一定要给试试这个葱油排骨,软烂入味
『One』，葱油烧排骨 所需材料：排骨，葱，洋葱。 具体做法：排骨加姜，冷水过一遍。下油煎洋葱，煎出香味后下葱白，然后再下葱段，煎到有点焦。夹起葱跟洋葱，排骨跟白糖在葱油中煎一下。酱油、蚝油跟水调个酱汁，跟煎过的葱段还有酱汁一起，在炖锅里面炖煮一个钟头。
『Two』，葱油烧排骨 所需材料：排骨，葱，洋葱。具体做法：排骨加姜，冷水过一遍。下油煎洋葱，煎出香味后下葱白，然后再下葱段，煎到有点焦。夹起葱跟洋葱，排骨跟白糖在葱油中煎一下。酱油、蚝油跟水调个酱汁，跟煎过的葱段还有酱汁一起，在炖锅里面炖煮一个钟头。
红烧排骨怎样做好吃又简单
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。
红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。
排骨是一种非常美味的食材，做法多种多样。其中，烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法。 烤排骨的做法很简单，只需要将排骨腌制一下，然后放入烤箱中烤制，最后刷上一些蜂蜜即可。 红烧排骨的做法稍微复杂一些，需要先将排骨炒至金黄色，然后加入适量的糖、料酒、生抽和水，煮至汁浓肉烂即可。
制作红烧排骨时，建议大家选取新鲜的排骨，冰冻的虽然也能用，但是无论是口感还是味道都会差很多，饭店的做法是，提前将它们腌制入味后再烧。
红烧排骨怎么做?
我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。
红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。
今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要由两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。今天我给大家分享的是带汤汁的红烧排骨，做法非常简单，很容易学会。
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。
红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。
排骨是一种非常美味的食材，做法多种多样。其中，烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法。 烤排骨的做法很简单，只需要将排骨腌制一下，然后放入烤箱中烤制，最后刷上一些蜂蜜即可。 红烧排骨的做法稍微复杂一些，需要先将排骨炒至金黄色，然后加入适量的糖、料酒、生抽和水，煮至汁浓肉烂即可。
酱烧排骨怎么做?
『One』，做法： 排骨焯水：锅内加入冷水和料酒，排骨入冷水锅，待水煮沸将排骨捞出滤干水分。 另起一个干净的锅，放入食用油和冰糖，待冰糖融化，炒至金黄色，放入排骨炒至上色（这时的排骨一定要尽量滤干水分，不然很容易溅油，小心不要烫着）。
『Two』，排骨洗净，切块。！比较好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水。排骨冷水下锅，加入姜片，葱段、黄酒/料酒，焯水，边煮边去除浮沫，煮开后，再煮2-3分钟，捞出洗净，备用。锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。加入排骨，翻炒上色。加入香叶、葱、姜、花椒、干辣椒、翻炒炒香（根据个人喜好选加八角，桂皮）。
『Three』，排骨焯水冷水倒入排骨，加姜片、青蒜白和料酒，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。煎排骨热锅倒油，放入排骨用中小火煎至表面金黄。炒香料加入姜片、八角、桂皮、青蒜白翻炒片刻，再倒入料酒炒匀。调味炖煮放入红枣、生抽、豆瓣酱，倒入处理好的鸡蛋，加热水没过排骨。
『Four』，酱烧排骨（牛肝菌酱版）的做法如下：准备食材主要食材包括排骨、牛肝菌酱，配料需盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克、料酒适量、白糖小半勺、牛肝菌酱1大勺。焯水处理将排骨放入冷水锅中，加入适量料酒，开火煮沸。水开后继续煮4分钟，期间可撇去浮沫。焯好后用温水清洗排骨表面杂质，沥干水分备用。
『Five』，酱烧土豆排骨做法如下：食材准备 排骨 350克土豆 300克黄豆酱 1大勺生抽 2勺料酒 1勺糖 1茶匙姜 3片葱 2根盐 少许鸡精 1茶匙热水 适量食用油 适量制作步骤 焯烫排骨将排骨洗净后冷水下锅，开大火煮沸，撇去表面浮沫，再煮1-2分钟。
『Six』，将排骨洗净，先用盐腌制十五分钟。锅中倒油，烧至四成热，将排骨放入炸熟，捞起将油沥干。锅中留底油，将姜片煸香后，放放炸好的排骨，翻炒一下，倒入料酒和酱油以及适量的白糖，翻炒炒至汤汁收干后，装盘盛出。
如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?
排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味。
第一步：咱们先把排骨清洗一下，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质，面粉具有吸附的作用，在咱们抓洗的过程当中，就可以把排骨当中的脏东西一起抓洗出来，也能够把排骨洗得更干净。
步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。
到时间后，打开锅盖，转大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面，待锅内汁收尽后，关火，将排骨盛出，一道色香味俱全的红烧排骨就做好了。小贴士：一：排骨焯水时要用冷水，排骨冷水下锅，炖制排骨时，要用热水，不要用冷水。
红烧排骨简单家常做法
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。
热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。
家常红烧排骨的简单做法如下：准备食材 将排骨宰成4厘米的段，放入沸水中焯水以除去血水，捞起后洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结。炒糖色 锅内倒油，待油冷时同时放入较多的白糖。 小火慢慢把糖炒化，直至糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫。
家常红烧排骨的简单做法如下：准备食材 将排骨宰成4厘米的段。 姜切片，葱洗净去头拴成一结。炒糖色 锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖。 小火慢慢把糖炒化，待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，准备下一步。炒排骨 马上把排骨倒入锅中炒匀，让排骨均匀裹上糖色。
家常红烧排骨做法（简单又好看版）核心步骤：通过焯水去腥、煎制锁香、煨煮入味三步完成，搭配杏鲍菇提升口感层次，成品色泽红亮、肉质酥嫩。
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