摆摊绿豆沙的正确做法
『One』，将椰浆、淡奶油加入煮好的绿豆沙中拌匀。 冷藏后倒入保温桶，摆摊时加冰或打成冰沙状，撒椰子脆片装饰。海带绿豆沙（广式风味）材料：绿豆 200g 干海带 10g（泡发后切丝）冰糖 100g 清水 2L 做法： 海带泡发洗净，切细丝焯水去腥。
『Two』，准备绿豆沙时，首先需要将绿豆洗净，并用清水浸泡一夜，期间放入冰箱冷藏约四小时，这样有助于绿豆更容易煮熟并起沙。将冷藏后的绿豆连同冰块一起倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮约半小时，期间需不定时搅拌，以防止粘底糊锅。
『Three』，除了绿豆沙以外，还可以用糯米粉和水制作糯米团，搭配绿豆沙食用。首先将糯米粉和水搅匀揉成面团，用手抓成小块，之后在锅中煮熟，煮至糯米团浮起来即可捞出备用。 摆档与销售 经过制作后的绿豆沙和糯米团放置于桌面上，摆好摊位，吸引顾客前来购买。
绿豆沙椰浆冰珍珠
绿豆沙椰浆冰珍珠 食材：绿豆，珍珠，冰糖适量，椰浆。 做法： 锅中加入水，煮沸后加入珍珠，边搅拌边煮防止糊锅，煮至浮起，盖锅盖闷10分钟左右，捞出过凉水，再用纯净水多清洗几遍会更Q弹。 准备好绿豆，洗净沥干，开水煮沸后浸泡10分钟。
将椰浆、淡奶油加入煮好的绿豆沙中拌匀。 冷藏后倒入保温桶，摆摊时加冰或打成冰沙状，撒椰子脆片装饰。海带绿豆沙（广式风味）材料：绿豆 200g 干海带 10g（泡发后切丝）冰糖 100g 清水 2L 做法： 海带泡发洗净，切细丝焯水去腥。
创新冰基底：近年出现奶冰（牛奶+淡奶油冷冻）、椰奶冰（椰浆+牛奶）等，冰体自带奶香味，无需额外加奶盖。
什锦冰是多种配料搭配的消暑甜品，源于传统刨冰，现流行于各地小吃市场。 常见配料组合： 基础冰底多为牛奶冰或清冰，搭配红豆、绿豆、芋圆、珍珠等传统小料。新鲜水果（如芒果、草莓）和炼乳、巧克力酱等调味品也常作为现代组合。
锅中倒入热开水，加入椰浆粉以大火煮至融解，放入红茶包，再以小火煮15秒钟。 取出茶包，加入蜂蜜拌匀即可。 【珍珠绿豆沙冰奶茶】 配方： 绿茶水200毫升、蜂蜜30毫升、绿豆沙粉8克（或煮熟的绿豆）、奶精粉8克（或牛奶）、珍珠粉圆1勺、冰块适量。 制作方法： 先把珍珠粉圆倒入杯中。
经典椰奶奶茶材料：椰树牌椰浆150ml、红茶200ml、糖浆20ml、冰块适量 做法：将椰浆与冷泡红茶混合，加入糖浆搅拌，加冰块摇匀即可。口感丝滑，椰香浓郁。 生椰拿铁材料：椰浆200ml、浓缩咖啡30ml、牛奶50ml、冰块 做法：杯底倒入椰浆和牛奶，加满冰，缓慢淋上浓缩咖啡，形成分层效果。
香糯的绿豆沙牛乳的做法
绿豆沙牛乳，又香又糯。 食材： 大米30g+绿豆50g+清水300ml+牛奶200ml 做法： 将大米和绿豆洗干净后，倒入破壁机，加入清水，调至豆浆模式，30分钟后即可， 打好以后，加入牛奶搅拌即可，长痘痘的不要加牛奶哦！ 注意： 痘痘肌肤比较好不要加牛奶哦。 绿豆提前浸泡三个小时以上哦。
制作步骤： 煮绿豆沙绿豆提前浸泡两小时（或冷冻1小时，易煮开花）。绿豆+清水入锅，大火煮沸后转小火煮30分钟至软烂开花。加入糖和少许盐搅拌至融化，保留部分颗粒感或压成泥。 组装饮品杯底：放入绿豆沙（约占杯子的1/3~1/2）。加冰：倒入冰块至杯的2/3处。
**绿豆的选取与处理**：选取新鲜优质的绿豆是制作绿豆沙牛乳的第一步。建议选用颗粒饱满、色泽鲜绿的绿豆。将干绿豆洗净后，加入开水浸泡15分钟，沥干水分后放入冰箱冷冻3-4小时。这一步骤有助于绿豆更容易煮烂，且能保持其原有的绿色。
所有食材（除牛奶）加水煮至软烂，加冰糖调味。倒入牛奶搅匀，冷藏后饮用更水润。绿豆西米露特点：绿豆沙沙糯，西米Q弹，清甜爽口，比奶茶更健康。做法：绿豆提前浸泡一夜，加清水煮至软烂，挤柠檬汁防氧化。锅中水煮开加西米煮15分钟，焖10分钟后过凉水。
韩式南瓜羹 材料：南瓜200g，糯米30g，水300ml，牛奶200ml做法：将南瓜去皮切块，与糯米一同放入破壁机中。加入水和牛奶，启动破壁机，选取“米糊”或“浓汤”模式进行搅拌。搅拌完成后，根据个人口味适量加糖调味即可。
绿豆沙的做法
绿豆沙牛乳，又香又糯。 食材： 大米30g+绿豆50g+清水300ml+牛奶200ml 做法： 将大米和绿豆洗干净后，倒入破壁机，加入清水，调至豆浆模式，30分钟后即可， 打好以后，加入牛奶搅拌即可，长痘痘的不要加牛奶哦！ 注意： 痘痘肌肤比较好不要加牛奶哦。 绿豆提前浸泡三个小时以上哦。
绿豆沙椰浆冰珍珠 食材：绿豆，珍珠，冰糖适量，椰浆。 做法： 锅中加入水，煮沸后加入珍珠，边搅拌边煮防止糊锅，煮至浮起，盖锅盖闷10分钟左右，捞出过凉水，再用纯净水多清洗几遍会更Q弹。 准备好绿豆，洗净沥干，开水煮沸后浸泡10分钟。
浸泡绿豆：将绿豆洗净后放入清水中浸泡20分钟，使其泡软后捞出备用。这一步可缩短后续熬煮时间，并使绿豆更易煮烂出沙。大火煮沸：在锅中倒入适量清水并煮开，水沸后放入泡软的绿豆，保持大火煮至绿豆皮浮起。此时绿豆初步受热，部分外皮开始分离。小火慢熬：将火候调整为小火，持续熬煮绿豆。
绿豆沙的详细做法如下：食材准备 绿豆：一小把冰糖：适量（根据个人口味调整甜度）牛奶：一瓶（可选，用于制作绿豆冰鲜牛乳）酸奶：一瓶（可选，用于制作绿豆冰鲜牛乳）制作步骤 清洗绿豆将绿豆放入碗中，用清水冲洗干净，去除表面灰尘和杂质，然后沥干水分。
绿豆沙做法如下：食材准备 绿豆 适量水 500ml片糖 适量陈皮 一小片海带 随意（可选）臭草 随意（可选）米 随意（可选，约绿豆的1/10份量）方法步骤 绿豆浸泡绿豆需提前浸泡，常温下至少3小时，隔夜浸泡效果更佳（夏季需冷藏以防发芽）。浸泡后的绿豆更易煮烂，缩短后续烹饪时间。
冰糖绿豆沙的做法如下：食材准备 去皮绿豆 250克冰糖片 120克红枣 1个（装饰用，可选）清水 800克制作步骤 清洗绿豆将250克去皮绿豆放入碗中，用清水冲洗2-3遍，去除表面杂质和灰尘。加水浸泡（可选）若时间充裕，可将绿豆用清水浸泡1-两小时，使其吸水膨胀，缩短后续熬煮时间。
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