带鱼除了炸还有哪些家常做法?
带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。 做红烧带鱼需要的食材： 带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。 红烧带鱼的做法： 把带鱼洗净。 把带鱼切成段。 把带鱼两边沾上淀粉。
过年吃带鱼，除了油炸，还有以下四种好吃的做法，不仅不油炸，而且更加鲜香：清蒸带鱼 做法：将新鲜带鱼腌制后，放入姜片蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油和热油。特点：保留了带鱼的鲜美原味，简单健康，适合喜欢清淡口味的人。红烧带鱼 做法：腌制带鱼后，裹上淀粉煎至金黄，再与酱汁一同慢煮。
带鱼是一种常见的海鱼，其烹饪方法多样，不仅限于油炸。以下是几种简单实用的家常做法： 香煎带鱼：选取新鲜的带鱼，清洗干净后切成段。将带鱼段与葱丝、姜丝、料酒和适量的盐混合，拌匀后放入冰箱腌制一夜。第二天，将腌好的带鱼捡出调料，沥干水分，然后均匀地裹上一层淀粉。
酱炖带鱼。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀，放料酒，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味，不要偷懒哦。腌好的带鱼用手攥几下，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干，保证表面是无水的。
带鱼除了炸，还可以有以下几种家常做法： 第一种家常做法：糖醋带鱼 食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。 制作步骤： 带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。
楼主您好，带鱼作为家常食材，不仅炸着吃美味，还有多种其他烹饪方式。今天，就让我们一起探索红烧带鱼的做法，它的食材包括带鱼、淀粉、香芹、小米辣、干辣椒、胡萝卜，以及调味料盐、鸡精、料酒、生姜、大蒜、白砂糖和酱油。
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦
『One』，红烧带鱼零失误这样做赢麻啦 [前期准备] 带鱼弄干净内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。 将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。 起锅热油，六成油温，关中火，依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。
『Two』，加入葱姜、花椒 、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。花椒粒必须放，去腥的同时还能增加香味。带鱼腥味重，用好一点的料酒去腥效果更好，我习惯用花雕酒代替料酒。将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。裹面粉炸出来的带鱼不粘锅，不破皮，外形完整，表皮酥脆。
『Three』，准备食材，两个西红柿，五个鸡蛋。这些两个人吃肯定够。将西红柿切成块儿，鸡蛋放在碗里打散备用。可以在鸡蛋里面放一点盐。起锅烧油，这里记住一定要把油烧热，再往里面倒鸡蛋，要不然炒里边儿的鸡蛋炒不成个容易碎。将鸡蛋炒好后，盛出放在碗里。
大学生也能学会做的红烧带鱼
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
准备材料主料：带鱼250g调料：蒜20g、葱20g、姜50g、料酒50g、淀粉60g、五香粉50g、花椒50g、生抽50g、蚝油50g、八角50g、干辣椒50g处理带鱼清洗：将带鱼去头、去尾、去内脏，剪成5-6厘米长的段，用清水反复冲洗干净，尤其是腹内黑膜需彻底去除以减少腥味。
调料加入 加入适量料酒。 加入老抽、生抽、糖、盐。 加入适量水，淹没带鱼。 大火烧开后改用小火，煮1015分钟。起锅装盘 汤汁收浓后加入少量香油，搅拌均匀。 将红烧带鱼装盘，淋上煮好的汤汁。 撒上葱花。烹饪小贴士 入味技巧：先用大火煮开，再改用小火慢煮，使带鱼入味更均匀。
红烧带鱼做法如下：食材准备 带鱼 500 克花生油 30 毫升老抽 8 毫升蚝油 1 勺糖 10 克生抽 10 毫升香醋 10 毫升小葱 1 棵姜 3 克制作步骤 解冻与清洗 带鱼一包，室温解冻。用刷子刷去带鱼表面的白色物质（也可不处理），去除内脏后清洗干净。
炸制双面金黄时捞出。（在炸带鱼的时候，一定要定型后再翻面，否则容易粘锅，使带鱼表面不完整。如果想省些油，可以用平底锅来做，选用半煎半炸的方式。）换一只锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入姜葱蒜、干辣椒、八角煸炒出香味。锅中适量开水，放入带鱼，加入老抽、香醋、白糖、盐。
怎么做黄金带鱼
『One』，做法： 带鱼处理干净，背部划刀方便入味，加葱姜、料酒、一勺生抽、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制30分钟，捡出葱姜，加入淀粉拌匀（用量以能让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉为宜）。 锅中倒油，加热至筷子边缘有密集气泡时下带鱼，一面炸定型后再小心翻面，全程小火炸至表面金黄捞出。
『Two』，准备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便更好地上浆。腌制带鱼：在带鱼段上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，倒入少许料酒，抹匀后腌制10-15分钟，让带鱼入味。准备辅料：生姜切片，大蒜拍碎切末，葱切段备用。
『Three』，将面粉和玉米淀粉按照1：1的比例混合在一起。将腌制好的带鱼段先在蛋液中裹一层，再在面粉混合物中均匀裹上一层。步骤四：炸带鱼 在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好粉的带鱼段逐个放入油中，小心不要粘连。中火炸至带鱼表面金黄酥脆，翻面确保两面都炸得均匀。
『Four』，黄金十三香带鱼制作方法：将带鱼处理后腌制入味，裹干淀粉炸至金黄酥脆即可。准备工具与原料主要食材为带鱼，需准备葱、姜、料酒、盐、十三香、酱油、干淀粉作为调味料，食用油用于炸制。处理带鱼 将带鱼表面冲洗干净，用刀在鱼身两侧打上花刀（斜切3-4毫米深），便于入味。
『Five』，黄金带鱼的做法如下：准备材料 新鲜黄金带鱼 葱、姜 料酒、盐、胡椒粉、白胡椒粉 生抽、糖、食用油 制作步骤 清洗与切段： 将黄金带鱼清洗干净，去鳞去内脏，剪去头部和尾部。 将处理好的带鱼切成适当的段。 葱姜切成细末备用。
『Six』，黄金带鱼怎么做 材料 主料：带鱼800克，调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克 做法 将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
带鱼怎么做好吃?
首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。 全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。 把擦干水分的带鱼放入盆中，撒入一把淀粉，搅拌均匀，让带鱼表面裹满一层淀粉，这样才有外焦里嫩的口感。
大家好！今天雅飞来做一道带鱼比较好吃做法，简单一做，好吃又下饭，爱吃带鱼的一定要收藏哦。 选取食材：小带鱼3条，淀粉50克，食用油300克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，米醋2勺，八角1个，黄豆酱1勺，香油1勺，香菜2颗，食盐1勺，老抽30克，白糖3克。 做法： 首先把带鱼切成6厘米长的段，然后放入盘中用清水清洗一下。
带鱼怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗？生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 香煎带鱼做法：将带鱼腌制后沾上面糊，炸至金黄色，再煮至汤汁浓稠。口感鲜美，多种方式烹饪。
冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。 不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。
一，做红烧带鱼时，带鱼不要直接下锅煎制，先用葱姜料酒腌制一下，这样可以有效去除带鱼的腥味。二，煎鱼时要掌握好火候，防止鱼块下锅后粘锅破皮，先将炒锅烧热，再加入凉油，放入一勺食用盐，这样煎鱼可以避免粘锅。
糖醋带鱼的做法?
『One』，同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源，很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。 【步骤二】：然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段，放入盘子子中。放入生姜片，大葱段、盐1克、胡椒面2克、料酒5克，手给它抓 拌均匀后，腌制10分钟左右。
『Two』，糖醋带鱼的做法如下：食材准备 带鱼：半条醋：3茶匙（鱼量多时需增加，醋糖比例建议4：3，可根据口味调整）姜：5片酱油：2茶匙料酒：2茶匙白糖：12克盐：2克香葱：若干切段制作步骤 煎香姜片热锅下油，放入姜片炒香，为带鱼去腥增香。煎带鱼带鱼洗净沥干水分，入锅用中火煎制。
『Three』，茄汁糖醋带鱼酸甜可口，制作步骤如下：食材准备带鱼 300克番茄沙司 3勺食用油 适量盐 少许料酒 1汤匙胡椒粉 少许糖 1汤匙葱姜 适量制作步骤腌制带鱼将带鱼洗净后切成段，放入盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。腌制可去除带鱼的腥味，同时让调料渗透入肉质，提升底味。
『Four』，酸甜可口的糖醋带鱼做法如下：准备食材 带鱼200g大葱半根、姜5片、大蒜2瓣面粉少许香醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺料酒2勺、清水半碗、香油半勺、生粉1勺青红椒各半根、小葱半根、干辣椒段少许 处理带鱼 带鱼刮去内脏、黑膜，清洗干净后两面各划几刀。
『Five』，糖醋带鱼要做的美味，关键在于去腥、调汁和火候控制，具体做法如下：食材准备与预处理 主料：带鱼500g（选取鱼体完整、银鳞完整、肉质有弹性的新鲜带鱼）。辅料：葱5g（切段）、姜5g（切末或片）、料酒10g、酱油6g（建议用生抽提鲜）、糖10g、醋6g（推荐陈醋或香醋）、盐5g。
『Six』，糖醋带鱼的做法如下：食材准备 带鱼 200克料酒 5克盐 2克淀粉 15克姜 3克葱 5克白醋 15克白砂糖 20克番茄酱 15克水 50毫升食用油 5毫升方法步骤 腌制带鱼将带鱼200克放入碗中，加入料酒5克、盐2克、淀粉15克，抓匀后腌制20分钟。
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