云南特色的10大小吃,都是云南的特色风味,出了云南可吃不到哦
『One』，洋芋粑粑 洋芋，即土豆，是云南人日常饮食中不可缺少的。洋芋粑粑是用土豆捣碎后与面粉混合制成，外酥里嫩，香气扑鼻。洋芋粑粑可以煎炸或蒸煮，蘸着辣椒粉或酱料食用，是街头小摊上比较受欢迎的小吃之一。 汽锅鸡 汽锅鸡是一道著名的云南菜肴。将鸡肉、菌菇等食材放入小蒸笼中，上锅蒸制。
『Two』，鲜花饼 云南十八怪中有一怪是“鲜花论斤卖”，鲜花饼便由此而生。以玫瑰花为馅，香酥可口，甜而不腻，深受人们喜爱。 丽江粑粑 丽江粑粑是纳西族的传统小吃，历史悠久，以其独特的风味，成为了丽江的一大名吃。 破酥包子 破酥包子是昆明特色风味小吃，皮酥馅软，甜咸适宜，深受当地人喜爱。
『Three』，丽江腊排骨火锅 特色：纳西族风味，盐腌风干的排骨煮火锅，搭配土豆、豆芽，咸香耐煮。推荐：丽江古城内老店最正宗。 红河哈尼蘸水鸡 特色：哈尼族名菜，鸡肉白切后蘸蘸水（辣椒、薄荷、姜蒜等调制的酱汁），清香麻辣。搭配：常配紫米粑粑。
『Four』，过桥米线（昆明）特色：鸡汤滚烫，现烫鲜料（肉片、蔬菜、米线），汤鲜味美。推荐：昆明“桥香园”或“建新园”，汤底是关键。 饵块（大理）特色：大米制成的软糯面饼，可烤、炒、煮。吃法：大理街头“烧饵块”夹酱料，或炒“大救驾”（腾冲名菜）。
『Five』，鲜花饼——是以玫瑰为内陷主料，因其品尝起来具有香酥可口、甜而不腻的特点而深受人们的喜爱，当然比较好吃的还是刚出炉的。大理乳扇——是用牛奶制成的呈半透明状乳白色，品尝起来美味可口的特色小吃品种，也是在宴席中常常会出现的名点。
『Six』，折耳根豆腐：云南的小吃中，折耳根豆腐是一种独特的美食。小贩用自行车托着烤箱，烤箱内有炭火，豆腐在上面烧熟后，再将拌好的折耳根放进豆腐里。豆腐嫩滑，滋味美妙。
【昆明杂谈】第3期:老昆明的美食——过桥米线
【昆明杂谈】第3期：老昆明的美食——过桥米线过桥米线是昆明的一道传统名小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名遐迩。在老昆明人的记忆中，过桥米线不仅仅是一道美食，更是一种情怀，承载着无数人的美好回忆。历史渊源与名店推荐 过桥米线起源于云南，其历史悠久，传说众多。
过桥米线过桥米线是昆明的标志性小吃，有百多年历史。其特点在于米线细滑，汤鲜美，配料丰富，包括肉片、蔬菜、蛋等，食用时将配料放入滚热的鸡汤中烫熟，味道鲜美无比。牦牛肉牦牛肉是云南高原地区的特色美食，尤其以迪庆牦牛最为著名。
- **推荐店铺**：在昆明市区内有不少专营都督烧麦的小店，其中以老字号“德鑫园”最为著名。 **小锅米线 - **区别所在**：相较于过桥米线而言，小锅米线更加注重调料的使用以及快速出锅的特点。- **常见搭配**：除了基本的米线之外，还会加入豆芽、酸菜等多种配菜，让整碗面条更加丰富多彩。
过桥米线——属滇菜系，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。破酥包子——是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。营养丰富，老少皆宜。
过桥米线 简介：过桥米线是昆明最具特色的地方美食之一，以其独特的汤底和丰富的配料著称。汤底清澈浓郁，鲜美无比，面条Q弹，配料多样，令人回味无穷。 卷粉 简介：卷粉是昆明传统的云南小吃，以其细腻的口感和鲜美的味道受到人们的喜爱。它独特的风味使其成为昆明人心中的美食经典。
舌尖上的中国:云南前十特色美食
过桥米线 简介：云南美食王牌，汤底滚烫且浮有金黄油层，配料丰富，包括鸡肉、猪肉、鲜鱼片等，食用时将配料丢入汤中烫煮。特色：汤浓料足，仪式感强，有温馨的故事背景。图片：汽锅鸡 简介：使用云南特有的汽锅，通过蒸汽将鸡肉焖熟，汤清肉嫩。特色：汤清如镜，鸡肉鲜嫩，带有滋补功效，乾隆爷南巡时曾赞不绝口。
建水烧豆腐《舌尖上的中国》推荐，选用西门豆腐，用井水点制，炭火烤至金黄，蘸单山蘸水，配本地甜醋食用。哈尼蘸水鸡红河州元阳梯田区特色，土鸡煮熟切块，配由20余种香料舂制的哈尼蘸水（含苤菜根、香柳、小米辣等）。
云南前十特色小吃包括：腾冲饵块：云南和贵州特有的小吃，制作方法多样，味道清爽、香辣适中。其中，“米饭饼子烧饵块”还是云南十八怪之一。建水烧豆腐：因在《舌尖上的中国》中出现而闻名，烤制后会鼓胀起来，通常蘸酱油、辣椒末等料汁食用。
建水烧豆腐 建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃，曾经被电视节目舌尖上的中国提及，声名大振，街头巷尾的豆腐摊成为吸引云南游客的一道亮丽的风景线。建水烧豆腐之所以味美，还是得益于那片纯净天地下优质的井水资源。
去嗨皮国内游|云南昆明,绿色的都是菜,会动的都是肉
『One』，云南昆明是一个充满魅力的城市，这里不仅风景如画，更有让人垂涎欲滴的美食。云南有句谚语叫“绿色的都是菜，会动的都是肉”，这句话生动地描绘了云南人对美食的热爱和追求。昆明美食的独特之处 在昆明，你可以品尝到各种独特的美食。这里的食材丰富多样，烹饪方式也独具特色。
『Two』，云南昆明，一个充满魅力的城市，以其独特的自然风光和丰富的美食文化吸引着无数游客。在这里，“绿色的都是菜，会动的都是肉”这句谚语生动展现了云南人对美食的极致追求。昆明美食概览 昆明的美食种类繁多，各具特色。
『Three』，上午：前往翠湖公园观赏海鸥，感受城市中的绿洲之美。中午：在附近品尝云南特色美食。下午：参观云南陆军讲武堂和云南大学，了解昆明的历史文化。晚上：前往金马碧鸡坊，感受昆明的夜生活氛围。D2：昆明→九乡→石林→昆明 全天：前往九乡和石林游览，欣赏大自然的鬼斧神工。
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