鱼煎至两面金黄； 鱼拨至一边加蒜，姜，豆瓣酱炒香； 加一碗清水煮开，加生抽，蚝油调味； 加青红辣椒煮4~5分钟，中途翻面，葱花出锅。
清炒藕片爽脆可口，做法如下：食材准备藕 适量青椒 适量醋 适量白糖 适量盐 适量鸡精 适量制作步骤处理藕片选取节长的新鲜藕，口感更嫩。将藕刨去外皮，切成薄片。切好后把藕片放在清水里浸泡，洗去表面的淀粉，这样炒制时不易粘锅。将藕片捞在漏网里，沥净水分备用。
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