鸡爪子10个家常做法
『One』，主料：鸡爪2斤 辅料：盐8克、香叶 9片、料酒 2勺、桂皮 2块、八角 2个、花椒 3克、姜 5片、蒜 6瓣、冰糖 30克、老抽 2勺、小茴香 3克、丁香 4粒、耗油 2勺 做法步骤 把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。
『Two』，鸡爪做法主要有以下几种：豉汁蒸凤爪预处理：鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。焯水：锅中倒水没过鸡爪，加入麦芽糖和白醋，烧至鸡爪变色（约五分钟），捞出用冷水冲洗后沥干。油炸：油烧至七八成热，倒入鸡爪炸至焦黄色，捞出后立即放入冷水浸泡。
『Three』，鸡爪好吃的做法主要有以下两种： 秘制红烧鸡爪 准备材料：鸡爪、料酒、姜片、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、十三香。 制作步骤： 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加清水大火煮开后继续煮三分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
『Four』，制作步骤： 准备鸡爪子：将鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水以去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。 切配葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末，备用。 爆香葱姜蒜：热锅凉油，油温适中后放入切好的葱姜蒜末，小火爆香。
『Five』，鸡爪子有几种简单易学的家常做法，包括清炖鸡爪子、辣炒鸡爪子和糖醋鸡爪子。清炖鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，生姜4片，料酒1勺，清水适量，盐适量，味精适量。 步骤： 鸡爪子洗净备用，生姜切片。 锅中加入适量油，放入鸡爪子和生姜，翻炒均匀。
鸡翅虾鸡爪家常做法简单又好吃
虾去头去虾线，裹一层薄淀粉。热油将虾炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，爆香蒜末和辣椒，倒入虾翻炒，撒椒盐拌匀即可。鸡爪的做法红烧鸡爪 材料：鸡爪、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片。步骤：鸡爪剪去指甲，焯水后捞出。热油炒冰糖至融化，放入鸡爪翻炒上色。
鸡爪：焯水后洗净，用老抽拌匀腌10分钟（上色更漂亮）。虾：用少量料酒和胡椒粉腌10分钟去腥。 煎炒食材热锅冷油，将鸡翅煎至两面金黄盛出。同一锅中爆香姜蒜、干辣椒，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀。 炖煮入味倒入鸡翅，加生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、香叶翻炒。
锅中加入没过鸡爪鸡翅的水，放入八角、桂皮、香叶。高压锅：煮20分钟；普通锅：煮40分钟。煮好后保留鸡汤备用。煎制食材虾两面稍煎至变色，盛出备用。用煎虾的油煎豆腐至六面金黄，防止炖煮时碎裂。炒制底料锅中放油，爆香葱姜蒜和红辣椒丝。
鸡爪子的做法家常做法
尤其是丁香和小茴香的搭配，使得鸡爪子更加美味。当然了，煮完以后再泡一晚，会更加入味。
家常炖鸡爪子的做法如下：食材准备 鸡爪子 12个冰糖 3块五香粉 少量酱油 适量食盐 适量植物油 适量葱段 少量可选：花椒少量 制作步骤 预处理食材 将鸡爪子用清水冲洗几遍，去除表面杂质；葱切段备用。炒制底料 锅内倒入适量植物油，放入葱段煸炒出香味。
鸡爪子有几种简单易学的家常做法，包括清炖鸡爪子、辣炒鸡爪子和糖醋鸡爪子。清炖鸡爪子： 材料：鸡爪子500克，生姜4片，料酒1勺，清水适量，盐适量，味精适量。 步骤： 鸡爪子洗净备用，生姜切片。 锅中加入适量油，放入鸡爪子和生姜，翻炒均匀。
做法：凤爪去甲清洗，用开水焯过后割开，用糖、生抽酱油、酒酿、姜片腌制1小时。小米椒剁碎，用生抽酱油泡着备用。放油将凤爪爆炒十多分钟。加入切好的姜、大蒜兜炒，倒入酒酿继续翻炒。加入辣椒翻炒，再把泡着的小米椒和生抽酱油一起倒入翻炒。加点白砂糖调味，转小火焖煮一会即可。
做法：1 鸡爪子焯水烫一下，去除杂质。2 生姜和葱切末备用。3 热锅凉油，放入姜末和葱末爆香。4 加入醋和糖翻炒。5 倒入鸡爪子，加入适量盐和料酒，烧开后转小火慢炖20分钟。6 调味后出锅即可。鸡爪子的做法其实很多，以上只是其中几种比较常见的。
鸡爪的家常炒法
『One』，麻辣鸡爪正宗制作方法准备鸡爪500克、辣椒10个、姜片3片、蒜头4瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、细砂糖1勺、熟芝麻适量、香菜适量、食用油适量等食材。鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块。锅中加水，放入鸡爪和姜片，煮沸后捞出鸡爪备用。
『Two』，鸡爪洗净，去掉指甲，在掌心处划个口子便于入味。 锅里放入姜片，料酒煮开，放入鸡爪焯出血末，捞出浮沫，再煮20分钟，捞出过一遍凉水更劲道。 碗里辣椒粉6勺，辣椒酱2勺，麦芽糖2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺充分的调匀。 热锅炒香蒜末洋葱碎，放入辣酱炒匀。
『Three』，梅菜干炒鸡爪 食材：鸡爪500g，梅干菜一把，蒜片小米辣适量。 做法： 先将鸡爪斩成小块（也可以不斩），放生姜料酒焯水，捞出洗干净备用。 清洗好的鸡爪控干水分。 起锅烧油，放入蒜小米辣和梅干菜爆香（如果是买来的梅干菜，要清洗一下哦），要是自己晒的比较干净就直接炒。 放入鸡爪翻炒几下。
『Four』，鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小块，盐1勺。 做法： 鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。
『Five』，辣炒虎皮鸡爪 做法： 3片姜切姜丝，3根干辣椒切段，3瓣大蒜切蒜片，1斤鸡爪洗净去根去指甲，冷水下锅焯水，捞出用厨房纸擦干表面水分。 起油锅，油能没过鸡爪的量，油温6成时转中火（木筷子进油锅能冒泡说明温度正正好），下鸡爪炸至金黄。 捞出放入冰水中浸泡1小时左右（表面出现虎皮纹即可）。
『Six』，鸡爪爪洗净，剪掉指甲，加入葱，姜，黄酒，冷水下锅，焯水，边煮边去除浮沫，断生，捞出待用。锅中倒油，加入冰糖或者白糖，炒糖色。倒入焯过水的鸡爪，翻炒。加入所有香料，葱段，姜片，翻炒均匀，炒出香味。加入生抽，老抽，选加蚝油，翻炒，调味。加入适量的热水，大火煮开后，转中小火炖煮。
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