蒜蓉淸蒸大龙虾
清洗龙虾将大龙虾用淡盐水浸泡并清洗干净，去除表面杂质。处理龙虾并摆盘 将龙虾头部斩断，从中间一分为二；虾身从腹部横切5-6刀，再竖切一刀分成两半，尾部保持连接。斩去多余的小脚，将处理好的龙虾按形状摆入盘中。调制腌料并腌制 将料酒、蒜蓉、蚝油（或鲍鱼汁）、白糖、蒸鱼豉油、姜末混合均匀，加入少量香油提香。
澳洲龙虾：1只（约600克）蒜蓉：1汤匙姜末：半汤匙料酒：1汤匙蒸鱼豉油：2汤匙白糖：半小勺蚝油或鲍鱼汁：1小勺香油：少许装饰食材（可选）：柠檬片、焯水西兰花 制作步骤 清洗龙虾 从水产品批发市场选购鲜活的澳洲大龙虾，用淡盐水清洗干净备用。处理龙虾 斩断龙虾头部，从中间一剁为两半。
食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
蒜蓉清蒸大龙虾的制作方法如下：龙虾清理：开背：将活龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，尽量剪到尾部，使缝裂开大一些。去肠：将龙虾翻过来，在尾部找到一个小孔，用吸管或小棍插进去，然后慢慢往外拉，以清理出龙虾体内的肠子和污物。
蒜蓉清蒸大龙虾的制作步骤如下：清理龙虾：将活龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，尽量剪到尾部，使裂缝开大一些。将龙虾翻过来，在尾部找到小孔，用吸管或小棍插进去，然后慢慢往外拉，以拉出肠子和深色液体等污物。
蒜蓉澳洲龙虾做法
『One』，蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切蓉备用.下面我们来对付龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫。2拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。
『Two』，将龙虾洗净，用刷子刷干净外壳。用刀从龙虾背部中间切开，分成两半，去除虾肠和鳃。将龙虾切成小块，方便入味和食用。准备调料：蒜头剁成蒜蓉，生姜切末，小葱切葱花。腌制龙虾：将龙虾块放入大碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
『Three』，蒜蓉蒸澳洲龙虾的做法如下：清洗龙虾：首先，将龙虾用刷子仔细刷洗干净，确保表面无泥沙和杂质。准备蒜蓉：准备一颗蒜头，用刀背拍扁后剁成蒜蓉。蒜蓉可以多准备一些，以增加蒜香味。处理龙虾：将龙虾头和龙虾身切断，再把虾身对半切开。使用牙签挑出虾线，以去除龙虾体内的泥沙和杂质。
『Four』，澳洲龙虾可做成蒜蓉龙虾蒸粉丝，具体做法如下：准备食材 澳洲龙虾适量 粉丝适量 处理食材 龙虾洗净，粉丝用水泡软。龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。粉丝处理小技巧：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。
蒜蓉淸蒸大龙虾的做法
『One』，大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。 红烧龙虾 我们将龙虾处理干净后，用刀剁成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅内留底油，然后加葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油调味。
『Two』，将料酒、蒜蓉、蚝油（或鲍鱼汁）、白糖、蒸鱼豉油、姜末混合均匀，加入少量香油提香。将腌料均匀浇在龙虾上，腌制15分钟以入味。蒸制龙虾 锅中加水烧开，将腌制好的龙虾连盘放入蒸笼。盖好锅盖，大火蒸10分钟（根据龙虾大小调整时间，确保熟透）。
『Three』，斩断龙虾头部，从中间一剁为两半。龙虾身段从腹部横切5-6刀（需切断），再竖切一刀一分为二，尾部保留完整。斩去无肉的小脚，减少食用浪费。调制腌料 将料酒、蒸鱼豉油、蚝油（或鲍汁）、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀，加入少许香油调成碗汁。将碗汁均匀浇在龙虾上，腌制15分钟使其充分入味。
『Four』，食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
如何做蒜蓉淸蒸大龙虾
大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。 红烧龙虾 我们将龙虾处理干净后，用刀剁成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅内留底油，然后加葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油调味。
清洗龙虾将大龙虾用淡盐水浸泡并清洗干净，去除表面杂质。处理龙虾并摆盘 将龙虾头部斩断，从中间一分为二；虾身从腹部横切5-6刀，再竖切一刀分成两半，尾部保持连接。斩去多余的小脚，将处理好的龙虾按形状摆入盘中。
将龙虾彻底清洗干净，用刀从背部切开（注意保留完整形态）。蒜拍扁后切成细末，姜切末，葱切葱花备用。若使用粉丝，需提前用温水泡软，铺在碟子底部作为垫底。摆盘与调味将泡软的粉丝均匀铺在碟子底部，放上切开的龙虾（虾肉朝上）。在虾背上放置拍扁的姜片和葱段，淋上少许料酒去腥增香。
斩断龙虾头部，从中间一剁为两半。龙虾身段从腹部横切5-6刀（需切断），再竖切一刀一分为二，尾部保留完整。斩去无肉的小脚，减少食用浪费。调制腌料 将料酒、蒸鱼豉油、蚝油（或鲍汁）、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀，加入少许香油调成碗汁。将碗汁均匀浇在龙虾上，腌制15分钟使其充分入味。
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