江米的家常做法，江米的家常做法大全——

beiqi 2026年02月08日 12:30 1 0

江米条的做法家常做法

『One』，正宗江米条的做法如下：准备面团将江米粉和水按照2：1的比例混合均匀，揉成光滑的面团。搓条与切片将面团搓成细条，然后切成均匀的小段。将小段面团用手掌心压扁，再用刀背轻轻刮成薄片，以增加江米条的口感层次。煮熟与冷却将薄片放入锅中，加适量水煮熟。煮熟后捞出，沥干水分。

『Two』，首先把麦芽糖倒入锅中煮开，如图所示。沸腾后，如图所示，倒入适量的糯米粉。然后好了之后，如图所示，用铲子搅拌均匀。下面再倒入适量的糯米粉。用手揉成面团，放至微凉，如图所示。然后擀成长方形，如图所示。开始切宽的长条即可。搓成粗的长条，如图所示。

（图片来源网络，侵删）

『Three』，做江米条不放麦芽糖可以用转化糖浆代替，做法如下：准备材料：糥米粉300克、转化糖浆50克、绵白糖100克转化糖浆加适量水，边加热边搅拌至融化。先加入三分之二的糥米粉，搅匀。再将剩下的糥米粉全部加入。和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时。

『Four』，老式江米条的制作方法如下：准备材料麦芽糖适量清水200克糯米粉适量制作面团融化麦芽糖：将麦芽糖倒入锅内，加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。混合糯米粉：取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。

『Five』，以下是几种常见的白面江米条做法配方：传统烫面版材料：面粉500克、白糖100克、鸡蛋1个、食用油三大碗。步骤：将白糖倒入锅中，加入小半碗水，小火熬成糖浆。把鸡蛋打散，倒入糖浆中搅拌均匀。分次将面粉倒入糖浆中，边倒边搅拌，直到形成面团，面团要稍硬一些。

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『One』，江米的家常做法有以下几种：江米条准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克。做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化。加入三分之二的江米粉搅匀，再将剩余的江米粉加入，和成面团，静置一小时。将面团擀成适中厚度的片，切成条状，再搓成圆形。

『Two』，江米浸泡4小时，蒸熟后拌入白糖和少许猪油。碗底抹油，铺上红枣、坚果等，压一层糯米饭，中间放红豆沙，再盖一层饭压实。蒸20分钟，倒扣盘中即可。红糖糯米糍粑材料：江米300g、红糖50g、黄豆粉。做法：江米蒸熟捣成团，搓条切块煎至金黄。

『Three』，江米条『壹』准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克『贰』具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。

（图片来源网络，侵删）

『Four』，江米条的家常做法如下：食材糯米粉 300克白糖适量水 150ml麦芽糖适量方法/步骤熬制糖浆将水、麦芽糖和白糖放入锅中，加热至沸腾后立即关火。和面将2/3的糯米粉倒入糖浆中，搅拌至无干粉状态，再分次加入剩余1/3糯米粉，揉成光滑面团。

『Five』，江米的家常做法用料：糯米500g、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量。将江米浸泡在水中，建议浸泡6小时以上，以便江米充分吸水。将浸泡好的江米放入电饭煲中蒸熟，按下煮饭键即可。江米熟透后，加入适量的白糖进行搅拌，根据个人口味调整糖量。若喜甜，可适量增加糖量。本人加入80克糖，口感不甜。

『Six』，以下是江米团子的家常做法：食材准备糯米（江米）：200克豆沙馅：100克（可根据个人口味调整，也可换成其他馅料如莲蓉、枣泥等）白糖：30克（根据个人口味可增减）清水：适量食用油：适量（用于煎团子）制作步骤糯米浸泡将糯米（江米）放入大碗中，加入足量的清水，浸泡至少3小时。

（图片来源网络，侵删）

『Two』，江米需先用清水冲洗干净，然后浸泡约两小时，确保其充分吸水膨胀。将浸泡好的江米放入蒸锅，加入适量的清水，水量以没过江米为宜。大火启动蒸锅，蒸煮约20至25分钟，直至江米熟软。关火后，立即用筷子轻轻搅拌江米，使其松散，防止结块。再次蒸制5分钟，让江米进一步松软，口感更佳。

『Three』，八宝饭材料：江米200g、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、坚果、猪油/植物油、白糖。做法：江米浸泡4小时，蒸熟后拌入白糖和少许猪油。碗底抹油，铺上红枣、坚果等，压一层糯米饭，中间放红豆沙，再盖一层饭压实。蒸20分钟，倒扣盘中即可。

『Four』，江米条『壹』准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克『贰』具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。

『Five』，江米面蒸着吃的做法有很多种，以下是一些常见的做法：普通蒸糕材料：江米面、水。步骤：将江米面用温水和成面团，揉匀揉透，确保没有干粉或疙瘩。把面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后稍微按扁，使其成为圆形的小饼状。将做好的江米面坯放入蒸锅中，注意每个之间要留有一定的间隔，以免粘连。