枣馒头的做法家常做法？红糖大枣馒头的做法家常做法？

红糖大枣开花馒头

『One』，挑出红糖中的硬块，红枣去核后切小块备用。保留40克面粉，用于后续面团整形。揉入红糖与面粉 发酵完成后，将红糖加入面团中揉匀（初期颜色不均属正常）。边揉边加入部分40克面粉（剩余面粉留作擀面片用），调整面团软硬度。继续揉至红糖与面团融合，颜色均匀，表面可见小黑点（未融化的红糖颗粒）。

『Two』，红糖大枣开花馒头做法如下：食材准备 红糖 100克开水 230克面粉 500克酵母粉 5克大枣 50克 制作步骤 融化红糖：将红糖加入开水中，搅拌至红糖完全融化成红糖水。冷却加酵母：待红糖水冷却至35℃左右（避免高温烫死酵母），加入酵母粉并搅拌均匀。

『Three』，红糖大枣开花馒头的做法如下：准备食材自发粉300克、大枣十几颗、红糖80克、清水170克。处理红枣将大枣去核后切碎备用。制作红糖水将红糖倒入清水中，用微波炉加热1分钟至红糖完全溶解，搅拌后晾凉至低于手温。和面发酵将晾凉的红糖水倒入自发粉中，揉成光滑面团，放入温暖处发酵至两倍大。

『Four』，红糖大枣开花馒头的制作方法如下：准备食材：面粉500克、酵母5克、红糖90克、小苏打3克、开水270克、植物油30克、大枣丁适量。和面发酵：将270克开水与90克红糖混合，搅拌至红糖完全融化，待溶液冷却至常温后加入5克酵母，静置5分钟激活酵母活性。

『Five』，小苏打和泡打粉：加入小苏打和泡打粉可以使馒头更加松软，但也要注意用量，以免影响口感。总结来说，红糖大枣开花馒头的制作虽然步骤较多，但每一步都有其独特的意义和作用。通过精心的准备和细致的操作，可以制作出口感松软、香甜可口的红糖大枣开花馒头。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选取。

『Six』，红糖大枣开花馒头是一款做法简单、香甜可口的面点，使用易小焙北方馒头自发粉制作，无需额外添加酵母粉，口感松软劲道。以下是具体做法：食材 易小焙北方馒头自发粉 300克大枣 50克红糖 55克温水 170克步骤 准备食材：将所需食材称量好。 融化红糖：红糖中加入温水，用筷子搅拌至完全融化。

红枣馒头的做法

『One』，枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

『Two』，紫薯馒头 食材：面粉150克、紫薯泥137克、酵母5克、核桃油8克、水适量。菠菜馒头 食材：面粉150克、菠菜泥76克、酵母5克、核桃油8克、水适量。胡萝卜馒头 食材：面粉150克、胡萝卜泥90克、酵母5克、核桃油8克、水适量。红枣馒头 食材：面粉150克、红枣泥78克、水28克、酵母5克、核桃油8克、水适量。

『Three』，红枣馒头的具体做法如下：食材 面粉 300克红枣 18枚酵母 3克白糖 40克方法/步骤 和面发酵：将300克面粉倒入盆中，加入3克酵母、40克白糖，缓慢倒入150克温水，边倒边搅拌至絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至两倍大。

『Four』，红枣馒头可按以下两种方法制作：方法一：红枣粉混合法食材准备：面粉、红枣、发酵粉、水。制作步骤：将红枣洗净去核，打成细腻的红枣粉。在面粉中加入适量红枣粉和发酵粉，分次倒入清水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。覆盖保鲜膜或湿布，置于温暖处发酵至两倍大（约1-两小时）。

最适合新手的红糖红枣馒头

盖上保鲜膜，室温（28℃左右）发酵5～10小时（最少5小时，隔夜也可）。红糖与红枣处理 红糖无需挑出硬块，直接加入面团。干红枣去核切小块备用。揉入红糖与红枣 发酵好的面团加入红糖，揉搓至色泽均匀（可见小黑点为红糖颗粒，属正常现象）。加入红枣块，继续揉匀。

食材准备中筋面粉 250 克红糖 40 克红枣 40 克酵母 5 克水 130 克制作步骤处理红枣：去掉红枣核，将红枣剪成小块状，尽量选用肉厚的红枣。倒入少量面粉，用手抓匀备用。融化红糖：红糖先用 30 克水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水有 65 克。

制作枣泥：将大枣清洗干净后去核，剪成小颗粒状。将剪好的大枣颗粒倒入破壁机中，加入少量清水，选取米糊键打成枣泥（打出的枣泥糊是热的，需放至温热后再使用）。和面发酵：将温热的枣泥糊倒入面粉中，加入3克酵母，搅拌至酵母充分融化。根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀。

将面团覆盖保鲜膜或湿布，放置温暖处醒发1小时，至体积膨胀至原来的5-2倍。处理红糖与红枣红糖若含颗粒，需用擀面杖擀碎至细腻粉末状；红枣去核后切成小碎粒备用。揉入馅料将醒发好的面团取出，反复揉搓排气，直至表面光滑。

奶香红枣馒头

『One』，四款奶香夹心小馒头，松软香甜红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。

『Two』，奶香枣馒头的做法和配方如下：配方： 红枣：120g 清水：20g 酵母：4g 牛奶：适量 面粉：适量 做法： 准备红枣：将红枣洗净，去掉枣核。 制作枣糊：将红枣与适量牛奶倒入料理杯中，搅碎成枣糊。 化开酵母：将4g酵母用20g清水化开，备用。

『Three』，奶香红枣馒头 食材准备：红枣70g，普通面粉200g，配方奶95g，酵母2g。具体步骤：红枣去核上锅蒸15分钟。加入牛奶搅打细腻，打好的红枣泥中加酵母搅拌均匀。加入普通面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

『Four』，奶香枣馒头的做法和配方如下：准备材料：红枣120克，牛奶适量，清水20克，酵母4克，面粉适量。处理红枣：把红枣洗干净，然后耐心地去掉枣核，这样吃的时候就不用担心枣核卡喉咙啦。搅拌枣糊：把处理好的红枣和适量的牛奶倒入料理杯里，按下按钮，把它们搅碎成美味的枣糊。

『Five』，将馒头坯放入蒸锅中，醒发15分钟左右，然后大火蒸15 - 20分钟，关火后焖3 - 5分钟即可。 奶香枣馒头 材料：面粉400克、牛奶240毫升、酵母4克、白糖15克、红枣若干。步骤 ：先将牛奶加热至温热，放入酵母和白糖，搅拌均匀，静置片刻。

枣花馒头的做法

『One』，枣花馒头的做法：1：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。2：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团。

『Two』，将制作好的面片直接摆放在铺有笼布的蒸锅篦子上。将余下的面团搓成长条，包起红枣后掐断，收口捏一下，制成枣花。将枣花摆放在面片四周，露出边缘的花边。在中间铺上一层红枣。叠加层次：取50克面团擀开成小圆片，大小刚好盖住中间的红枣层。在小圆片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满。

『Three』，枣花馒头做法如下：食材准备面粉 500g红枣 9颗酵母粉 5g方法步骤酵母水调制在面盆中加入适量温开水，倒入5克酵母粉，充分搅拌至完全融化。水温需控制在温热状态，避免高温破坏酵母活性。和面与发酵将面粉缓缓倒入酵母水中，边倒边用筷子搅拌至无干粉，再用手揉成光滑面团。

『Four』，红糖枣花馒头的做法如下：材料： 中筋面粉300克 酵母3克 白糖30克 水150克 红糖100克 枣泥100克 植物油适量 步骤： 和面醒发：将中筋面粉、酵母、白糖和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟，直至面团发酵至原来的两倍大小。 准备馅料：将红糖和枣泥混合均匀，制成红糖枣泥馅备用。

『Five』，枣花馒头的做法如下：食材准备 红枣 几个普通面粉 1000克酵母 10克水 450克（根据面粉吸水性调整）发酵白糖 2小勺制作步骤 面团发酵：将面粉、酵母、白糖混合，加入适量水揉成面团，放置在温暖处发酵约1小时（冬季需延长发酵时间或采取保温措施）。发酵完成后，将面团分成三个面剂，每个约41克。

『Six』，以下是32种枣花馒头的做法： 基础款枣花馒头（4种） 传统枣花馒头 材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、红枣适量。 步骤 将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。 红枣洗净，去核，切成小块备用。