超详细简易绿豆糕的做法
把绿豆，沥干水份后，小火慢炒，慢慢烘干了。熬时间的解决办法。 2，放入淀粉或者炒面等其他替代物，来增稠了。（这个一般不建议用，口感差，加多了，人一尝就能知道）。 绿豆糕最快捷的做法。 材料：绿豆500克，白糖50克，黄油15克。 1，绿豆浸泡超过8小时，比较好提前一夜准备。
绿豆糕的做法如下。 材料：脱皮绿豆200克，白糖25克，麦芽糖25克，黄油25克， 1，脱皮的绿豆，泡一夜，洗净。 2，起冷水锅，绿豆放入锅，水不要多，没过绿豆就行。大火烧开后，转小火煮20分钟。捞出，沥干水。 3，沥干水分的绿豆，放入料理机，打碎成绿豆沙。 4，起炒锅，中火，化开黄油后，加入绿豆沙 白糖 麦芽糖。
方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟。方法二：若未充分浸泡，可将绿豆放入电饭锅，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果）。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好。
简易版绿豆糕的做法如下：食材准备绿豆：200克白砂糖：适量（也可用蜂蜜代替调节甜度）水：50克月饼模：一套制作步骤浸泡绿豆：绿豆提前泡24小时左右，这样便于后续去皮。去除绿豆皮：将泡好的绿豆去掉绿豆皮。蒸绿豆：把去皮后的绿豆放进蒸锅，大火蒸30分钟左右，直至绿豆熟透。
普通绿豆糕 配料比例：绿豆粉13斤，白糖粉13斤，炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，猪油2斤，食用黄色素适量。制作方法『壹』顶粉：绿豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉2斤，猪油2斤，食用黄色素适量，凉开水适量，湿粉适量。
自制低卡无糖绿豆糕怎么做
制作步骤 绿豆处理浸泡：去皮绿豆提前浸泡4-6小时（或隔夜），至完全吸水膨胀，缩短蒸煮时间。蒸熟：将泡好的绿豆沥干，放入蒸锅大火蒸30-40分钟，至用手轻捻可成泥状。替代方案：若时间紧张，可用高压锅压15分钟，或直接购买现成绿豆沙。 制作绿豆泥碾压成泥：将蒸熟的绿豆放入大碗中，用勺子或擀面杖碾压成细腻泥状。
热饮 姜糖拿铁：糖浆与姜汁、热牛奶、浓缩咖啡调和。 无糖热可可：可可粉+糖浆+椰奶，撒无糖巧克力碎。 中式甜品糖水类 银耳羹：炖煮银耳时加入糖浆和枸杞，冷藏后口感更佳。 红豆沙：用代糖糖浆熬煮红豆，搭配小汤圆或椰奶。糕点 绿豆糕：脱皮绿豆蒸熟后拌入糖浆和椰子油，压模成型。
蔬菜棒配鹰嘴豆泥：胡萝卜、黄瓜、芹菜条蘸低脂豆泥，清爽脆嫩。 藜麦能量球：混合藜麦、坚果、椰枣，无糖高纤维，适合下午充饥。 日式饭团：包入鲑鱼碎或梅子，用紫菜包裹，野餐必备。 花香茶点类 樱花饼干/抹茶糕点：春日限定风味，搭配花茶超治愈。
自制绿豆糕总是有股腥味,这是什么原因?该如何去豆腥味?
『One』，自制绿豆糕总是有股腥味，是因为蒸好的绿豆本身有种非常重的豆腥味，那么我们在制作的时候，可以采用多放黄油或是白糖、以及添加其他豆粉的方式，为绿豆糕去腥。具体该如何制作呢？小编现在就为大家解密一下。制作绿豆糕，添加多一些的黄油和白糖能够去豆腥味绿豆和红豆不一样，它半身口感就很清爽，在蒸熟之后，豆腥味会更重。
『Two』，豆腥味的根源：预处理偷懒问题表现：绿豆糕有明显的豆腥味，影响整体口感。原因分析：预处理不足：许多小馅料厂为赶产量，绿豆仅过两遍水就蒸制，异味小分子未充分溶解。处理环节缺失：蒸制和炒制环节的温度、气压等技术参数控制不严，导致风味差异。
『Three』，绿豆糕有豆腥味，可通过以下方法改善：充分浸泡去皮绿豆 将去皮绿豆洗净后浸泡6小时以上，建议浸泡一宿。充分浸泡可软化绿豆，减少蒸煮后的豆腥味，同时使绿豆更易蒸烂，便于后续加工。蒸煮时彻底蒸透 将浸泡好的绿豆放入蒸锅，蒸20分钟至完全软烂。
『Four』，用做粉因为绿豆糕对粉质要求比较高如果是一般的料理机建议加一次过筛操作。称取绿豆粉中粉糯米粉一起拌匀。大火蒸分钟然后过筛加入黄油玉米油糖粉葡萄粉用手搓匀。同时每克将豆沙馅搓成团备用。用月饼模具压出形状。每一个放左右的粉先放的粉然后放豆沙馅最后放剩下的粉压紧脱模。
『Five』，去豆腥味方法：加白醋或柠檬：在制作绿豆糕的过程中，如果发现成品有豆腥味，可以在豆子泡水时加入适量的白醋或柠檬汁，这样可以有效减少豆腥味。同时，尽量延长豆子的浸泡时间，也有助于去除异味。
『Six』，绿豆糕有苦味什么原因 绿豆糕如果做出来发苦，可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的，如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。所以朋友们们在选取食材的时候一定要看一下是否过期了。绿豆糕会解药性吗 绿豆是不会解药性的。
自制绿豆糕的做法
制作步骤 绿豆处理浸泡：去皮绿豆提前浸泡4-6小时（或隔夜），至完全吸水膨胀，缩短蒸煮时间。蒸熟：将泡好的绿豆沥干，放入蒸锅大火蒸30-40分钟，至用手轻捻可成泥状。替代方案：若时间紧张，可用高压锅压15分钟，或直接购买现成绿豆沙。 制作绿豆泥碾压成泥：将蒸熟的绿豆放入大碗中，用勺子或擀面杖碾压成细腻泥状。
方法一：将浸泡好的绿豆沥干水分，放入蒸锅蒸熟。方法二：若未充分浸泡，可将绿豆放入电饭锅，使用煮饭模式煮熟（图中为快煮模式效果）。碾压绿豆泥：使用厨具（如擀面杖、搅拌机等）将蒸熟的绿豆碾压成细腻的泥状，越细腻口感越好。
自制绿豆糕的详细做法如下：食材准备 生绿豆粉 200克色拉油 50毫升白糖 100克糖桂花 适量蜂蜜 适量水 适量制作步骤 蒸制绿豆粉将生绿豆粉放入蒸锅中，隔水蒸25分钟。蒸制过程中可覆盖保鲜膜防止水汽进入，确保绿豆粉均匀受热。处理结块蒸熟的绿豆粉会因受热结块，需用勺子或手充分打散，恢复细腻粉状。
脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态，蒸熟为止。蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水一起搅打细腻。锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。
自制绿豆糕的做法：做去皮绿豆需要提前一天浸泡。先将绿豆放入清水中，绿豆浸泡1两小时以上，夏天到了泡8小时就差不多了。泡的时间越久，去皮越容易。将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。
原味绿豆糕的做法如下：食材 脱皮绿豆 200g玉米油 80g白砂糖 80g方法/步骤 浸泡绿豆：脱皮绿豆前一天晚上用水充分浸泡，若温度过高需放入冰箱冷藏泡发，确保绿豆吸饱水分，为后续煮制和打泥做准备。煮绿豆：泡好的绿豆放入锅中，加水没过绿豆，大火烧开后转小火煮20分钟。
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