香菇牛肉丁浇头做法
牛肉洗净沥干水，切粒备用，放一勺料酒，红薯粉，少许酱油和水拌匀，再放少许芝麻油再次拌匀备用。 小葱、姜蒜，小米辣切碎，香菇切粒备用。
将牛肉和香菇分别洗净，切成均匀的小丁备用。牛肉丁大小约0.5厘米见方，香菇丁可略大一些以保持口感。炒制底料 起锅烧油，油量需能覆盖锅底。待油温升至五成热（约150℃）时，放入切好的葱末、姜末、蒜末。用中小火煸炒至葱姜蒜散发出香味，颜色微微金黄，注意避免炒焦。
准备好食材，牛肉用绞肉机绞成肉糜，葱姜剁碎。步骤2/10 今天做的这道香菇牛肉酱，是用仲景瓶装的香菇酱做的，打开包装就闻到了浓浓的香菇的香味。步骤3/10 锅子放油烧热，放入姜蒜炒香，火不要太大，会炒焦，炒到姜蒜金黄色就可以了 步骤4/10 放入牛肉糜煸炒至颜色发白。
首先，选取新鲜的食材是基础，如牛肉、猪肉或鸡肉等，根据个人口味选取。建议先将肉类切成薄片，再用酱油、料酒、生抽、老抽、葱姜等腌制15分钟。接着将腌制好的肉片下锅，用大火快速翻炒至变色，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠。最后，根据口味添加适量的盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
香菇滑鸡的做法
『One』，做法： 鸡腿剔除骨头，切大块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。 将香菇洗净，十字切开。 热油，鸡肉炒熟，盛出，锅底留油。 热油，加入姜葱蒜爆香，下香菇炒软。 下鸡腿肉，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花、白芝麻，炒匀即可出锅。
『Two』，香菇滑鸡的做法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？Ad爱生活 2023-11-12 · 超过37用户采纳过TA的回答 关注 腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽，一勺料酒，适量盐，一勺淀粉腌制半个小时！油热下鸡腿炒断生至熟透盛出。
『Three』，香菇滑鸡 食材：鸡腿肉、香菇、葱姜蒜 腌制方法：1勺生抽、少许食盐与黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。 详细做法： 鸡腿剔骨切丁腌制20分钟，油热下鸡肉炒熟盛出，爆香葱姜蒜沫，加入香菇炒软，加入1勺生抽、蚝油、白糖炒匀，撒上葱花、白芝麻即可出锅。
『Four』，香菇滑鸡饭 需要：鸡腿肉，香菇，鸡蛋，葱蒜姜，淀粉，生抽，蚝油，料酒，盐，白芝麻 做法： 先腌鸡肉。鸡腿肉洗干净，加料酒，生抽，盐和淀粉，搅拌后静置腌制30分钟。 香菇切丁备用，蒜和姜切成沫沫状，葱切丁备用。
『Five』，香菇滑鸡的做法如下：准备食材 鸡腿肉 250g干香菇 20g蚝油 15g食盐 2g白糖 3g米酒 15g胡椒粉 1g麻油 5g生粉 5g生姜 10g香葱 10g色拉油 20g枸杞 少许 处理食材 干香菇提前洗净泡发，切成两半备用。生姜切丝，香葱切小段。鸡腿去骨后切成2cm见方的丁，用凉水冲泡10分钟去除腥味，沥干水分。
『Six』，家常版香菇滑鸡做法如下：食材准备 香菇 10个鸡腿肉 300克姜 2克小米椒 3个蒜 3瓣生抽 3勺盐 2克糖 2克淀粉 2勺细长青椒 1个制作步骤 泡发香菇干香菇提前用开水浸泡20-30分钟，泡软后捞出（泡菇水保留备用）。腌制鸡腿肉鸡腿肉洗净剔骨切丁，加入生抽、盐、姜末、红薯淀粉抓匀，腌制15分钟。
冬吃蘑菇比肉强!分享6种蘑菇的家常做法,鲜嫩味香超好吃~
『One』，口蘑豆腐汤是一道温暖的汤品，所需材料包括豆腐、口蘑、白菜心、葱、小虾米等。做法包括：准备所有材料，口蘑、白菜洗净切好，豆腐切块，葱切末；锅中加水，葱花爆锅，下豆腐和白菜煮沸；加入口蘑，煮后加盐、小虾米调味，出锅前撒上葱花。最后，茶树菇炒兰豆是一道清新的菜肴。
『Two』，第九道：香煎杏鲍菇 一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭。 具体制作方法 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。 第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。
『Three』，蘑菇炒羊肉内蒙特色：羊肉切薄片，与蘑菇同炒，加孜然、辣椒粉提味，突出草原风味。 奶香蘑菇汤做法：黄油炒面粉至微黄，加蘑菇丁、洋葱碎翻炒，倒入牛奶煮沸，最后加盐、黑胡椒。 蘑菇馅饼面食：蘑菇切碎拌入肉馅（或素馅），包入烫面面团，煎至两面金黄。
『Four』，要让蘑菇变得好吃，可以尝试以下几种做法：清炒蘑菇：准备食材：新鲜蘑菇、蒜末、食用油、食盐、生抽。做法：将蘑菇洗净切片，起火烧热油锅后加入食用油和蒜末炒香，再加入蘑菇片翻炒至稍微变软，最后加入适量食盐和生抽调味，均匀翻炒至熟透。特点：保持了蘑菇的鲜嫩口感，简单又美味。
『Five』，炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇做法原料：白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量 做法步骤：鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。
介绍下香菇烧豆腐的好吃做法?
『One』，新鲜香菇摘洗干净。 切块备用。 豆腐切块。 豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。 锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。 下香菇快速翻炒。 放生抽、蚝油，翻炒均匀。 下豆腐块，倒清水浸没。 大火烧开，中火煮2分钟，放盐提味，收汁，可以撒葱碎点缀一下，装盘可食。
『Two』，香菇烧豆腐的制作方法如下：方法一： 准备食材：卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。 切片：将豆腐切成片，香菇切片，蒜切片备用。 焯青豆：锅中加水烧开，将青豆放入锅中焯2分钟。 煎豆腐：锅中加油烧热，将豆腐片放入锅中小火煎制至双面金黄，盛出。
『Three』，制作香菇烧豆腐需准备北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个，以及油、盐、蚝油、葱姜蒜、生抽、水淀粉等调料，具体步骤如下：食材预处理香菇切去伞柄后，需先浸泡再投洗以去除褶皱中的杂质，洗净后片成两片；北豆腐切成均匀小块；尖椒去籽切成圈；葱姜蒜切末备用。
『Four』，煎豆腐：将豆腐切块，用中小火煎至金黄色。 煎香菇：将鲜香菇煎至焦黄色。如果使用五花肉，则先煎五花肉至出油，再加入鲜香菇一起煎。本例中使用的是提前做好的肉丸，因此只需将鲜香菇煎至焦黄。 炒香蒜片：煎至香菇焦黄后，加入蒜片略煎一会儿，直到散发出蒜香味，然后加入料酒炒匀。
『Five』，香菇烧豆腐的做法如下：准备食材北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、食用油1勺、盐3克、蚝油1汤匙、葱姜适量、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉20克。处理食材香菇切去伞柄，用清水浸泡后投洗干净（褶皱处需重点清洗），随后将香菇片成两片。豆腐切成均匀小块，尖椒去籽后切成圈，葱姜切末，大蒜切片备用。
『Six』，香菇烧豆腐角是一道以简单食材制作的美味下饭菜，具体做法如下：食材准备香菇 7 朵 北豆腐 1 块 香葱 2 根 蚝油 2 勺 生抽 1 勺 盐 适量 干辣椒（可选，根据口味调整）水淀粉（勾芡用）处理豆腐北豆腐切成不规则块状，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
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