鲫鱼怎么做好吃——红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。
红烧鲫鱼 食材：鲫鱼、葱姜蒜、小米辣、泡椒泡姜。具体步骤：调料汁：1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、1勺白胡椒、少许清水搅拌均匀。鲫鱼改刀放料酒姜片，揉搓均匀腌制20分钟。油热放少许盐下入鲫鱼煎至两面金黄后捞出，油热下入香料爆香，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
红烧鲫鱼的做法如下：食材准备与预处理 鱼的处理：将鲫鱼去鳞、内脏并清洗干净，在鱼身两侧划3-4条斜向花刀（深度至鱼骨），便于入味。辅料准备：蒜拍碎，姜切细丝，红椒切丝，葱切段备用。防粘处理：用厨房纸巾擦干鱼身水分，表面均匀涂抹少许盐，静置5分钟。
鲫鱼怎么做菜才好吃
菜品名称：家庭版炖鱼 主料：鲫鱼1条 辅料：葱 半根、姜 5片、蒜 6瓣、料酒 3勺、酱油 3勺、醋 3勺、糖 3勺、花椒 20粒、八角 三个、盐 5克、老抽 1勺、干辣椒 5个 做法步骤 切好葱姜蒜，备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。
鲫鱼可做成香辣煎炖鲫鱼，口感外焦里嫩，香辣入味。食材准备：鲫鱼300g 姜蒜少许 辣椒4个 蒜苗适量 油、盐、蚝油适量 处理鲫鱼：将活鲫鱼放入清水中，使其吐净内脏脏污，换两次水后用刀切开鱼腹部，去除内脏。准备配料：把姜蒜切碎，蒜苗洗净切段，辣椒切碎。
家常红烧鲫鱼（经典下饭菜）材料：鲫鱼1条、姜片、蒜末、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、小米辣（可选）做法： 鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油（加少许盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄。
鲫鱼可以通过以下几种方式烹饪，以制作出美味的菜肴：清蒸鲫鱼：将鲫鱼洗净，撒上少许盐和胡椒调味。在鱼身和腹腔内填入薄切的姜片和葱段，增添香味。放入蒸锅中大火蒸制1015分钟，直至鱼肉变熟。红烧鲫鱼：用生姜和葱爆炒锅，加入少量食用油。将鲫鱼放入锅中煎炸至金黄色。
清蒸鲫鱼 将鲫鱼洗净，撒上少许盐和胡椒调味。在蒸锅里加入适量的水，将鲫鱼放入蒸笼中，大火蒸制10-15分钟，或直到鱼肉变熟。您还可以在鱼身和腹腔内填入薄切的姜片和葱段，增添香味。 红烧鲫鱼 用生姜和葱爆炒锅，加入少量食用油。将鲫鱼放入锅中煎炸至金黄色。
鲫鱼怎么做好吃
步骤1： 准备两斤鲫鱼，尽量买黑鲫鱼小一点的那种更方便入味（如果怕刺多可换黄辣丁）市场处理好带回家用清水清洗血水两三次 鲫鱼开口（新手下锅翻面怕烂掉可以省略）找个大一点的盆放入料酒，姜片，小葱去腥，均匀抹上一层薄薄的盐，鱼腹塞入泡椒泡姜腌制入味儿 步骤2：备料 准备好蒜，姜切片，小葱切段。小葱头可以拍扁入味儿更好吃。
我认为做鲫鱼时，需要先将鲫鱼处理干净，腌制后煎至两面金黄，再加入调料炖煮，最后收汁装盘，撒上葱花即可。
好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。并且鲫鱼的脂肪含量也比较少，但是钙、磷、铁等矿物质的含量是比较多的，因此，心脑血管疾病的人可以常吃鲫鱼，对身体大有好处。
做鲫鱼豆腐汤需要的食材： 鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。 鲫鱼豆腐汤的做法： 把鲫鱼洗净。 把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。 把姜切片。 把大葱切段。 把豆腐切小块。 把小葱切成葱花。
将鲫鱼放入锅中，转小火慢煎。煎鱼时不要频繁翻动，待一面煎至金黄定型后再翻面，确保鱼皮完整。两面均煎至金黄后盛出备用。煎鱼是汤色奶白的关键步骤，需充分煎透。炖煮成汤 锅中直接加入足量冷水（水量需没过鱼身），放入煎好的鲫鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮沸后保持沸腾状态20分钟。
重庆泡椒鲫鱼,好吃到灵魂尖叫
『One』，重庆泡椒鲫鱼 步骤1：准备两斤鲫鱼，尽量买黑鲫鱼小一点的那种更方便入味（如果怕刺多可换黄辣丁）市场处理好带回家用清水清洗血水两三次 鲫鱼开口（新手下锅翻面怕烂掉可以省略）找个大一点的盆放入料酒，姜片，小葱去腥，均匀抹上一层薄薄的盐，鱼腹塞入泡椒泡姜腌制入味儿 步骤2：备料 准备好蒜，姜切片，小葱切段。
『Two』，重庆泡椒鲫鱼 步骤1： 准备两斤鲫鱼，尽量买黑鲫鱼小一点的那种更方便入味（如果怕刺多可换黄辣丁）市场处理好带回家用清水清洗血水两三次 鲫鱼开口（新手下锅翻面怕烂掉可以省略）找个大一点的盆放入料酒，姜片，小葱去腥，均匀抹上一层薄薄的盐，鱼腹塞入泡椒泡姜腌制入味儿 步骤2：备料 准备好蒜，姜切片，小葱切段。
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