菜葫芦的做法大全家常窍门

beiqi 2026年02月16日 23:30 6 0

菜葫芦瓜怎么做好吃

在西葫芦中加入蒜苗叶子，同时加入适量盐和少许生抽（约3克），翻炒均匀。最后加入之前炒好的肉片，快速炒匀后即可出锅。这一步是为了让肉片和西葫芦的味道充分融合。按照以上步骤炒制的菜葫芦瓜（西葫芦）炒瘦肉，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口，是一道非常下饭的家常菜。

菜葫芦瓜（以西葫芦为例）的美味做法如下：准备食材主料：西葫芦400克，瘦猪肉200克。辅料：泡椒6个，青蒜2棵，生姜1块，蒜2瓣。调料：食盐4克，生抽6克（分两次使用），蚝油5克，生粉6克，植物油15克（分两次使用）。

（图片来源网络，侵删）

清炒葫芦瓜材料：葫芦瓜1根、蒜末、盐、食用油步骤：葫芦瓜去皮切薄片（嫩瓜可不去皮）；热锅冷油，爆香蒜末，倒入瓜片大火快炒；加盐调味，炒至瓜片变透明（约2分钟）即可出锅。特点：清爽脆嫩，保留原味。

『One』，菜葫芦炖豆腐这是一道色香味俱全的家常菜。将菜葫芦去皮切块，豆腐切成小块。锅中加油，先将蒜末爆香，再加入菜葫芦翻炒至半熟，然后加入豆腐和适量的水，调入盐、酱油等调料，小火炖煮至菜葫芦和豆腐都熟透，汤汁浓郁即可。菜葫芦拌木耳这道菜清爽开胃，适合作为凉菜享用。

『Two』，菜葫芦煎饼将菜葫芦切成细丝，挤去多余的水分，和面粉、鸡蛋、葱花等混合均匀，调入适量的盐和胡椒粉。在平底锅中倒入少量油，将混合物摊平成饼状，中小火煎至两面金黄即可。这种吃法简单易做，适合早餐或下午茶点心。菜葫芦汤菜葫芦可以做成清汤或者浓汤。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，清炒菜葫芦：做法：将菜葫芦洗净切片，姜蒜切末备用。热锅凉油，下姜蒜爆香，随后放入菜葫芦片快速翻炒。在翻炒过程中，加入少许盐和鸡精提味，待菜葫芦变得稍微透明即可出锅。特点：这样做出来的菜葫芦色泽鲜亮，口感爽脆，非常适合作为一道家常素菜，能够保留其原汁原味，凸显出蔬菜本身的清甜。

『Four』，要将菜葫芦炒得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：西葫芦150克，胡萝卜15克，鸡蛋2个，黑木耳10克。辅料：葱花5克，蒜片2克，盐2克，糖2克，生抽4克，蚝油4克，水淀粉5克，食用油适量。处理食材将西葫芦切片，胡萝卜也切成薄片，黑木耳提前泡发并撕成小朵。鸡蛋打散备用。

菜葫芦可以通过清炒、做汤和包饺子等烹饪方式变得美味。清炒菜葫芦：做法：将菜葫芦洗净切片，姜蒜切末备用。热锅凉油，下姜蒜爆香，随后放入菜葫芦片快速翻炒。在翻炒过程中，加入少许盐和鸡精提味，待菜葫芦变得稍微透明即可出锅。

（图片来源网络，侵删）

菜葫芦煎饼将菜葫芦切成细丝，挤去多余的水分，和面粉、鸡蛋、葱花等混合均匀，调入适量的盐和胡椒粉。在平底锅中倒入少量油，将混合物摊平成饼状，中小火煎至两面金黄即可。这种吃法简单易做，适合早餐或下午茶点心。菜葫芦汤菜葫芦可以做成清汤或者浓汤。

菜葫芦炖汤菜葫芦切块，与排骨、鸡肉或豆腐一起炖煮。加入姜片、枸杞等提味，炖至汤汁浓郁，菜葫芦软烂入味。凉拌菜葫芦将菜葫芦切丝后焯水，捞出过凉水沥干。加入蒜泥、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料拌匀，适合夏季开胃。

先将葫芦洗净去皮，嫩的葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。

菜葫芦可以做成清汤或者浓汤。清汤的话，将菜葫芦切片，与排骨或者虾仁一起煮汤，加入姜片和少许盐调味，煮至食材熟透即可。浓汤则需要将菜葫芦煮熟后用搅拌机打成泥，再倒回锅中加热，根据口味加入奶油、盐、胡椒粉等调味料。菜葫芦拌海蜇将菜葫芦切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。

新鲜菜葫芦做凉拌菜的方法如下：准备原料：嫩西葫芦干辣椒蒜花椒盐味极鲜玉米油处理西葫芦：将西葫芦洗净后，使用擦丝器将其擦成长丝。擦的时候转着擦，中间的籽可以去除不用。准备辅料：切好蒜末，准备好干辣椒和几粒花椒备用。

清炒笋瓜：这是最简单的做法，将笋瓜去皮切丝或切片，用油热锅后，放入蒜末爆香，再加入笋瓜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法保留了笋瓜的原味，清脆可口。笋瓜炖肉：将笋瓜去皮切块，和五花肉或排骨一起炖煮。