鳕鱼的家常做法
『One』，我们先准备好食材，把小葱切段、生姜和大蒜切片，自然温度化开鳕鱼块，备用。 用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，这样可以避免在煎的时候油溅出来。然后，用刀在鱼皮中间切断，是为了防止煎的时候鱼皮卷起。
『Two』，方法一：茄汁鳕鱼块。将真鳕鱼切成小块并腌制，再加入炒软的番茄和盐和水煮开，最后加入鳕鱼块煮至熟透。方法二：低筋面粉鳕鱼排。将真鳕鱼去刺后剁成泥，加入盐、低筋面粉和少许水搅拌均匀，再烤制15分钟即可。方法三：时蔬鳕鱼饼。将土豆、胡萝卜、西兰花蒸熟后压成泥，再与真鳕鱼泥混合做成小饼形状煎熟。
『Three』，食材：鳕鱼、牛肉（可省略）、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉 做法： 鳕鱼、牛肉、胡萝卜搅打成泥，加生姜粉、酱油、菌菇粉、一点盐和糖、香油搅拌均匀。两个鸡蛋加4g玉米淀粉加半个鸡蛋壳水，搅拌均匀，在平底锅中摊成薄饼备用。
『Four』，食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、青豆15g。 做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎的胡萝卜青豆，淀粉搅拌均匀，水杯按出饼状，不粘锅煎至两面金黄熟透即可。 土豆鳕鱼饼 食材：鳕鱼30g、土豆60g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、西兰花15g。
『Five』，真鳕鱼1袋、橙子、彩椒、葱姜、玉米淀粉、鸡蛋 做法： 橙子对半切开，取一半橙子的橙汁备用。彩椒切成适合宝宝吃的大小。 鳕鱼自然解冻，我用的这款鳕鱼是独立小包装的，一次一袋，干净卫生。解冻好的鳕鱼切成小块，加葱姜丝腌制去腥。 在鱼块中加入适量橙汁，一勺宝宝酱油，拌匀腌制入味。
『Six』，鳕鱼的家常做法以香煎为主，步骤简单且能保留其鲜嫩口感，具体如下：食材准备 主料：鳕鱼半块 调味料：黑胡椒少许、盐少许、料酒1勺 辅料：黄油少许（或无味植物油）、面粉少许、柠檬2片（装饰用）处理鳕鱼将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分，放入碗中加料酒和少许盐腌制10分钟，进一步去腥入味。
鳕鱼泥菠菜山药面
鳕鱼和山药通常可以一起给宝宝吃，但需注意以下关键点： 确认宝宝无过敏反应首次添加时，需单独测试宝宝对鳕鱼和山药的耐受性。可先分别给予少量单一食材，观察2-3天是否出现皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状。若均无异常，再尝试混合食用，并逐步增加摄入量。
鳕鱼洗净去皮去刺，确保无细小骨刺残留。胡萝卜去皮切块，山药洗净去皮切块。蒸制：先蒸胡萝卜和山药10分钟，再放入鳕鱼共同蒸10分钟。蒸至山药和胡萝卜一压即成泥状，确保口感细腻。搅拌成泥：将蒸好的胡萝卜块和山药块放入榨汁杯，用搅拌器打成泥状。若搅拌困难，可少量多次添加清水调节浓稠度。
鳕鱼面条细面条煮至八分熟，加入鳕鱼丁和切碎的菠菜、鸡蛋液，煮至食材全熟。面条需煮软，鳕鱼丁大小根据宝宝咀嚼能力调整。鳕鱼丸子鳕鱼剁成泥，加入少量淀粉和蛋清（1岁内可用水代替）顺时针搅拌上劲，搓成小丸子。水沸后下锅煮至浮起，或蒸10分钟。
山药洗净去皮切片；胡萝卜去皮刨丝备用。宝妈们在处理山药的时候一定要注意防护好双手哦，山药黏液一般会促使手部皮肤出现过敏症状。山药片和胡萝卜丝上锅蒸熟，蒸熟后山药要趁热捣成细腻的山药泥。鳕鱼清洗干净剁成肉泥，放置柠檬片去腥。
南瓜鳕鱼碎碎面 食材：南瓜50g、鳕鱼30g、碎碎面20g、柠檬片2片 做法：鳕鱼用柠檬片腌10分钟去腥，蒸熟后压碎；南瓜蒸熟压泥；面煮软后加南瓜泥和鳕鱼碎。营养：DHA+β-胡萝卜素，脑发育与视力保护。
混合食材：将剁碎的鳕鱼、山药泥、蛋黄、面粉以及适量香菇虾皮粉全部倒入一个大碗中。用筷子或搅拌器充分搅拌均匀，直至形成粘稠且无颗粒的糊状。倒入模具与蒸制：将搅拌好的糊倒入事先准备好的模具中，用刮刀或勺子将表面震平，确保鳕鱼肠的形状规整。盖上模具盖子，冷水上锅蒸制15分钟。
六款鳕鱼手指食物
『One』，鳕鱼鲜虾饼 食材：鳕鱼40g、鲜虾80g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、青豆15g。 做法：鳕鱼鲜虾姜片去腥15分钟后辅食机打成泥，加入焯水剁碎的胡萝卜青豆，淀粉搅拌均匀，水杯按出饼状，不粘锅煎至两面金黄熟透即可。 土豆鳕鱼饼 食材：鳕鱼30g、土豆60g、玉米淀粉10g、胡萝卜15g、西兰花15g。
『Two』，创意花样款（适合1岁以上宝宝）奶酪鳕鱼肠 材料：鳕鱼、宝宝奶酪、西兰花、鸡蛋、淀粉。步骤：食材搅打后灌入模具，蒸15分钟成型。特色：奶香浓郁，补钙优质，可作为手指食物。鳕鱼一口酥 材料：鳕鱼、菠菜、胡萝卜、蛋清、淀粉。步骤：蔬菜与鳕鱼混合后搓成小条，小火煎熟。
『Three』，鳕鱼菠菜丸是一款适合宝宝的营养辅食，口感软嫩易消化，制作过程注重去骨和调味，适合作为手指食物或搭配主食食用。
『Four』，鳕鱼饼：鳕鱼剁碎后，混合蛋液和胡萝卜碎，蒸或煎熟，富含蛋白质和Omega3脂肪酸。翡翠猪肉丸：猪肉泥混合蔬菜制成，蒸制而成，既营养又美味。高阶手指食物：手工虾球：自制虾球，可以根据宝宝的口味调整配料，营养且有趣。
『Five』，功能性：作为碳水化合物来源提供能量，淀粉能使鱼肉更易成型，适合初期手指食物制作。食谱示例：鳕鱼土豆饼（鳕鱼30g+土豆50g蒸熟混合，小火煎至两面微黄）。 豌豆 营养协同：植物蛋白与鱼肉动物蛋白互补，B族维生素含量突出。建议月龄：10个月以上，需去皮压泥防噎呛，可搭配比目鱼。
『Six』，小贴士：可加少量香菇粉提鲜，增加孩子食欲。 鳕鱼土豆饼（锻炼抓握能力）做法：鳕鱼蒸熟后捣碎，土豆蒸熟压成泥，混合少许胡萝卜碎和玉米粒。 加少量淀粉（或面粉）拌匀，捏成小饼状，用平底锅小火煎至两面金黄。适合年龄：1岁半以上，可作为手指食物。
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