家常水煮肉片的做法。。
『One』，水煮肉片的家常做法如下：准备食材 精瘦猪肉适量油菜适量泡椒适量花椒适量鸡蛋适量芝麻适量郫县豆瓣酱、麻辣烫油、干辣椒、高汤或清水、盐、料酒、淀粉适量制作步骤 处理肉片 将精瘦猪肉切成薄片，放入碗中。加入适量淀粉、盐、料酒和鸡蛋，用手抓匀，使肉片均匀裹上浆液。腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
『Two』，水煮肉片家常做法：以瘦牛肉替代猪里脊肉，制作一道健康且麻辣鲜香的家常菜。
『Three』，家常水煮肉片的做法如下：食材准备 里脊肉 适量玉米油 适量生抽 适量淀粉 适量白酒 适量黑木耳 适量粉条 适量豆瓣酱 适量盐 适量姜末 适量蒜末 适量葱花 适量花椒 适量干辣椒 适量味精 适量胡椒粉 适量鸡蛋清 1个菜油 适量制作步骤 处理肉片将里脊肉切成均匀薄片，用清水冲洗几次后挤干水分。
『Four』，水煮肉片的家常做法如下：准备食材猪里脊250克、油麦菜2颗、绿甘蓝半颗、蒜末适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、蛋清1个、淀粉适量、鸡蛋1个（可选）、豆瓣酱适量、味精适量、糖适量、蚝油适量、麻椒粒/花椒粒/花椒粉/干辣椒/辣椒粉各一点。
『Five』，水煮肉片的正宗做法 水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。下面大家就随我一起去看看相关的做法吧！做法一 材料：猪里脊肉、花椒、干辣椒、鸡蛋蛋清、豆瓣辣酱、白菜、淀粉 做法：将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
『Six』，水煮肉片家常做法 水煮肉片是一道经典的家常川菜，以嫩滑的肉片搭配麻辣鲜香的汤底和配菜，深受喜爱。
水煮肉片的家常做法
『One』，添加少许胡椒粉大火烧开后小火下入肉片，将肉片锅中煮30秒，用勺子轻轻的推动，防止肉片粘锅。 1肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一块儿来尝尝吧。 特点；麻、辣、烫，香、鲜、嫩、不柴，非常好吃。
『Two』，水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。
『Three』，豆腐皮切细丝，蒜苗切段，生姜切片，大葱切圈，大蒜切末，干辣椒剪段。猪肉切0.15cm薄片，用清水反复冲洗至无血水，挤干水分备用。小技巧：猪肉冷冻1小时后切更易成型。腌制肉片 肉片中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓匀，再倒入少量清水搅拌至吸收。
『Four』，承包你下一星期菜谱，九款家常菜 水煮肉片 制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
『Five』，家常水煮肉片做法如下：食材准备 梅花肉 300克大白菜 200克蛋清 1个食盐 1/2茶匙花椒粉 2茶匙生粉 2汤匙蚝油 1汤匙辣椒粉 2茶匙干花椒 15克干辣椒 15克细香葱 2根蒜 3瓣郫县豆瓣酱 2汤匙料酒 1汤匙姜 1块菜籽油 4汤匙水 适量制作步骤 处理肉片 将梅花肉切成薄片，放入碗中。
教你家常版水煮肉片,肉片滑嫩无比,鲜香入味,几分钟就能搞定
『One』，煮肉片 保持汤汁微沸状态，逐片下入肉片，静置10秒后轻轻推动。待汤汁再次沸腾后煮1分钟，至肉片浮起变白，连汤倒入碗中。激发香味 肉片表面撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、蒜叶、白芝麻。烧热油至6成热（约180℃），淋在调料上激发香气即可。关键技巧肉片滑嫩：腌制时加蛋清和淀粉形成保护膜，煮时控制火候（微沸状态）。
『Two』，添加少许胡椒粉大火烧开后小火下入肉片，将肉片锅中煮30秒，用勺子轻轻的推动，防止肉片粘锅。 1肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一块儿来尝尝吧。
『Three』，保持汤微沸状态，分次下肉片避免脱浆。肉片变色即捞，时长不超过2分钟，铺于配菜上。若追求极嫩口感，可先将肉片滑油断生再入汤轻焯。增香与成品 撒葱花、蒜末、花椒粉，淋150℃热油激香。番茄版可点缀黄瓜片增色。注意控制油温，避免焦糊。
『Four』，煮配菜与肉片锅中加清水（或高汤），煮沸后加生抽、盐调味。先放入豆芽、黄瓜片煮至断生，捞出铺在碗底。保持汤汁微沸，逐片下入腌制好的肉片，煮至变白（约1-2分钟），连汤倒入碗中。淋热油增香在肉片表面撒花椒粉、白芝麻、葱花。锅中烧热油（约150℃），淋在调料上激发香味。
『Five』，烹饪技巧： 煮制时间：在下肉片煮制时，时间不宜过长，一般5分钟左右即可，保持肉片的嫩滑。同时，煮制过程中勿频繁翻动，以免肉片散开。 火候掌握：煮制肉片时，火候要适中，保持汤汁微沸状态，避免大火猛煮导致肉片变老。
家常版水煮肉片的做法
首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。 最后锅内放入肉片，一分钟盛出，放入芝麻和辣椒段泼上热油，顿时香味扑鼻。
豆腐皮切细丝，蒜苗切段，生姜切片，大葱切圈，大蒜切末，干辣椒剪段。猪肉切0.15cm薄片，用清水反复冲洗至无血水，挤干水分备用。小技巧：猪肉冷冻1小时后切更易成型。腌制肉片 肉片中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓匀，再倒入少量清水搅拌至吸收。
水煮肉片（家常版）做法如下：准备原料 主料：里脊肉调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段、豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、白酒、白糖、味精、玉米油、鸡蛋清、淀粉配菜：粉条、黑木耳、空心菜（或白菜、豆芽等）处理肉片 肉切薄片后冲洗几次，挤干水分。加入盐、生抽、胡椒粉、白酒朝一个方向抓匀。
煮制肉片：将腌制好的肉片一片片下入锅中，用筷子搅拌一下。盖上锅盖，大火烧开，水烧开后再煮五分钟。将肉片捞出，铺在之前铺好的配菜上。调味与淋油：在肉片上撒入适量精盐、蒜末、花椒面和辣椒面。起锅烧油，将热油淋在肉片和调料上，激发出香味。
家常水煮肉片做法如下：食材准备 梅花肉 300克大白菜 200克蛋清 1个食盐 1/2茶匙花椒粉 2茶匙生粉 2汤匙蚝油 1汤匙辣椒粉 2茶匙干花椒 15克干辣椒 15克细香葱 2根蒜 3瓣郫县豆瓣酱 2汤匙料酒 1汤匙姜 1块菜籽油 4汤匙水 适量制作步骤 处理肉片 将梅花肉切成薄片，放入碗中。
适合大学同学聚会的8道家常硬菜
『One』，适合大学同学聚会的8道家常硬菜 香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油 做法步骤 首先准备食材，花甲凉水人锅，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放人菜籽油，加人葱姜蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。
『Two』，剁椒鱼头 剁椒鱼头是一道湖南名菜，也是同学聚会中的重口味菜式。鱼头肉质饱满，剁椒酱香辣浓郁。将鱼头洗净后放入热油中煎至两面金黄，再放入剁椒酱、豆豉等配料炒制，辣香四溢，令人食欲大开。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典小菜，以其麻辣鲜香的味道而闻名。豆腐嫩滑入味，酱汁浓郁醇厚。
『Three』，硬菜的做法 锅包肉食材：里脊肉，番茄酱，葱丝，姜丝，胡萝卜丝 做法步骤 酱汁：1勺醋，一勺糖，少许盐，2勺番茄酱，半碗清水拌匀备用。
留言评论