东北农家菜菜谱大全
铁锅炖大鹅 关键：需用农家大铁锅，鹅肉切块煸炒出油，加土豆、宽粉、干辣椒，炖至酥烂，配玉米面饼子贴锅边同烀。东北乱炖 材料：五花肉、豆角、土豆、茄子、玉米、西红柿。步骤：五花肉煸香，依次加入食材翻炒，添水炖20分钟，收汁前撒葱花。
东北农家菜以粗犷豪迈、分量足、味道浓香著称，善用炖、酱、炒、烩等烹饪方式，食材多取自本地物产，如土豆、白菜、玉米、猪肉、山野菜等。
【咖喱土豆牛肉】用料：炖牛肉1碗，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油，盐，咖喱。
食堂大菜菜谱大全
『One』，红烧肉 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、姜片 特点：肥而不腻，酱香浓郁，搭配土豆或鹌鹑蛋更佳。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、黄瓜丁、酱汁（醋+糖+生抽）特点：酸甜微辣，开胃下饭。 鱼香肉丝 材料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒、豆瓣酱 特点：鱼香味型，成本低且色彩丰富。
『Two』，食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
『Three』，个湖北人来荣昌，在政府机关食堂看到的菜单情况如下：小碗菜费用番茄炒蛋、蒸蛋等小孩子爱吃的菜三元一份。红烧肥肠、卤鹅、烧白之类的大菜10元一份。单点的话一个人十几块钱就能吃饱。18元套餐内容：有凉菜、热菜、汤和点心，把当地特色菜全部包含进去。
『Four』，宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
高中生食堂菜谱50道经典菜
『One』，五十个人的食堂菜谱可以设计如下：主菜 糖醋里脊：口感酸甜，外酥里嫩，适合大众口味。红烧肉：经典菜肴，肥而不腻，深受欢迎。土豆炖肉：土豆软糯，肉质鲜美，营养丰富。青椒鸡块：鸡肉鲜嫩，青椒爽脆，色彩诱人。冬瓜烧排骨：冬瓜清甜，排骨香浓，汤汁浓郁。
『Two』，糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼、花香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
『Three』，以下是学校食堂可能的炒菜菜谱：茨菰蒜苗炒肉片 主料：慈姑、里脊肉辅料：蒜苗、葱、姜、盐、白糖、酱油、淀粉、香油特点：慈姑与肉片的搭配，使得这道菜口感丰富，营养均衡。
『Four』，以下是适合食堂大锅菜制作的经典菜谱，兼顾成本、营养和操作便捷性，供借鉴：经典大锅菜推荐 红烧狮子头（肉丸）食材：猪肉馅（肥瘦3：7）、鸡蛋、馒头渣/面包糠、葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉 做法：肉馅加调料搅打上劲，搓成拳头大丸子，油炸定型后，用酱油+糖+水炖40分钟，最后勾芡。
『Five』，是食堂中的热门美食。 青椒肉丝或鱼香肉丝是学校食堂中的经典菜肴。学生可以根据个人口味，要求食堂师傅加入豆干子，转变为青椒香干肉丝，或者选取鱼香肉丝的“江湖做法”。这些菜肴是学生改善伙食的首选，常年占据食堂菜谱的网红前三名，连“蜡笔小新”们长大入学后，也会因这道菜而爱上青椒。
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