羊肉串怎么做?
做法： 羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上； 把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右（如果肉粒小要适当减少烤制时间），20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。
腌好的肉块穿成肉串。在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸。烤箱预热好上下火220℃，放入中层烤10分钟取出。把羊肉串翻一面，撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。出炉！鲜嫩无比，还口感细烂，特别好吃。
平底锅刷一层油，均匀的放入羊肉丁，中小火煎到表面微黄，翻面把另一面也煎黄，撒上烧烤料，让羊肉充分的裹上料。家有签子的串起来，香味十足的大块肉羊肉串就好了。
西安有哪些值得去吃的老字号美食店?
老孙家肉夹馍：位于大雁塔南广场附近，是西安非常有名的肉夹馍店。他们的肉夹馍口感鲜美，肉质酥烂，配上独特的调料，非常美味。 马二酸汤水饺：这是一家有着悠久历史的老字号餐厅，位于大雁塔东侧。他们的酸汤水饺口感酸辣可口，馅料丰富，是当地人喜爱的传统美食。
马洪小炒泡馍店是西安本地人常去的一家小店，这里的泡馍做法独特，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，加上秘制的调料，味道鲜美可口。秦豫肉夹馍是西安的另一道经典小吃，肉质鲜美，夹馍皮酥脆，香气四溢，让人忍不住一口接一口。老白家面馆则以其特色的凉皮和面食闻名，凉皮酸辣爽口，面条筋道滑爽，口感极佳。
必吃老店推荐子午路张记肉夹馍（翠华路店）现打的白吉馍酥脆掉渣，腊汁肉肥瘦相间，搭配生汆丸子汤是本地人早餐标配。分店众多，但翠华路店口碑最佳。定家小酥肉（大皮院）蒸笼小酥肉浸润牛油，绵软香麻，淋上辣子油配米饭，本地人吃了30年的老味道。
上饭店必点的都是哪些菜
『One』，登瀛楼炖狮子头：这道菜选用上等猪肉，经过精心炖制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是登瀛楼的招牌菜之一。 葱烧海参：选用优质海参，以葱段、姜片、料酒等调料烧制而成，口感鲜美，营养丰富。 炒蟹黄豆腐：选用新鲜蟹黄和嫩豆腐，搭配独特的炒制工艺，味道鲜美，口感滑嫩。
『Two』，五彩大拉皮：这道凉菜以五种颜色的食材为特色，包括黄瓜、胡萝卜、木耳和鸡蛋等，口感酸甜咸辣，筋道的拉皮搭配上丰富的配菜，滋味十足，非常清爽。 锅包肉：金黄酥脆，外焦里嫩，酸甜的口感使这道菜受到各年龄段人士的喜爱。
『Three』，麻婆豆腐豆腐软嫩入味，麻辣鲜香，花椒粉和肉末是灵魂，适合拌饭。酸辣土豆丝脆爽酸辣，火候是关键，成本低但考验厨师功底，开胃必点。水煮鱼/水煮肉片麻辣红油汤底，鱼片或肉片滑嫩，垫底豆芽青菜吸足汤汁。红烧茄子茄子软糯，酱香浓郁，家常做法中常加蒜末提香，油润下饭。
『Four』，五彩大拉皮：五彩大拉皮是一道凉菜，由于它的原材料具有5种颜色而得名。虽然是凉菜，但是在这道菜中往往有用到里脊肉，还是很有特点的。除了拉皮以外，配菜一般会用到黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋等，口味酸甜咸辣，拉皮口感筋道，吃起来滋味十足，非常爽口。
『Five』，麻婆豆腐：以豆瓣、豆腐和牛肉末为原料，麻辣鲜香，是川菜的经典代表。 回锅肉：以猪肉、青椒和蒜苗等食材制成，鲜亮红色，肥而不腻。 夫妻肺片：以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚以及牛肉等为主要原料，色彩鲜艳，口感鲜嫩。
『Six』，宫保鸡丁：这是一道具有四川特色的传统菜肴，选用鸡肉、花生米、干辣椒等食材，经过炒制，味道鲜美，辣中带甜，深受食客喜爱。 鱼香肉丝：这道菜以猪肉为主料，加入木耳、胡萝卜等蔬菜，炒制而成。鱼香肉丝的味道独特，酸甜可口，色香味俱佳。
留言评论