大骨头汤做法
做法： 排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。 然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮5-两小时。 调料（一勺盐，一勺生抽，半勺生抽。
大骨洗净冷水下锅，加两勺料酒，几片姜片，烧开水绰一下捞出备用。高压锅加入一大碗水，放入姜片，水开加入大骨，加入玉米，小火炖15分钟，加入胡萝卜大火三分钟，加入芹菜，加入两小勺盐，搞定。蘸料，碗里加入蒜末，加入辣椒，加入少许盐，五香粉，加入一勺生抽，一勺辣椒油，撒上葱花。
东北酸菜炖大骨头是一道美味佳肴。准备猪大骨头、酸菜、姜片、大葱等食材，将骨头焯水去杂质，酸菜切段，姜片、大葱切片。锅中加油炒香调料，加入酸菜翻炒，再放入骨头和足够的水，加精盐和鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。等到骨头的肉质炖烂，汤汁浓郁时即可享用。
知道大有可为答主 回答量：4844 采纳率：100% 帮助的人：17万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 骨头汤补钙，要多喝哦！好吃的干牛骨头炖法如下： 用料： 牛骨头 三根 姜 六片 天麻10克 葱5节 黄豆 一小把 具体做法： 牛骨头洗一下放到锅里。
大家好，我是爱美食的飞哥，现在给大家介绍剃掉肉的鸡骨头两种做法： 白菜鸡骨汤： 材料：鸡骨头300克，白菜1颗，香菇4个，鱿鱼干50克，姜1块，食盐5克，食用油50克。 方法： 鸡骨头剁成小块备用。 这是一颗本地白菜，用手撕把它撕成大块，现在这个季节白菜比较甜，不用味精鸡精做出来的都甜。
萝卜好吃又简单的做法：白萝卜煲骨头汤猪骨洗净用开水烫去浮沫，猪骨用生姜提取物酒腌制片刻，然后用油炒猪骨去腥味，倒入砂锅内煮30分钟。用开水将萝卜焯水。萝卜会用少许糖腌制。将汤锅转大火烧开，放入萝卜，中火，不盖盖子，炖至萝卜熟透。
巨好喝的汤,简单家常,清爽鲜美～
『One』，番茄蛋花汤：简单家常的汤品，番茄的酸甜与蛋花的柔滑结合，清爽可口。冬瓜排骨汤：冬瓜清热解暑，与排骨一起炖煮，汤味清淡鲜美，适合夏季。海鲜羹：用虾仁、蟹肉、贝类等海鲜熬制，汤底浓郁，海鲜的鲜味十足。乌鸡汤：乌鸡搭配枸杞、红枣等药材炖煮，滋补养颜，尤其适合女性。
『Two』，墨鱼龙骨汤食材：龙骨墨鱼南瓜玉米葱、料酒、盐、姜做法：准备食材：龙骨斩块，加葱姜料酒焯水，煮好后洗干净；墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀，烧一壶热水冲几次墨鱼以去腥；玉米切块备用；南瓜去皮切块。煲汤：将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米和墨鱼，启动煲汤程序。
『Three』，加上一点盐和黑胡椒，味道就更加香了。如果想要汤更鲜美，可以在汤煮好后加入一点 bytecode姜，这样香气四溢，喝起来更暖身~对于鱼汤，这是很多家庭都喜欢的选取。鱼的肉质细腻，煮出来的汤清淡却很 滋补。可以用*鱼、鲈鱼之类的鱼种，去腥之后加上豆腐、百合、姜片等食材煮制。
『Four』，菜球虾泥汤是福建特色清爽汤品，以菜球和虾泥为主要食材，制作简单且味道鲜美。食材准备 菜球：三分之一个（福建特色食材，类似萝卜但口感不同）。虾泥：一包（需提前解冻）。姜片：少量（去腥增香）。调味料：盐、鸡精适量。制作步骤 处理菜球 将菜球切三分之一，去皮后洗净，切成薄片。
『Five』，以下是八道适合春季的清爽汤品推荐，做法简单且营养丰富，适合全家饮用：苹果山药排骨汤 食材：排骨、苹果、山药、胡萝卜、红枣、姜片。做法：排骨焯水去腥，苹果切块，山药、胡萝卜切段。排骨、红枣、姜片炖煮半小时后，加入山药、苹果、胡萝卜再炖半小时。最后加盐调味即可。
『Six』，鱼丸汤是鲜美可口的家常汤。鱼肉剁成泥，加入淀粉和盐调味，搅拌均匀。锅中烧水，水开后将鱼肉泥挤成丸子下锅煮熟。加入蔬菜和豆腐，煮沸后调味。最后撒上葱花和香菜，一碗鲜美可口的鱼丸汤就做好了。 酸菜鱼汤 酸菜鱼汤是川菜中的名菜，以其酸辣鲜香的特点而广受喜爱。
喝汤吃肉,营养丰富
『One』，喝汤的适用情况：对于消化系统不佳或牙口不好的人来说，吃肉可能较为困难或不适，此时喝汤可以作为一种补充营养的稳妥方式。汤中的确含有一些溶解的营养物质，如部分氨基酸、矿物质和维生素，虽然不如肉中丰富，但仍然具有一定的营养价值。
『Two』，科学食用方式是肉汤同食：虽然吃肉比喝汤更有营养，但并不意味着汤就没有价值。汤中的水分、部分维生素和矿物质等对于人体也是有益的。因此，最科学的食用方式是肉汤同食，这样既能获取到肉中的丰富营养，又能享受到汤带来的美味和滋润。
『Three』，非水溶性营养素：肉类中富含非水溶性的蛋白质，其大部分仍留在肉中，汤里的蛋白质含量不足总数的10%。最佳选取：为了获取更全面的营养，连吃带喝是最佳选取，即既吃肉又喝汤，这样可以充分利用原料中的各类营养素。综上所述，吃肉相较于单纯喝汤，能提供更丰富的营养，尤其是蛋白质等关键营养素。
『Four』，营养上来说必然就是吃肉的营养更多，喝汤提供不了什么营养。菜汤的话就不同了，蔬菜中水溶性维生素比较丰富，而且油脂少，水溶性维生素易溶于汤里，我们喝菜汤不会摄入较多油脂，而且还能够得到不少维生素成分，是很好的选取。
『Five』，肉：肉是营养密度更高的食物，适量吃肉可以更有效地获取蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。对于需要补充营养的人群来说，吃肉是更直接、更有效的选取。特殊人群考虑产后、术后、身体虚弱的人群：这些人群的消化能力可能较差，无法充分吸收肉中的营养物质。
新手煲汤有哪些简单的汤品选取?
『One』，莲藕排骨汤 用料：排骨500g，莲藕500g，花生米50g，葱姜少许 做法：1）排骨切大块，莲藕切大块 2）排骨焯水煮出血沫，加入葱姜料酒。3）莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。
『Two』，冬瓜薏米排骨汤食材：猪排骨400克、冬瓜300克、薏米50克、赤小豆30克。做法：薏米、赤小豆提前浸泡；排骨焯水，冬瓜连皮切块。排骨和豆类先煲1小时，加冬瓜再煲20分钟。功效：祛湿消肿，适合夏秋交替时湿热重、水肿的人群。
『Three』，排骨汤 排骨汤是最常见的家常煲汤之一，制作简单且营养丰富。它含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于增强体力。鸡汤 鸡汤是家常煲汤中的经典之选，具有滋补养身、提高免疫力的功效。制作时可加入枸杞、红枣、姜片等多种食材，炖煮出的鸡汤味道鲜美，特别适合秋冬季节饮用。
排骨和胡萝卜一起炖汤的做法
『One』，将排骨焯水 排骨冷水下锅焯水，焯水的时候加葱段姜片，加料酒，捞出来用温水洗一下。炒制排骨 锅中加油，油烧热把排骨倒进去炒一下，把排骨炒至两面金黄，再加开水，调大火，5分钟之后再调小火。
『Two』，莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。（电饭锅可以缩短一半时间，炖45分钟） 4）加入适量盐调味，出锅撒上葱花。 玉米胡萝卜排骨汤 用料： 玉米一根，胡萝卜一根，排骨两根，葱少许，生姜一小块。
『Three』，家常炖排骨是一道深受大家喜爱的菜品，其醇厚的口感深受人们的喜爱。然而，很多人可能会认为这道菜的制作过程繁琐，需要大量的时间和精力。但是，我给大家推荐一种最简单的家常炖排骨的做法，不仅简单易学，而且味道鲜美。
番茄玉米排骨汤
『One』，番茄玉米排骨汤：排骨加葱姜料酒焯水后洗净备用，番茄切块加少量油和盐炒出汁，加排骨，玉米，香菇翻炒均匀，倒入炖锅加没过食材的水，炖煮40分钟，具体看排骨大小和火候状况，出锅加适量盐调味，撒上经过葱花即可。
『Two』，倒入2碗清水煮开，加西兰花、玉米煮5分钟，加入魔芋结、虾仁、金针菇、蘑菇少盐煮3分钟，煮熟出锅开吃。
『Three』，番茄玉米排骨汤是一道开胃、营养且适合孩子长高和成人减肥的菜品，做法简单快捷。 具体介绍如下：食材：排骨1000克 玉米2根 番茄2个 苹果1个 姜片4片 盐少量 料酒5勺 葱2根 步骤：排骨焯水：排骨焯水后冷水下锅，加入葱结、姜、料酒和几颗花椒，中小火炖煮约一小时。
『Four』，番茄玉米排骨汤做法如下：准备食材排骨450克、番茄130克、玉米53克、山药78克、胡萝卜64克、香菇37克、姜片16克、料酒15克，另备花椒少量。处理食材胡萝卜、山药去皮后切滚刀块，玉米切段；番茄顶部划十字刀，用热水烫后去皮切丁；香菇洗净备用。
『Five』，土豆番茄玉米排骨汤 主料 排骨 500克 玉米 2个 番茄 3个 土豆 250克 辅料 大枣 3-5颗 盐 适量 枸杞 3-5颗 姜 适量 大蒜 适量 小葱 3根 步骤 先把排骨，番茄，土豆，玉米洗净，番茄，土豆切滚刀，玉米切成一小节一小节的。
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