13道青菜的家常做法,清淡爽口,做法原来这么简单
『One』，煮开热水，加少许盐，将青菜焯熟捞起，整齐摆入盘。肉切成丝，放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟，入油锅炒香。加入少许水和一勺甜面酱，再勾入少许芡汁煮开后关火。将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上，便完工了，简单快捷又好吃。
『Two』，地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。蒜泥茄子 蒸熟的茄子配上蒜泥、香油等调料，清爽可口。清炒四季豆 四季豆切段，加入大蒜、盐等调料翻炒，营养美味。炒土豆丝 将土豆切成细丝，加入醋、盐等调料翻炒，口感香脆。
『Three』，清炒杭白菜材料：杭白菜 300克 蒜末 2瓣 盐 少许 糖 少许（可选，提鲜）食用油 1勺 做法：杭白菜洗净后切段（梗和叶分开）。热锅冷油，爆香蒜末，先下菜梗大火翻炒1分钟。再放入菜叶，快速翻炒至变软（约1分钟）。加盐、少许糖调味，炒匀即可出锅。特点：清淡爽口，保留原汁原味。
『Four』，以下是几款简单又方便制作的清淡菜谱推荐： 香菇炒油菜 做法：香菇提前泡发好并水煮去味，起油锅放入油菜翻炒，随后加入香菇，加盐、味精调味即可。 特点：口感清爽，色彩鲜亮，适合素食者。 海鲜蔬菜锅 做法：砂锅煮水，放入白菜、菠菜、胡萝卜等蔬菜烫软，用白菜叶包裹菠菜和胡萝卜卷起来切段。
『Five』，冬瓜、虾皮、姜片、盐、香油做法：冬瓜去皮切片，虾皮洗净。锅中加水，放入姜片和冬瓜煮至透明。加入虾皮，煮2分钟，加盐和香油调味。特点：清淡鲜美，利尿消暑。这些家常青菜做法简单，适合夏季食用，既能保留蔬菜的营养，又能增添餐桌的丰富性。
蒜蓉青菜的家常做法
『One』，原料：西兰花1棵，大蒜5瓣，油8克，盐6克，生抽1勺。 操作步骤。 西兰花一个，清洗干净。 切成小块，放在淡盐水中浸泡半小时。 蒜切末，备用。 锅中倒入清水，烧开后下西兰花煮1分钟，捞出沥干，备用。 热锅放油，油温五成热放入蒜蓉爆香 放入焯水后的西兰花。 放入生抽，放盐3克。
『Two』，步骤：青菜炒熟：先把青菜洗净，锅里放入水煮沸，加入一勺盐和一点油，把青菜放进锅里煮至水再次沸腾，把青菜捞起放在菜碟里待用。 调配酱汁：碗里加入半碗水、一勺玉米淀粉、生抽和蚝油拌匀，备用。 准备一个干净的锅，放入一勺油，油热了以后把蒜蓉放进去爆香，略微有点金黄色。
『Three』，上海青400克左右、干香菇8个、蒜蓉4个蒜瓣、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精少许、淀粉水1碗（一勺玉米淀粉混合一碗清水） 做法： 香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用； 青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。
『Four』，食材准备与处理青菜：选用1磅新鲜青菜，需摘除老叶、黄叶，掰开叶瓣后充分冲洗，去除根部及叶片间的泥沙。大颗青菜纵向切成4瓣，小颗切2瓣，切好后浸泡于清水中10-15分钟，进一步去除杂质并软化纤维。浸泡后需再次冲洗，沥干水分备用。蒜头：准备2颗蒜头，去皮后拍扁再剁成蒜蓉。
『Five』，蒜香蚝油青菜的做法如下：准备材料 蒜蓉：一头蒜的量，剁碎备用。 青菜：适量，根据人数和需求调整。 蚝油：一匙。 葱姜：一小撮，切碎备用。 盐：适量。炸蒜蓉 锅烧热后倒入适量的油，如果使用菜籽油，需等待油稍微出烟。 下入剁好的蒜蓉，炸至金黄且稍微有一点焦黄色后捞出备用。
家常清炒小青菜
『One』，家常清炒小青菜是一道简单快手且营养丰富的家常菜，以小青菜为主料，搭配盐、鸡精调味，口感清爽脆嫩，适合日常食用。食材准备小青菜：半斤（约250克），优先选取叶片翠绿、茎部脆嫩的新鲜青菜。调味料：盐1小勺（约3克）、鸡精1小勺（可选，约2克）、食用油1勺（约10毫升）。
『Two』，处理步骤：清洗去根：将青菜用清水反复冲洗3-4次，去除根部泥土及老叶。若为自家种植无农药青菜，可简化浸泡步骤，但需确保叶片褶皱处无杂质残留。热油快炒：锅烧热后倒入1勺食用油，待油温升至七成热（约180℃）时，将青菜整体下锅。
『Three』，家常清炒小青菜的做法如下：食材准备 小青菜：半斤盐：1小勺鸡精：1小勺食用油：1勺制作步骤 清洗青菜将小青菜用清水彻底洗净，去除根部。若为自家种植无农药的青菜，简单清洗即可；若为市售青菜，建议用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗，以去除残留农药。
『Four』，家常清炒小青菜是一道简单且健康的菜品，以下是具体做法：食材：小青菜：半斤（优先选取新鲜脆嫩的品种）盐：1小勺（约3-5克，根据口味调整）鸡精：1小勺（可选，提升鲜味）食用油：1勺（约10毫升，推荐用花生油或菜籽油）步骤：处理青菜：将小青菜用清水反复冲洗2-3次，去除根部及老叶。
『Five』，家常清炒小青菜是一道简单且健康的菜品，其具体做法如下：食材 小青菜：半斤盐：1小勺鸡精：1小勺食用油：1勺步骤 清洗青菜：青菜用清水洗净，去除根部。如果是自家种植无农药的青菜，只需确保清洗干净即可。
『Six』，家常清炒小青菜是一道简单且健康的菜品，富含粗纤维，可促进大肠蠕动，增加毒素排出，有助于防癌抗癌。
青菜粥的家常做法
『One』，下面来看一下粥的做法。食材丰富鸡蛋青菜粥的食材包括大米、香菇、青菜、鸡蛋、甜玉米粒、姜、盐、白胡椒粉、料酒、香油、香葱。炒鸡蛋将两个鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉、料酒，炒至鸡蛋完全定型盛出备用。煮粥将泡好的大米、玉米粒放入汤锅中，大火煮开后转中小火煮30分钟。
『Two』，香菇虾皮粥；菠菜鸡蛋粥；紫薯山药粥；玉米鲜虾粥；香菇山药粥；番茄牛肉粥。 香菇虾皮粥： 材料：香菇、胡萝卜、虾皮、青菜粥； 胡萝卜、香菇焯水2分钟，虾皮泡会水，切小段。 起锅放油，放虾皮、胡萝卜、香菇炒香，放入煮好的粥。煮2分钟，放青菜盐煮1分钟即可。
『Three』，虾仁时蔬山药小米粥 1小米和大米，再加山药丁。
『Four』，青菜粥的家常做法如下：食材 油菜 4 棵米饭 1 碗食盐 1 茶匙鸡精 1/2 茶匙香油 1/2 茶匙水 适量步骤 青菜预处理：将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟，捞出后立即用冷水浸泡，待完全冷却后沥干水分，切成碎末备用。此步骤可去除青菜的生涩味，同时保持其翠绿色泽。
教你简单制作蒜蓉青菜的做法
处理蒜蓉剥去蒜瓣外皮，切碎成蒜蓉备用。调制酱汁取小碗，将盐、蚝油、鸡精、酱油、生粉与蒜蓉混合，搅拌均匀后静置备用。焯烫青菜锅中加水烧开，放入青菜煮约5分钟（或根据青菜嫩度缩短时间，判断熟透即可）。捞出后立即过凉水，沥干水分备用。
食材准备与处理青菜：选用1磅新鲜青菜，需摘除老叶、黄叶，掰开叶瓣后充分冲洗，去除根部及叶片间的泥沙。大颗青菜纵向切成4瓣，小颗切2瓣，切好后浸泡于清水中10-15分钟，进一步去除杂质并软化纤维。浸泡后需再次冲洗，沥干水分备用。蒜头：准备2颗蒜头，去皮后拍扁再剁成蒜蓉。
蒜蓉小青菜做法简单且能提升口感，关键在于用猪油炒制，具体步骤如下：食材准备 小青菜 150克大蒜 10克干辣椒 2个猪油 10克盐 1克 具体步骤 处理食材小青菜洗净，沥干水分备用。大蒜拍扁后切碎，干辣椒切成小段。炒香调料锅中放入猪油，开中火烧至融化并微微冒烟。
蒜蓉青菜是一道简单又清爽的家常菜，关键在于火候和蒜香的把控。
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