酸菜排骨这样做真的香
『One』，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。 锅中再加人八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
『Two』，可选：干辣椒、八角（增香）步骤：处理排骨：排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。炖排骨：换一锅清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖40分钟至排骨软烂。处理酸菜：酸菜洗净挤干水分，切丝（如果酸菜较咸，可提前浸泡10分钟）。
『Three』，将排骨剁成小块，剔除两端的大骨头，用开水烫去血沫。酸菜切成薄片，放入冷水中浸泡以去酸味。土豆去皮切成大块，粉条用热水泡软。葱姜切末备用。调配调料：在一个小碗中，混合料酒、花椒粉、适量盐、鸡精和水，搅拌均匀。烹饪步骤：热锅加油，油热后加入葱姜末炒香。加入排骨翻炒至略显五分熟。
排骨汤怎么做好吃
『One』，食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。 汆去血水，杂质。 排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。
『Two』，00g排骨洗干净，冷水下锅，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火，捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜。选取香浓汤，炖5小时。加入配菜（5朵香菇，1根玉米，1根胡萝卜）再炖30分钟，根据自己口味儿撒点盐+鸡精+葱花。
『Three』，一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮两小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
排骨汤怎么炖比较好喝补气血
不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！补气养血，好气色材料： 排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法： 排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。 然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮5-两小时。 调料（一勺盐，一勺生抽，半勺生抽。
做法：将花生、黄豆和红枣在水中泡15分钟，猪蹄焯水；在锅中放入所有食材，加入清水，加盖，高温煮滚；调为小火炖煮1小时，直到肉变软烂；最后加盐调味即可。
排骨炖山药 将排骨和山药作为主要食材，再添加适量红枣、枸杞、桂圆等食材，可以取得不错的补气血效果。山药是不错的补气食物，可以改善脾肺气虚等问题，而红枣、桂圆、枸杞可以加强山药排骨汤的补气血效果。排骨炖莲藕 莲藕排骨汤是不错的滋补汤水，可以添加适量黑豆一起炖煮。
- 药材洗净，备用。- 汤煲加水1800ml，煮沸后加入所有材料，大火煮开转小火煮两小时，加盐调味即成。春季宜食用此汤以补气血，增强免疫力。 墨鱼猪骨莲藕汤的做法（补血汤水）材料：猪骨、墨鱼干、莲藕、桂圆、红枣。做法：- 墨鱼干去骨，泡软后撕去黑膜。- 猪骨焯水，莲藕选圆大深色者。
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