家常炖鲤鱼的做法
『One』，好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
『Two』，做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。
『Three』，将鲤鱼去鳞、内脏，清洗干净后改花刀（在鱼身两侧划斜刀），均匀扑上干淀粉备用。煎制鲤鱼 起锅烧油，油温六成热时下入鲤鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。炒制底料 另起锅烧油，下入葱姜爆香，加入花椒、八角、香辣酱翻炒出香味。放入十三香、蚝油，炒匀至底料红亮。
『Four』，家常炖鲤鱼的做法如下：准备食材 鲤鱼：2斤小葱：1根姜：6片蒜：6瓣花生油：适量（需多倒一些）生抽：一点点白酒：几滴花椒：20粒酱油：2汤匙醋：1汤匙料酒：2汤匙白糖：2茶匙水：适量 处理鲤鱼 去腥线：在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻抽出两侧的白色腥线。
家常炖鲤鱼正确做法
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。
炖鱼：加水烧开，放入处理好的鱼，加盐、白醋，中火炖20分钟。加粉条：最后放入粉条煮软，撒葱花出锅。特点：酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，酸菜解腻。做法三：啤酒炖三道鳞（去腥增香）材料：三道鳞1条、啤酒500ml、黄豆酱1勺、青红椒各1个、洋葱半个、蚝油1勺。
炖鲤鱼最正确的做法
新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。 做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。
鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答 关注 红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。
以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。 选取新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选取适合的鱼类。购买鱼时，注意检查鱼的眼睛是否清澈、鳞片是否完整、鱼肉是否有弹性。
炖三道鳞是一道东北家常菜，主要选用三道鳞鲤鱼（又称镜鲤，因其鱼鳞大而少，通常仅剩侧线附近的三排鳞片得名）。其肉质细嫩，适合炖煮。
炖鲤鱼的家常做法
『One』，好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
『Two』，做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。
『Three』，调味炖煮：倒入1盒豆酱，翻炒均匀后加入2瓶啤酒，大火煮沸。放入煎好的鲤鱼，加1勺醋，转中火炖煮。翻身与收汁：炖煮10分钟后，用锅铲轻轻将鱼翻身，炖另一面（约5分钟）。转小火炖15分钟，期间可用勺子将汤汁淋在鱼身上，帮助入味。待汤汁浓稠时，大火收汁至剩余1/3，撒香菜段即可出锅。
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