煮黄豆的家常做法
『One』，高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄、黄豆、姜片、料酒加入高压锅，加适量清水。大火煮至上气，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可。
『Two』，做法：将黄豆洗净，泡水1两小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出。炒锅烧热，倒适当油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一瞬间。倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开。改小火焖一瞬间，再打火收汁，盛出，晾凉就能够了。
『Three』，将黄豆彻底洗净后放入锅中，加入花椒、八角、盐、干辣椒和姜，再注入适量水，煮熟后收汤装盘即可。 黄豆300克、盐适量、八角2粒、小茴香适量、桂皮1小块 黄豆提前洗净并浸泡至软备用。 准备好八角、桂皮、小茴香。 锅内放入足量清水，将泡好的黄豆放入锅中。
『Four』，食材用料：黄豆130g、大料两粒、花椒十粒、盐适量。干黄豆到碗里清洗干净。换大点的碗，加清水浸泡一晚上。准备调料，豆子倒锅中并加水。调料放入锅里，先大火烧开水，再改小火，小火慢煮三十分钟 ，再加盐调味，煮十分钟。关火豆子泡在调料汁里。
『Five』，做法： 将黄豆洗净，泡水1两小时，泡至涨开后，放入锅中，煮熟，捞出备用。 炒锅加热，倒入适量油，放入葱、姜、黄豆，快速翻炒片刻。 倒入白糖、葡萄酒、酱油，烧开后转小火。 焖煮片刻，再转大火收汁，盛出，晾凉即可。注意事项：煮黄豆通常需要较长时间才能煮至软烂。
『Six』，煮黄豆的家常做法如下：准备食材 黄豆130g 大料两粒 花椒十粒 盐适量 清洗与浸泡 将干黄豆放入碗中，清洗干净，去除表面的杂质和灰尘。 换用一个大点的碗，加入足够的清水，将黄豆浸泡一晚上，以便黄豆充分吸水膨胀。
水煮毛豆的家常做法
『One』，步骤：处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两端（这样更易入味）。 盆中加2大勺盐，放入毛豆搓洗1分钟，浸泡10分钟后捞出沥干。煮制 锅中加足量水（没过毛豆），大火烧开后放入八角、花椒、干辣椒和1小勺盐。 倒入毛豆，保持大火煮开，转中火煮8-10分钟（喜欢软糯可煮12分钟）。
『Two』，家常菜水煮毛豆的做法如下：食材准备：毛豆 1000克 花椒 15克 盐 适量 大料 5克 葱 适量 姜 适量 水 适量 处理食材：将葱切段，姜切片，大料取3枚，花椒15克备用。烹饪步骤：将毛豆处理干净，放入锅中，加入适量水（水量以末过毛豆为宜）。放入葱段、姜片、大料、花椒，加入适量盐调味。
『Three』，香叶 1-2片 水 适量（能没过毛豆）做法步骤 处理毛豆 毛豆洗净，用剪刀剪去两端（方便入味），或用双手搓洗掉表面绒毛。用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质，沥干备用。 煮香料水 锅中加入清水（能没过毛豆），放入花椒、八角、香叶、干辣椒和2大勺盐，大火煮开后转小火熬5分钟，让香料出味。
『Four』，处理毛豆 毛豆用清水冲洗两遍，剪去两头（方便入味），放入盆中加2大勺盐，用力搓洗表面绒毛，再冲洗干净。 煮香料水 锅中加清水（能没过毛豆），放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜瓣，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。
『Five』，家常版水煮毛豆做法如下：食材准备 新鲜毛豆一斤 姜片2片、八角5颗、花椒10克、桂皮1块、干辣椒2个 盐3勺（约平时做汤的2倍量）、糖2克、鸡精2克 处理毛豆将毛豆放入盆中，用手反复搓洗去除表皮绒毛，多冲洗两遍后控干水分。用剪刀剪去毛豆两端，便于后续入味。
高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法步骤
『One』，高压锅猪蹄炖黄豆的家常做法：猪蹄焯水，黄豆提前浸泡。将猪蹄、黄豆、姜片、料酒加入高压锅，加适量清水。大火煮至上气，转小火炖半小时。出锅前加盐调味即可。
『Two』，处理黄豆：将黄豆洗净，用冷水浸泡至膨胀（建议提前2-3小时浸泡，缩短炖煮时间）。处理猪蹄：猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水（可加姜片、料酒去腥），水沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。准备调料：葱切段、姜切片，大料（八角、桂皮等）备好。
『Three』，做法：猪蹄清水冲洗干净剁块，加入清水烧开，这个过程不要盖锅盖，烧开后洗净备用，准备好辅料。一汤匙老抽、一汤匙料酒、半汤匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、葱段、半块浓汤宝、黄豆、猪蹄一起放入高压锅，注意：盐最后放。
『Four』，准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。黄豆泡发两小时以上。猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。加入泡好的黄豆。加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
『Five』，高压锅黄豆炖猪蹄的做法如下：准备食材和调料：黄豆需提前泡发，至少两小时。猪蹄清洗干净，去除细毛。准备调料：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。处理猪蹄：将猪蹄放入沸水锅中，快速焯水去腥，同时去除残留的细毛。炖煮基础汤底：将调料包和葱姜加入沸水中。
『Six』，高压锅炖猪蹄软糯香浓的家常做法如下：用料： 猪蹄1000克 盐15克 老抽15克 生抽40克 白冰糖25克左右 生姜4片 黄豆100克 八角3个 香叶3片 桂皮6克 料酒40克 步骤： 焯水：猪蹄凉水下锅，加入3片生姜和20克料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出后用凉水冲洗干净浮沫。
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