干鲍鱼怎么吃好吃又简单视频？

beiqi 2026年02月15日 05:30 4 0

干鲍鱼的家常做法

『One』，干鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：红烧干鲍鱼、干鲍鱼炖鸡汤、干鲍鱼蒸蛋和干鲍鱼粥。红烧干鲍鱼：将干鲍鱼提前泡发至变软。用酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮鲍鱼，慢火慢炖至鲍鱼充分吸收调料香味。收汁装盘，撒上葱花即可。

『Two』，泡发干鲍鱼：干鲍鱼需要提前泡发。将干鲍鱼放入清水中浸泡，放入冰箱冷藏泡发24-48小时，期间每隔8-1两小时换一次水。泡发后，用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面的杂质，特别是裙边部分。准备蒸制：将泡发好的鲍鱼放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，去除腥味。加入适量清水，水量以刚好没过鲍鱼为宜。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，在锅里加入鸡汤，盐，味精，葱姜汁，大火烧开后加入发好的鲍鱼，改小火焖至软熟，捞出放在米饭旁边；在锅里锅加底油烧热，加入鲍鱼汁，鸡汁，葱姜汁，酱油，鸡汤，料酒，盐，味精，白糖，调好口味，用水淀粉勾芡，搅匀至芡汁成熟，淋上明油，浇在鲍鱼饭上，即可上桌食用。

『One』，方法：将干鲍鱼放入清水中，置于冰箱冷藏室浸泡24小时，期间可换水2-3次以去除杂质。泡发后取出，用软毛刷刷洗鲍鱼表面及裙边，彻底去除沙粒和附着物。将刷洗干净的鲍鱼放入淡盐水中（比例约500ml水加1茶匙盐），继续浸泡1两小时以进一步软化并去腥。浸泡完成后用清水冲洗干净，即可用于蒸制。

『Two』，鲍鱼虫草花汤材料准备：泡发好的干鲍鱼、虫草花、排骨、姜、盐、油。制作步骤：排骨汆水后备用；将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅，加入适量的水炖5小时；炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，红烧干鲍鱼的做法如下：准备食材干鲍鱼8只老母鸡半只瑶柱适量火腿适量糖、葱、姜适量生粉处理干鲍鱼泡发：将干鲍鱼放入清水中浸泡48小时，期间需不断换水，确保鲍鱼充分泡发并去除杂质。焖煮：泡发好的鲍鱼用开水盖上焖一晚，使其进一步软化。

『One』，干鲍鱼用高压锅煮30分钟左右。干鲍鱼经过浸泡和清洗后，用高压锅烹饪30分钟左右即可。高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂，鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃，建议煲鲍鱼时选用砂锅进行烹饪，这样才能保持鲍鱼的鲜美度，需要用小火慢炖，以免汤汁溢出和烧干。

『Two』，水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，干鲍鱼必须经过泡发后才能食用，其美味的食用方法有以下几种：干鲍鱼鸡汤：将泡发后的干鲍鱼放入锅中。把鸡肉洗净剁块，加入适量瑶柱。放入料酒、葱姜和足量清水，加热煮开。小火慢炖两小时，关火后加适量食用盐调味。鲍鱼粥：提前将干鲍鱼泡软并煮熟，切成薄片。

『Four』，干鲍鱼提前泡软，用小刀切十字花刀，便于入味。过油肉切块备用。准备调料与水淀粉：将老抽、生抽、蚝油、料酒、冰糖等调料备齐，水淀粉调匀待用。烹饪步骤：热锅加入底油，放入葱结、姜片和八角爆香。加入走油肉煸炒出香味，再倒入料酒去腥。放入春笋块和鲍鱼翻炒均匀。

『Five』，干鲍鱼吃法如下：首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此现教给大家泡发鲍鱼的方法，首先大家把鲍鱼清洗干净，之后加入到干净的容器里，保证里面是没有油没有食盐的，之后我们就加入纯净水，之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了，注意这个过程里一定要不断的换水，所以说要泡大约48个小时才行。

（图片来源网络，侵删）

『One』，泡发干鲍鱼：干鲍鱼需要提前泡发。将干鲍鱼放入清水中浸泡，放入冰箱冷藏泡发24-48小时，期间每隔8-1两小时换一次水。泡发后，用牙刷轻轻刷去鲍鱼表面的杂质，特别是裙边部分。准备蒸制：将泡发好的鲍鱼放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，去除腥味。加入适量清水，水量以刚好没过鲍鱼为宜。

『Two』，干鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：红烧干鲍鱼、干鲍鱼炖鸡汤、干鲍鱼蒸蛋和干鲍鱼粥。红烧干鲍鱼：将干鲍鱼提前泡发至变软。用酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮鲍鱼，慢火慢炖至鲍鱼充分吸收调料香味。收汁装盘，撒上葱花即可。

『Three』，干鲍鱼一般蒸10分钟左右即可。干鲍鱼是由新鲜鲍鱼制成的，其中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，将其处理好之后，放在蒸笼中蒸10分钟左右即可，切忌时间不宜过长，否则容易导致干鲍鱼变老，影响其口感。

『Four』，水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。

『Five』，- 水蒸法：洗净鲍鱼干后，放入碗内上笼蒸5-6小时。- 碱发：先用温水浸泡鲍鱼干24小时，然后煮1小时，捞出后放入瓷盆，倒入碱水浸泡至回软无硬心，再用清水漂洗碱味。鲍鱼干锅鸡的制作材料：- 主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。

『Six』，干鲍鱼的家常做法如下：准备食材鲍鱼200克胡椒粉5克葱、姜适量油10ML 料酒10ML 蒸鱼豉油20克处理鲍鱼清洗鲍鱼：将鲍鱼撕掉内脏和嘴部，刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，确保鲍鱼清洗干净。

『Two』，鲍鱼焖鸡做法：①干鲍鱼提前泡发好，备用。②鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。③沙锅用油将葱姜青椒炒香，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，改大火收汁即可。

『Three』，做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

『Four』，红烧鲍鱼：用水发的干鲍鱼与鸡肉、火腿、干贝一同焖煮3小时，鲍鱼切片后，用原汤、烤鱼翅汤和干贝汤炖煮，加入调料，勾芡后撒上鸡油提香。鲍鱼香菇鸡汤：以鲍鱼片、老鸡、香菇、姜和盐为主料，慢炖3到4小时，让鲍鱼充分吸收汤汁，上桌前再加盐调味。

『Five』，红烧鲍鱼方法1：〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。