自制糯米粑粑怎么做好吃又简单,做法图解
『One』，热爱生活小精灵 2023-11-27 · TA获得超过335个赞 关注 桐子叶粑粑做法简单易学。首先，将糯米粉和糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。然后，取出一块桐子叶，将糯米糊放在叶子中央，再包起来形成球形。最后，将包好的粑粑放入蒸锅中蒸熟即可。
『Two』，准备食材 糯米粉：适量红糖：一勺食用油：一勺制作步骤 揉制面团 准备小汤盆和筷子，将适量糯米粉放入盆中。向面粉中加入少量水，用筷子搅拌，形成大小不一的小面粉团，此时盆中可能还有干粉。继续加少量水搅拌，直至基本无干面粉。用手将面粉揉成稍长的面团，揉制过程中注意力度均匀。
『Three』，主料：糯米粉500克（需用本地水磨糯米粉更佳）辅料：黄糖片150克（横县特产蔗糖） 花生碎100克（干锅炒香后捣碎） 芝麻50克（白芝麻需提前炒香） 芭蕉叶若干（洗净焯水软化，裁剪成15cm见方）制作步骤 和面 糯米粉缓慢加入温水（约60℃），边加边揉至面团光滑不粘手。
『Four』，制作步骤： 将糯米粉和玉米面混合在一起，放入一个大碗中。逐渐加入温水，同时用筷子搅拌，直至形成松散的面团。然后继续揉搓，直到面团光滑。（如果选取前一天晚上揉面，第二天早上制作，可以让面团松弛十分钟左右。） 将面团分割成条状，再分成小块。将每个小块搓圆。
『Five』，传统糯米粑粑做法材料：糯米粉 500克 白糖 100克（可根据口味调整）温水 适量（约250毫升）熟芝麻或花生碎（可选，用于馅料或表面装饰）食用油 少许（用于防粘）步骤：和面：将糯米粉倒入大碗中，加入白糖搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。
广西横县糍粑的做法
『One』，广西横县糍粑是一道传统手工小吃，以软糯香甜著称。
『Two』，油茶（桂北）制作：茶叶、姜、蒜捶打后煮沸，滤渣加米花、炒豆，苦中回甘，瑶族、侗族日常饮品。 鱼生（横县）吃法：草鱼薄切冰镇，配薄荷、姜丝、花生等十几种配料，蘸酱油芥末，讲究鲜嫩。其他特色北海海鲜：炭烤生蚝、沙虫粥，沿海城市以原汁原味为美。
『Three』，非遗延伸：多地糍粑制作技艺列入市级非遗，体现农耕文化。 北海沙蟹汁（传统技艺）特点：用小型沙蟹发酵制成，咸鲜独特，常作蘸料或调味。非遗地位：北海市级非遗，是沿海饮食智慧的体现。其他特色非遗美食 环江香猪（河池市，国家级非遗）、横县大粽（南宁）、瑶族烟熏肉等，均承载地方文化与民族习俗。
最简单糯米糍粑做法煎
『One』，糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。
『Two』，食用油 适量 做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成小圆饼（厚度约0.5cm）。全程小火煎至底部定型（约1分钟），翻面继续煎至两面金黄微脆，中间鼓起即可。
『Three』，选材与浸泡：圆糯米需提前浸泡4-6小时（或隔夜），充分吸水后更易蒸透，避免夹生。传统做法推荐蒸笼铺纱布蒸制，大火30分钟至米粒透明（若用面包机或电饭煲，需选取“糯米模式”以保持黏性）。成型与调味：蒸熟的糯米趁热加入少许盐调味，亦可拌入香葱末增添风味。
『Four』，冷冻糍粑煎三五分钟就可以，糍粑煎到两面金黄就是稍微发黄就可以拿出来了2开最小火，放少许油，把糯米糍粑放入锅中，等底面有点煎结巴了再翻过另一面，这样不易粘锅3小火煎烤糍粑就会慢慢变软，在面上散。
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